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TORTA SALATA AL VINO FARCITA AGLI ZUCCHINI
TEMPO DI PREPARAZIONE
per una torta da 25
per la pasta
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150 gr di farina T2
50 gr di vino bianco
40 gr di olio
un pizzico di sale
per il ripieno
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2 zucchine + 1 per la decorazione
100 gr di anacardi
1 cucchiaio di farina di ceci
1 tazzina di acqua
olio evo da spennellare
sale
PROCEDIMENTO
Accendi il forno a 200° funzione ventilata.
Prepara la pasta: unisci in una ciotola tutti gli ingredienti e forma una palla.
Stendi con un mattarello tra due fogli di carta forno un cerchio abbastanza grande : adagia nello
stampo e sagoma bene i bordi.
Prepara la farcia : frulla i due zucchini in un robot poi versa in una ciotola. Trita in un mixer gli
anacardi con l' acqua poi aggiungili al composto. Unisci la farina di ceci , il sale e mescola.
Rovescia all' interno della teglia, allarga con un cucchiaio poi taglia lo zucchino rimanente a
rondelle e decora la superficie.
Spennella la superficie con un pò di olio poi inforna per 30 minuti circa.
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