PRIMIA RISO BASMATI 1 kg

RISO BASMATI SOTTOVUOTO 1 Kg
Tempo di cottura 12-14 minuti
Ideale per contorni
PRIMIA RISO BASMATI 1 KG
Chicchi fini e allungati
Il riso Basmati, proveniente dalla regione Himalayana a nord-est
dell'India o dal Pakistan, è una varietà etnica molto pregiata,
caratterizzata da chicchi fini e allungati, dotati di un inconfondibile
aroma di legno di sandalo.
Basmati in Hindi significa infatti "regina dei profumi".
Durante la cottura si allunga ulteriormente, liberando tutta la sua
fragranza lasciando i chicchi sempre sodi, asciutti e separati.
Ideale come contorno e decorazione di ogni piatto della cucina
indiana ed internazionale, è il magnifico ingrediente di saporitissime
insalate
Lo sapevate che... Un riso di pregio come il Riso Primia merita un
sistema di confezionamento ad affidabilità totale: il sottovuoto.
I valori nutritivi, la freschezza, la fragranza ed il sapore sono garantiti
integri per almeno tre anni, perché il sottovuoto preserva il prodotto
dai processi di ossidazione ed invecchiamento
CONSIGLI D'USO E AVVERTENZE
Tutti i segreti del riso in cucina: i risi comuni sono preferibili per
minestre, minestroni, dolci. I semifini per antipasti, risi in bianco,
piatti unici, supplì e timballi. I fini e i superfini sono ideali per risotti e
contorni.
VALORI NUTRIZIONALI
Le porzioni. La porzione ideale per persona oscilla fra i 50 e i 100
grammi:
50 grammi per le minestre
70 grammi per contorno o come sostitutivo
del pane.
100 grammi per i primi piatti e per i piatti unici.
La cottura: il riso deve essere versato per la cottura in liquidi bollenti,
mai tiepidi o freddi. Anche i liquidi che si uniscono al riso in seguito,
durante la cottura, devono essere bollenti. Il rapporto tra riso da
cuocere e acqua dipende dal piatto che si intende preparare, dalla
varietà impiegata, dalle porzioni programmate. Per 100 grammi di riso
da lessare, è necessario circa mezzo litro di acqua. Il quantitativo di
acqua diminuisce per le minestre in brodo che devono essere
moderatamente liquide e cremose. Infine, per i risotti è opportuno
utilizzare almeno un terzo di litro di brodo per ogni 100 grammi di
riso.
Cottura pilaf: preparare il brodo. In una teglia dai bordi alti far
appassire nell'olio la cipolla tritata finemente insieme ad un cucchiaio
di brodo. Appena questo sarà evaporato, aggiungere il riso e farlo
tostare a fuoco vivace. Abbassare la fiamma, proseguire la cottura
versandovi tutto il brodo bollente. Appena il riso riprende l'ebollizione,
coprire la teglia con un foglio d'alluminio e trasferirla nel forno a 180°C
per circa 20 minuti. Prima di servirlo, mescolare bene il riso con una
forchetta affinchè i chicchi restino ben sgranati
Tempi di cottura: i tempi di cottura dipendono dalla varietà e dalla
lavorazione.
I semifini cuociono fra i 14 e i 16 minuti.
I fini sono pronti fra i 13 e i 15 minuti.
I superfini cuociono fra 116 e i 18 minuti.
(Per il riso al dente i tempi sono leggermente ridotti)
Una volta aperta la confezione si consiglia di conservare il prodotto in
ambiente areato, non umido, fresco
PRODUTTORE E DISTRIBUTORE
Prodotto e confezionato per: Agorà Network S.c.ar.l. Via Pergolesi,
25 20124 Milano da Riseria Vignola Giovanni S.p.A nello stabilimento
di Corso Dante, 24 15031 Balzola (AL)
Per informazioni:www.primia.it
Agorà Network S.c. a r.l. Via Pergolesi 25 Milano
COD.FISC./P.IVA: 132 1090157