antipasti brodi / zuppe insalate paste e pietanze vegetariane

ANTIPASTI
Formaggio tipo Camembert fatto in casa sott’olio con aglio,
peperoncino e peperoni a corno di capra, 2 fette di pane nero
75,–
2 pz
Salsiccia in salamoia con aceto e cipolla, 2 fette di pane nero
75,–
100 g
Paté di fegato fatto in casa con burro, mirtilli rossi e pane nero abbrustolito 75,–
100 g
Rillettes d’anatra – anatra al forno, strutto, cipollotti, cetrioli sott’aceto, pane
abbrustolito
85,–
150 g
Tagliata di stinco di maiale arrosto alla birra scura servita con senape,
crema di rafano, salsa piccante e peperoni a corno di capra, 2 fette di pane nero 85,–
200 g
Tagliere di formaggi – formaggio tipo Camembert, formaggio tipo Bel
Paese, formaggio tipo gorgonzola, Edam, noci e olive, 2 fette di pane nero
400 g – 175,–
1 pz
95,–
BRODI / ZUPPE
0,3 l
Zuppa d’aglio con patate, carne affumicata, formaggio e crostini
40,–
0,3 l
Zuppa del giorno
25,–
INSALATE
Insalata greca grande – peperoni, cetrioli e pomodori con formaggio feta,
olive nere e cipolla rossa
99,–
250 g
Insalata mista – peperoni, cetrioli, pomodori, lattuga, salsa all’aglio
79,–
300 g
Caesar salad con pollo, pancetta affumicata, parmiggiano
e crostini all’aglio
300 g
135,–
PASTE E PIETANZE VEGETARIANE
Gnocchi di patate fatti in casa con spinaci alla panna e aglio,
e fieno di cipolle fritte
115,–
300 g
Taglietelle al salmone, salsa di pomodoro, olive nere, capperi e scalogno
135,–
250 g
Spagetti alla Carbonara – pancetta affumicata, parmiggiano,
tuorlo d’uovo e panna
125,–
300 g
PIETANZE FRITTE
150 g
Formaggio fritto con patatine fritte e salsa tartara fatta in casa
125,–
200 g
Bistecca panata (coppaI, cotolettaII o petto di polloIII)
115,–
300 g
Cordon Bleu panato ripieno di petto di pollo, prosciutto cotto
e formaggio tipo gorgonzola
150,–
DOLCI
150 g
Gelato alla vaniglia con lamponi caldi e panna montata fatta in casa
75,–
1 pz
Crespella al gelato e cioccolato, panna montata fatta in casa
55,–
1 pz
Strudel di mele fatto in casa con panna montata
55,–
1 pz
Torta del giorno
55,–
SPECIALITÀ
100 g
Bistecca alla tartara alle spezie e salse varie con croccanti crostini ed aglio 140,–
180 g
Bistecca alla tartara grande alle spezie e salse varie
con croccanti crostini ed aglio
225,–
250 g
Petto di pollo farcito con pancetta e mozzarella, pesto di basilico
150,–
150 g
Padella di fuoco con filetto di manzo e maiale
con tre tipi di cipolla croccante
165,–
Gamberi all’aglio e peperoncino, serviti su un letto di lattuga,
pesto di basilico fatto in casa, riduzione di aceto balsamico,
salsa cocktail, baguette abbrustolita
165,–
200 g
200 g
Burger Classic – carne di manzo 80 %, carne di maiale 20 %, pancetta
abbrustolita, cipollotti, pomodori, senape, ketchup, catrioli sott’aceto, lattuga,
panino fatto in casa, patatine fritte
165,–
200 g
Cheeseburger Royal – carne di manzo 80 %, carne di maiale 20 %,
pancetta abbrustolita, cipolla, pomodori, tuffo di formaggio,
salsa di pomodoro, cheddar, lattuga, panino fatto in casa, patatine fritte
350 g
500 g
185,-
MIX GRILL I. per una persona
– 150 g filetto di manzo, 100 g petto di pollo, 50 g filetto di maiale,
verdure alla griglia, patatine fritte, salsa al pepe e funghi porcini
390,–
MIX GRILL II. per due persone
