MENU primavera Imàgo CP 2016 da luglio in poi

I NOSTRI DEGUSTAZIONE
I CLASSICI
Gamberi rossi e cardamomo, prosciutto e melone
ANTIPASTI
Veg-table, uovo e zafferano
€ 33.00
Capesante alla parmigiana, infuso aromatico
€ 36.00
Sgombro e foie gras
Polpo e alghe, radici e blend Uma-Mia
Capesante alla parmigiana, infuso aromatico
Tartara di gamberi, lingua di vitello e ceviche di anguria
Cappellotti di parmigiano, brodo freddo di tonno e 7spezie
Risotto alla marinara, cozze e black lime
Foie gras e scones, blend Sweet Rain
€ 34.00
€ 37.00
€ 40.00
PRIMI PIATTI
Vermicelli di soia al sugo di ricciola
Ravioli al vapore di faraona, patate affumicate e wok di fagiolini
Merluzzo carbonaro glassato al sake, verdurine in campo viola
Risotto alla marinara, cozze e black lime
€ 34.00
€ 35.00
Petto d’anatra in stile Tandoori, terra di cacao
Rigatoni al pesto di shiso, guanciale e pecorino
Samosa di sfogliatella napoletana, gelato al tè verde
Tagliolini saraceni alle sarde, alga nori e scarola
€ 32.00
€ 33.00
Dolce mozzarella di bufala, grattachecca di frutta e balsamico
€ 150.00
SECONDI DI PESCE
SAPORI DI VIAGGIO
Spigola in fermento di verdure, pomodori verdoni e caviale
LONDRA
Foie gras e Scones, Blend Sweet Rain
Merluzzo carbonaro glassato al sake, verdurine in campo viola
Rombo in bianco alla lemongrass, spinacini e ciauscolo
€ 65.00
€ 48.00
€ 49.00
TOKYO
Polpo e Alghe, Blend Uma-Mia
L’INTRUSO
MUMBAI
Penne all’arrabbiata, Blend Spicy Bomba-y
Gnocco alla romana, “Imago Express”
€ 34.00
ROMA
Risotto al Cacio, Blend Pepi e Sesami
NAPOLI
Baccalà EVO, Blend Sabbia Salata
NEW YORK
Cheese Cake in rosa, Blend Big Apple Sour
€ 130.00
SECONDI DI CARNE
Piccione al curry, mandorle siciliane e carciofi alla brace
€ 49.00
Bavette di manzo in grani di senape, fagioli e friggitelli
€ 48.00
Pollo in due culture, peperoni e teriyaki ( per 2 persone)
€ 88.00
IL VEGETARIANO
Menu 6 portate in degustazione
€ 120.00
Il menù degustazione è da intendersi per tutti gli ospiti del tavolo
Il nostro pesce crudo subisce un processo di abbattimento della temperature
al fine di garantirne l’assoluta integrità alimentare.
I nostri menù contengono allergeni, qualora abbia intolleranze o allergie
La preghiamo informare il nostro staff prima di ordinare