Cucina tradizionale

Scheda informativa corso
Titolo corso:
Tecniche di cucina tradizionale locale
Sede didattica:
Data prevista inizio:
Data prevista fine:
Durata:
Orario:
Costo:
Iscrizioni:
Attestato:
via Monte San Gabriele 44 - Trieste
settembre 2016
da definire
400 ore
da definire
gratuito (corso finanziato dalla Regione FVG)
aperte
di frequenza (al raggiungimento di almeno il 70% delle ore
di formazione previste)
formazione continua e permanente
Tipologia corso:
Descrizione sintetica del corso
Il corso è rivolto a persone interessante ad acquisire conoscenze e competenze sulle
caratteristiche della tradizione gastronomia locale, quale patrimonio culturale del territorio,
e le tecniche per la preparazione e realizzazione di piatti tradizionali: dalla scelta e
preparazione delle materie prime e dei semilavorati all’allestimento del piatto.
Il percorso formativo si struttura attraverso attività didattiche in aula, in laboratorio, sul
territorio ed un progetto personalizzato di stage in aziende del settore.
Moduli
Società dell’informazione
Tecniche di cucina tradizionale
Sicurezza e salute nel luogo di lavoro
Accompagnamento al lavoro
Stage
Esame finale
Per info : www.triesteintegrazioneanffas.it ; e-mail [email protected] ;Tel. 04051274