Ceviche vegetale

Laboratorio
del Gusto
datterino
giallo
Così Com’è
4
Ceviche vegetale
Ingredienti
Preparazione
1 peperone rosso piccolo
Mondate e lavate le verdure; tagliate a rondelle soili i cipolloi, i peperoni in dadi regolari, gli avocado
1 peperone giallo
sbuccia e taglia a dadi, i pomodori ben sgocciola e taglia in quaro spicchi.
1 peperone verde
1-2 cipolloi
2 avocado
Ponete l'avocado e la cipolla in una ciotola, irrorate con il succo di limone, sale e pepe; infine condite con
qualche cucchiaio di olio e mescolate.
In un'altra ciotola ponete i peperoni, condite con sale, pepe e olio; in una terza ciotola collocate i pomodori,
insaporite con sale, pepe, condite con olio e spolverate con il coriandolo tritato.
8 pomodorini daerino
giallo al naturale
In una grande insalaera collocate i cuori di lauga, lava e ben asciuga, spezza grossolanamente con le
2 cuori di lauga
olive e servite.
mani; unite i peperoni e di seguito il resto degli ingredien. Mescolate delicatamente, unite per ulmo le
2 cucchiai di coriandolo tritato
50 g di olive nere
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Ricetta di...
Laboratorio del Gusto
Così Com’è
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