Corso di Cucina Professionale

Corso di Cucina Professionale
Questo corso si rivolge ad pubblico di persone che intendono imparare ed avere
un approccio di tipo professionale con l'attività completa di Chef di Cucina; la
durata di questo corso di 16 ore totali suddivise in quattro giornate.
Ogni Corso prevede sempre una parte di lezione teorica (6 ore) e la parte pratica
(10 ore) oltre alla consumazione al termine della giornata dei piatti preparati.
Argomenti trattati e approfonditi:
Il Nutrizionismo
Organizzazione della Cucina
Le nuove Tecnologie
Tecniche di Cucina.
Pulitura e tagli dei singoli alimenti, preparazione degli antipasti, primi piatti di
carne/pesce, secondi piatti di carne/pesce, contorni
Pasticceria dolce e salata
Panificazione e tecniche di lievitazione
Euro 400,00
se pernotta, indipendentemente dalla tariffa pagata, euro
320,00.
Minimo due persone.
Per gruppi oltre le 4 persone paganti, sconto del 25%.
Nel costo del corso sono inclusi anche un ricettario della cucina Toscana e una
giacca/divisa professionale. Alla Prenotazione sarà comunicato se il corso sarà
effettuato di mattina o di pomeriggio.