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# Kalte Vorspeisen # Antipasti # Appetizers #
Burrata # Mediterrane Tomaten # Rote Zwiebel # Olivenpulver #Focaccia
Burrata # Pomodori mediterranei # Cipolla rossa # Polvere di olive # Focaccia
Burrata # Mediterranean tomatoes # Red onion # Olive powder # Focaccia
Forellen Tartar # Schwarzer Reis # Buttersauce # Dillöl
Tartar di trota # Riso venere # Salsa al burro # Olio di aneto
Trout tartar # Black rice # Butter sauce # Dill oil
14,00 E
Kalbsfilet
Röstzwiebelespuma # Eingelegter Pfirsich # Apfelessig Gel
Filetto di vitello
Spuma di cipolle arrossate # Pesca in salamoia # Gel di aceto di mela
Veal fillet
Roasted onion foam # Pickled peach # Apple vinegar gel
16,00 E
Brix 0.1 - Salat
# Hauptspeisen # Secondi # Main course #
Quinoa # Baby Spinat # Pomelo # Granatapfel # Portobello Pilze
Insalata - Brix 0.1
Quinoa # Spinacini # Pomelo # Melograno # Funghi portobello
Brix 0.1 - salad
Quinoa # Baby spinach # Pomelo # Pomegranate # Portobello mushroom
14,00 E
27,00 E
Steinbutt # Dashi Fond # Artischocken # Chorizo # Kandierte Zitronen # Trauben
Rombo # Fondo di Dashi # Carciofi # Chorizo # Limone candito # Uva Turbot # Dashi stock # Artichoke # Chorizo # Candied lemon # Grapes
27,00 E
Maishuhn # Karotte # Brokkoli # Reis # Curry # Koriander
Pollo al mais # Carote # Broccoli # Riso # Curry # Coriandolo
Corn-fed chicken # Carrots # Broccoli # Rice # Curry # Coriander
24,00 E
Glasierte Kalbsstelze
Rosenkohl # Senfkörner # Schüttelbrot # Perlzwiebel
Glutenfrei # Senza glutine
# Gluten free
# Suppe # Zuppa # Soup #
Stinco di vitello
Cavolini di Bruxelles # Semi di senape # Pane buccia # Cipolline
Veal shank
Erbsencremsuppe # Frittierte Sardellen # Amaranth # Olivenerde
Crema di piselli # Acciughe fritte # Amaranto # Terra di olive
Peas soup # Fried Anchovies # Amaranth # Olive soil Brussels sprouts # Mustard seeds # Bread # Pickled onion
25,00 E
11,00 E
Laktosefrei # Senza lattosio
# Lactose free
# Warme Vorspeisen # Primi # Starters #
38,00 E pro Person
Tagliolini # Zitronen # Artischoken # Garnelen
Tagliolini # Limone # Carciofi # Gamberi
Tagliolini pasta # Lemon # Artichoke # Prawns
16,00 E
Vegetarisch # Vegetariano
# Vegetarian
Ravioli # Spinatcreme # Carbonara Espuma # Lardo # Schwarze Nüsse
Ravioli # Crema di spinaci # Spuma di carbonara # Lardo # Noci neri
Ravioli pasta # Spinach cream # Carbonara foam # Bacon # Black walnuts
Risotto # Hummer # Beluga Kaviar
Risotto # Astice # Beluga caviar
Risotto # Lobster # Beluga caviar
Dry Aged Rindersteak (für 2 Personen)
Glasierte Karotten # Rosenkohl #Brokkoli # Kartoffelspalten # Kartoffelpüree
Remouladen Sauce # Salsa verde # Aioli # Jus
16,00 E
19,00 E
Dry Aged di manzo (per 2 persone)
Carote glassate # Cavolini di Bruxelles # Broccoli # Spicchi di patate # Purè
di patate # Salsa remoulade # Salsa verde # Aioli # Jus
38,00 E per persona
Dry Aged Beef steak (for 2 persons)
Glazed Carrots # Brussels sprouts # Broccoli # Potatoes wedges # Mash
potato # Remoulade # Salsa verde # Aioli # Jus
38,00 E per person
20 Minuten Wartezeit # 20 minuti di attesa # 20 minutes waiting time
# Dessert #
Schokotörtchen # Mango #Joghurteis
Tortino al cioccolato # Mango # Gelato allo yogurt
Liquid chocolate cake # Mango # Yoghurt ice cream
9,00 E
Waffel # Waldfrüchte # Vanilleeis Waffel # Frutti di bosco # Gelato alla vaniglia
Waffle # Forest fruits # Vanilla ice cream
7,50 E
Kandierte Zitronen Tarte # Zitronen Eis # Meringe
Torta al limone candito # Gelato all limone # Meringa
Candied lemon tarte # Lemon ice cream # Merinque
# frag nach unserem Kindermenu # chiedi per il menu per bambini # ask for our kids menu #
# we made it, you love it #
8,00 E