– 200 g filetto di manzo, 200 g petto di pollo, 100 g filetto di maiale, uovo
all’occhio di bue, verdure alla griglia, patatine fritte, salsa al pepe
e funghi porcini
520,–
2200 g MIX GRILL RUSTICO per tre / quattro persone
– 1 pz stinco di maiale arrosto, 500 g costine arrosto, 200 g bistecca
di coppa, 1 pz salsiccia alla griglia, rafano, senape, peperoni a corno
di capra
555,–
CLASSICI DELLA CUCINA BOEMA
Stinco di maiale arrosto alla birra scura servito
con crema di rafano e senape
215,–
Anatra arrosto alle mele con cavolo cappuccio, gnocchi di pane
e di Karlovy Vary
195,–
Filetto di manzo in salsa – puré di verdure e aromi con gnocchi
di Karlovy Vary, limone, mirtilli rossi selvatici, panna montata
(Svíčková na smetaně)
135,–
150 g
Gulash di Plzeň con cipollotti e peperoncino fresco, gnocchi di pane
125,–
150 g
Guanciale di manzo al vino rosso con verdure a radice, patate al tegame
135,–
500 g
Costine di maiale arrosto con cipollotti servite con salsa di rafano,
senape e salsa piccante di verdure
165,–
Bastione rustico – 150 g bistecca di coppa e 100 g carne affumicata,
50 g salsicce alla griglia, cavolo cappuccio, gnocchi di pane
e di Karlovy Vary
155,–
1 pz
¼
150 g
300 g
CARNI ALLA GRIGLIA
200 g
150 g
150 g
Salmone aromatizzato al sale marino e pepe,
servito con spinaci all’aglio
165,–
Bistecca di tacchino con pesto di pomodoro fatto in casa, servita
su un letto di verdure grigliate
145,–
Bistecca di pollo „Caprese“ con mozzarella, pomodori e pesto di
basilico fatto in casa
125,–
250 g
Bistecca di coppa in una speciale marinatura di spezie che dona alla carne
un sapore deciso di affumicato, servita con senape, crema di rafano
e peperoni a corno di capra
120,–
400 g – 170,–
150 g
Cotoletta di maiale al forno con pancetta, pomodori secchi e mozzarella
250 g – 170,–
140,–
200 g
Filetto di maiale alla griglia con salsa di panna e porcini
175,–
200 g
Filetto di maiale alla griglia con salsa alla panna e pepe verde, verdura
scottata alla piastra
175,–
150 g
Filetto di maiale alla griglia marinato in misto pepe
200 g – 150,–, 250 g – 170,–
125,–
150 g
Filetto di manzo leggermente speziato, servito con burro alle erbe
200 g – 220,–
195,–
150 g
Filetto di manzo con salsa di panna e pepe verde
200 g – 255,–, 300 g – 300,–
205,–
150 g
Filetto di manzo servito su un nido di baccelli di fagioli, pancetta
e salsa alla panna resa più delicata dal burro montato
200 g – 280,–, 300 g – 325,–
230,–
Roastbeaf di manzo marinato e speziato con salsa alla panna,
senape di Digione, worcester e peperoncini piccanti tritati
300 g – 255,–
190,–
200 g
200 g
Roastbeaf di manzo con salsa alla panna, porcini e cipollotti
300 g – 270,–
200 g
Classico roastbeaf di manzo all’inglese con prosciutto cotto alla
griglia e uovo all’occhio di bue
300 g – 255,–
205,–
195,–
CONTORNI
200 g
Patate bollite
30,–
160 g
Gnocchi di pane
30,–
200 g
Patate al forno
40,–
200 g
Gnocchi di Karlovy Vary
30,–
200 g
Patate al tegame
con cipollotto
150 g
Riso al gelsomino
30,–
40,–
200 g
150 g
Patatine fritte
40,–
Verdure grigliate
Rattatouille
45,–
150 g
Crocchette di patate
fatte in casa
1 pz
Crostino di pane fritto
45,–
1 pz
Cestino di pane
3 pz
Frittatine di patate
45,–
1 pz
Pane
200 g
Patate al forno
con panna acida
50,–
8,–
20,–
4,–