Involtini di maiale con contorno di patate e zucchine. Un

Involtini di maiale con contorno di patate e zucchine.
Un piatto per tutta la famiglia
Ingredienti
1
5
4
1
1
1 c.
1⁄2 l
1 c.
filetto di maiale grande (500 g)
pancetta da arrostire
patate medie a pasta soda
zucchine
spicchio d’aglio
mazzetto di prezzemolo
di passata di pomodoro
di acqua
olio d’oliva
sale
pepe macinato fresco
senape
Preparazione
Tagliare le zucchine e le patate pelate a
fettine spesse ca 0,5 cm, sistemarle in uno
stampo per gratin, tritare l’aglio e unirlo
assieme al prezzemolo tritato alle zucchine
e alle patate, quindi mescolare. Amalgamare 1⁄2 litro di acqua con 1 c. di passata di
pomodoro, 1 c. di olio d’oliva, sale e pepe,
versare sulle verdure e cuocere in forno a
200 °C per ca 1 ora.
Indicazioni di tempo
Preparazione: ca. 30 min
Cottura: ca. 1 ora
Valore energetico / persona
ca. 901 kJ/215 kcal
La mia spesa
❏ 1 filetto di maiale
grande (500 g)
❏ pancetta da arrostire
❏ 5 patate medie a pasta soda
❏ 4 zucchine
❏ 1 mazzetto di prezzemolo
In dispensa
❏ aglio
❏ passata di pomodoro
❏ olio d’oliva
❏ sale
❏ pepe macinato fresco
❏ senape
Risciacquare il filetto di maiale, asciugarlo
con un panno e tagliarlo a fettine spesse
ca 2 cm, avvolgerlo nella pancetta da arrostire. In una padella scaldare l’olio d’oliva
e rosolare bene il maiale su tutti i lati, far
cuocere ogni lato per 5 min a fuoco basso,
sistemare la carne su un vassoio preriscaldato. Per la salsa far cuocere in una padella
2 cucchiaini di senape, sale e pepe con 2 dl
di acqua.
Scoprite tante altre appetitose
ricette all’indirizzo
www.coop.ch/ricette
Rivista Coop Verde N. 2/21.10.2008