frutta esotica - Volantino Extra

VOGLIA DI ESOTICO? SCOPRI I BENEFICI DI QUESTI FRUTTI
MANGO
Il mango è un frutto molto ricco di minerali, tra cui calcio, ferro, sodio,
fosforo, magnesio e potassio.
È un’ottima fonte di vitamina A: un solo mango è, infatti, in grado di
soddisfare il fabbisogno giornaliero che il nostro organismo ha di
questa vitamina.
Contiene, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina D,
vitamina E.
Il mango vanta proprietà diuretiche e lassative, è quindi utile in caso
di stitichezza e di ritenzione idrica.
È, inoltre, un alimento indicato contro lo stress e come ricostituente
naturale.
Infine, questo frutto, non è molto calorico; apporta circa 55 calorie per 100 g. di polpa ed è dunque indicato
anche nelle diete ipocaloriche, come spuntino o a colazione. In cucina si presta bene al condimento di primi
piatti a base di pollo o crostacei.
Avete mai provato a realizzare una caprese esotica? Ecco la ricetta
CAPRESE ESOTICA
Ingredienti per 4 persone:
• 4 fette di mango,
• 4 fette di Fiordilatte Sapori Tipici,
• un cucchiaio Extravergine Dop,
• sale e pepe,
• foglie di basilico,
Preparazione:
La preparazione è simile a quella della caprese classica, basta quindi alternare le fette di mango a quelle di fior
di latte e condire il tutto con un filo di extravergine dop, sale e pepe. Per ultimo decorate con foglie di basilico.
AVOCADO
Ottima fonte di calcio e potassio, l'avocado contiene anche notevoli
quantità di fibra e grassi monoinsaturi, utili a contrastare il diabete
e a difendere il cuore.
L’avocado riequilibra molto rapidamente il livello del colesterolo
"cattivo" (colesterolo LDL) nel sangue, grazie ai suoi grassi vegetali
che riducono i tempi di permanenza del colesterolo del sangue: ne
beneficia tutto l'apparato cardiocircolatorio, specie per quanto
riguarda l' equilibrio della pressione arteriosa.
Fonte inesauribile di vitamine: A, B1 , B2 (per la crescita e il
benessere), e inoltre D, E, K, H, PP.
Il suo consumo è particolarmente indicato per i bambini e per chi segue una dieta vegetariana.
Ha proprietà aromatiche, digestive e aiuta a contrastare la dissenteria, essendo un ottimo astringente.
L'avocado è un alimento dal sapore dolce, ottimo per esaltare ricette salate.
Si presta, oltre che alla preparazione di salse, per antipasti leggeri o per primi piatti estivi come la pasta
all’avocado e mozzarella di bufala Dop.
PASTA ALL’AVOCADO E MOZZARELLA DI BUFALA DOP
Ingredienti per 4 persone:
• 400 g di pasta di semola,
• 6 filetti di acciuga,
• 300 g. mozzarella di bufala Dop,
• 1 avocado maturo,
• il succo di mezzo limone,
• 1 sedano,
• 1 arancia,
• Extravergine Dop,
• sale e pepe.
Preparazione:
Tagliate la mozzarella di bufala Dop a dadini, il sedano a striscioline, dividete l’avocado a metà, eliminando il
nocciolo e irroratelo con del succo di limone.
In una ciotola a parte amalgamate quattro cucchiai di extravergine Dop con la scorza ed il succo di arancia.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, a fine cottura scolatele. Aggiungete tutti gli ingredienti
precedentemente preparati e servite in tavola.
FICHI D’INDIA
Il fico d'india è un frutto energetico, esso apporta una discreta
quantità di fruttosio e buone porzioni di fibra, sali minerali e
vitamine.
In particolare, il fico d'india contiene ottime quantità di fibra viscosa, utile
alla regolazione dell'assorbimento intestinale e del transito fecale stesso.
L'apporto di potassio è apprezzabile, così come quello di antiossidanti.
Al fico d'India sono attribuite anche proprietà nutrienti e benefiche, tra le
quali: lassativa della polpa, astringente dei semi ed antiossidante.
INSALATA AI FICHI D’INDIA
Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di insalata mista,
• 4 fichi d'India,
• 50 g di gherigli di noci Chandler,
• il succo di un limone,
• Sale e pepe,
• Extravergine Dop.
Preparazione:
Pulite i fichi d'India, privateli della buccia e tagliateli a fette abbastanza grandi.
In una ciotola capiente versate: l’insalata mista, le fette di fichi d’India, gherigli di noci, mescolate e condite
abbondantemente il tutto con un'emulsione di limone, Extra vergine Dop, sale e pepe.