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LA TRATTORIA
DI GIULIANA
“
Ho sempre creduto
che anche una cucina moderna
debba avere come base
quella di tradizione popolare
e contadina di un territorio,
per poter mantenere una
propria identità culturale
in termini di sapori
e saperi.
“
Giuliana Saragoni
LA TRATTORIA DI
GIULIANA
I CLASSICI DEL GAMBERO ROSSO
CROSTINI CON FEGATINI
€ 6,00
POLENTA FRITTA con raviggiolo "Caseificio Boschetto Vecchio"
€ 8,50
INVOLTINI DI VERZA E POLPETTE
€ 10,50
BATTUTA AL COLTELLO DE "LA GRANDA"
con insalatina di carciofi “Matteini”
€ 12,00
DEGUSTAZIONE DI ZUPPA chiedi ai ragazzi cosa abbiamo preparato oggi
€ 6,00
SPOJA LORDA CON CARCIOFI
€ 10,50
PASSATELLI ASCIUTTI con salsiccia matta dell'Az Valbidente
e cavolo cappuccio
€ 10,50
STROZZAPRETI CASTAGNE E SALSICCIA
LASAGNE VERDI con ragù di “Giuliana”
€ 10,50
€ 10,50
CAPPELLETTI IN BRODO
GNOCCHI CON CECI E BACCALA
€ 12,50
€ 11,00
GRIGLIATINA DI MAIALE BIO
dell'Az. Valbidente alla griglia con patate arrosto e misticanza
€ 13,50
CONIGLIO RIPIENO ARROSTO
€ 13,50
€ 6,00
€ 6,00
€ 7,00
MISTICANZA con pomodorini
PATATE ARROSTO
VERDURE AL FORNO
LE NOVITÀ IN TRATTORIA
TORTINO CON CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA E FOSSA
€ 9,00
CROSTONI
con burrata "Boschetto Vecchio", acciughe Vicente Marino e cime di rapa
€ 8,50
SFOGLIATINA DI ALICI E PATATE
€ 9,50
TRIS DI RISI CON SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI
€ 12,50
IL RISOTTO DEL GIORNO chiedi ai ragazzi cosa abbiamo preparato oggi
€ 10,50
PACCHERO AL FORNO CON RICOTTA E RADICCHIO TREVIGIANO € 10,50
BRODETTO DI PESCE
€ 14,00
LA TAGLIATA DE "LA GRANDA"
alla griglia con patate arrosto e misticanza
€ 16,50
IL PESCE ALLA PIASTRA chiedi ai ragazzi cosa abbiamo preparato oggi da € 13,50 a € 15,00
BRANZINO AL FORNO con olive, pomodorini, topinambur e pesto rosso
€ 13,50
PICCIONE IN UMIDO con olive taggiasche
€ 14,00
I DOLCI
ZUPPA INGLESE
LATTAIOLO
TORTINO DI CASTAGNE
TORTINO AL CIOCCOLATO
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
il pane del panificio Castellucci in Val Bidente e il servizio 1.00€