Applied Nutritional Medicine

 Applied Nutritional Medicine INDICAZIONI NUTRIZIONALI
Tipo Alimentare: MISTO
COLAZIONE
- Può bere caffè o the o tisane senza zucchero
11.00 – 12.00 SPUNTINO
Può abbinare i cibi sotto elencati
Yogurt bianco biologico (meglio di capra o di pecora)
Kefir di latte.
Burro biologico (meglio di capra o di pecora)
Frutta secca non tostata e senza sale (mandorle, noci, nocciole,
arachidi, anacardi, pistacchi, noci pecan, noci macadamia, noci
brasiliane, pinoli, sesamo, semi di girasole, semi di zucca, semi
di lino).
Uova intere da agricoltura biologica sode, all’occhio di bue, alla
coque, strapazzate, frittata.
Formaggio (di capra o di pecora o fiocchi di latte bio o
parmigiano reggiano o mozzarella di bufala)
Affettati (prosciutto crudo di Parma o San Daniele o speck o
bresaola)
Frutta fresca (mela, pera, fragole, frutti di bosco, ciliege,
arancia, mandarini o clementine, kiwi, pesca, nettarine,
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Applied Nutritional Medicine albicocca, melone, anguria, uva, pompelmo, mango, ananas,
prugne).
Fiocchi o pane/fette biscottate/cracker/grissini di cereali
integrali (avena, orzo, farro, kamut, grano saraceno, quinoa,
amaranto, segale)
13.00 – 14.00 PRANZO / 19.00 – 20.00 CENA
• Carne bianca (pollo o tacchino o anatra o fegato di
pollo/tacchino/anatra) lessa o ai ferri o al forno o in
padella
• Carne rossa (manzo/vitello o maiale o capretto/agnello o
bufalo o carne selvaggina o trippa) lessa o ai ferri o al
forno o in padella
• Pesce e frutti di mare (sono permessi tutti i tipi di pesce
come sardine, acciughe, trota, pesce persico, merluzzo,
spigola, dentice, orata, salmone, sogliola, sgombro,
aringhe, trota salmonata, salmerino e anche caviale,
bottarga, calamari, polpo, seppie, gamberi, gamberetti,
aragosta, cozze, vongole, granchi, ostriche) bollito o ai
ferri o al forno o in padella.
•
Uova intere di agricoltura biologica sode/all’occhio di
bue/alla coque/strapazzate/frittata .
•
Formaggio (di capra o di pecora o fiocchi di latte bio o
parmigiano reggiano o mozzarella di bufala)
•
Affettati (prosciutto crudo di Parma o San Daniele o
speck o bresaola o fesa di tacchino)
•
Legumi (fagioli, lenticchie, ceci) lessi o come zuppa
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Applied Nutritional Medicine •
Cereali integrali (avena, orzo, farro, kamut, grano
saraceno, quinoa, amaranto oppure pasta di kamut o di
farro o di grano saraceno)
•
Riso semintegrale/integrale/selvatico
•
1 volta/settimana Patate
•
Verdure (lattuga, insalata romana, insalata novella,
indivia, radicchio, cavolo, bietole, scarole, broccoli,
cavolfiore, fagiolini, piselli, melanzane, zucchine,
peperoni, cipolla, porro, asparagi, cetriolo, pomodoro,
rapa, scalogno, finocchio, carciofi, prezzemolo, rucola,
funghi, carote, zucca)
•
Oli (olio di oliva, olio di lino, olio di cocco, olive,
avocado)
Deve sempre abbinare le proteine con le verdure.
Può accompagnare il pranzo o la cena con pane/fette
biscottate/crackers/grissini di cereali integrali (avena, orzo,
farro, kamut, grano saraceno, quinoa, amaranto, segale).
SPUNTINO
Se vuole, può fare uno spuntino fra il pranzo e la cena. Può
abbinare i cibi sottoelencati.
Frutta secca non tostate e senza sale (mandorle, noci, nocciole,
arachidi, anacardi, pistacchi, noci pecan, noci macadamia, brazil
nuts, pinoli, sesamo, semi di girasole, semi di zucca, semi di
lino)
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Applied Nutritional Medicine Frutta fresca (mela, pera, fragole, frutti di bosco, ciliege,
arancia, mandarini o clementine, kiwi, pesca, nettarine,
albicocca, melone, anguria, uva, pompelmo, mango, ananas,
prugne)
Yogurt bianco biologico (meglio di capra o di pecora)
Linee Guida
•
Devono passare 16 ore dalla cena fino al primo pasto del
giorno successivo.
•
Deve evitare completamente lo zucchero e i prodotti che
contengono zucchero in generale, i prodotti che contengono
farina bianca, il latte, il miele, le bibite (anche quelle light), i
succhi di frutta e le spremute, il mais e la farina di mais, la
frutta disidratata (come prugne, uvetta, fichi, albicocche
ecc).
•
Può usare il dolcificante naturale Stevia al posto dello
zucchero.
•
Può bere caffè o the o tisane senza zucchero o acqua naturale
o gassata.
•
Può usare liberamente limone, aceto, aceto balsamico,
senape senza zucchero e spezie.
•
Bere tanta acqua (2 ½ litri al giorno).
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