Menu Eventi Speciali

Menu Eventi Speciali
€ 45
Amuse-bouche e bollicine
Il nostro benvenuto
Antipasto
Insalata di finocchi e arance con burrata
Composizione di fagioli toscanelli e gamberi con bottarga di muggine
Primo piatto
Riso ai profumi dell’orto e tartufo nero di Norcia
Secondo piatto
Stinco di maialino laccato con mousseline di patate al basilico
Dessert
Torta dell’evento
Caffè e liquore
Vini e bevande in abbinamento
www.ristorantelafornace.it
Menu Eventi Speciali
€ 50
Amuse-bouche e bollicine
Il nostro benvenuto
Antipasto
Seppie ed il suo nero con piselli al bacon
Fonduta alla Valdostana con crostoni di pane casereccio e tartufo nero
Primo piatto
Riso tipo Carnaroli selezione “Acquerello” ai frutti del mare
Gnocchetti di patate e spinaci al ragout di coniglio
Secondo piatto
Branzino al vapore con vellutata di basilico e pommes nature
Dessert
Torta dell’evento
Caffè e liquore
Vini e bevande in abbinamento
www.ristorantelafornace.it
Menu Eventi Speciali
€ 55
Amuse-bouche e bollicine
Il nostro benvenuto
Antipasto
Bloc de foie con fichi e cialda croccante
Code di gamberi in velo di guanciale su passatina di ceci
Primo piatto
Fusilloni di Gragnano con astice ed erba cipollina
Riso carnaroli selezione “Acquerello” con zucca ed amaretti
Secondo piatto*
Pesce spada in crosta di pane aromatizzato con crema di gamberi e pomodorini
Oppure
Stinco di vitello alla birra con patate al latte
*preferibilmente la scelta deve essere effettuata prima dell’evento.
Dessert
Sorbetto con fragole, limone e vodka
e
Torta dell’evento
Caffè e liquore
Vini e bevande in abbinamento
www.ristorantelafornace.it
Menu Eventi Speciali
€60
Amuse-bouche e bollicine
Il nostro benvenuto
Antipasto
Piccola zuppetta di frutti di mare su crema di patate
Mozzarella in carrozza, fonduta di pomodoro, olio al basilico
Primo piatto
Raviolo di ricotta e melanzane con guazzetto di gamberi e vongole veraci
Riso Carnaroli selezione “Tenuta Castello con
Fegato grasso d’anatra
Secondo piatto
Dalla terra e dal Mar: coppa di maialino allo sciroppo d’acero con
mazzancolle e crema di castagne
Dessert
Buffet dei dolci con fontana di cioccolato,
frutta fresca e dolci monoporzione
e
Torta dell’evento
Caffè e liquore
Vini e bevande in abbinamento
www.ristorantelafornace.it