Menù di Natale Christmas Day Menu Domenica, 25 Dicembre 2016
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Menù di Natale Christmas Day Menu Domenica, 25 Dicembre 2016
Menù di Natale Domenica, 25 Dicembre 2016 Christmas Day Menu Sunday, 25th December 2016 Aperitivo con piccoli finger food Aperitif with finger food Petto e coscia di quaglia laccata al miele ed aceto balsamico, polentina morbida, insalata di cavolo rosso Breast and leg of quail glazed with honey and balsamic vinegar, soft polenta, red cabbage salad Pappardelle di farina dolce saltate alla “Gricia” su fonduta di porri, nocciole tostate e pecorino di Fossa Sweet-flour Pappardelle Gricia style (bacon, ewe’s cheese and pepper) on leeks fondue, toasted hazelnuts and ewe’s cheese Sella di agnello in crosta morbida di olive nere, carciofo alla mentuccia e praline di patate al tartufo Saddle of lamb in black olives crust, pennyroyal artichoke and truffle potato Cassatina tiepida al forno di ricotta con frolla di pistacchio e gelato all’arancia Cassata with pistachios and orange ice cream Un abbinamento di etichette della cantina del The Duke Hotel White and red wines from The Duke Hotel cellar Euro 55,00 a persona/per person – 10%Vat incluso/included