Stinco di Maiale

Stinco di Maiale
Prodotto
Preparazione
gastronomica a base
di carne di suino
Peso
250 gr (circa)
Aspetto
Tipico
Vaschetta da 250 g
circa in Atmosfera
protettiva
Confezione
Imballaggio
Cartoni da n. 8
vaschette
Conservazione
in frigo max +4°C
21 giorn
T.M.C.
Fornitori di materie prime:
Produttori autorizzati (Bollo CEE)
Valori nutrizionali
gr. 28
Grassi
gr. 12
Valore energetico
Kcal/Kj 244/1020
Cereali contenenti glutine
(cioè grano, segale, orzo,
avena, farro, kamut o i loro
ceppi ibridati) e prodotti
derivati.
Crostacei e prodotti a base
di crostacei
Uova e prodotti a base
di uova
Pesce e prodotti a base
di pesce
Soia e prodotti a base
di soia
Latte e prodotti a base
di latte (compreso il lattosio)
Frutta a guscio (cioè mandorle, nocciole, noci comuni,
noci di acagiù, noci pecan,
noci del Brasile, pistacchi,
noci del Queensland) e
prodotti derivati.
Sedano e prodotti a base
di sedano
Microbiologiche
Carica mesofila tot. U.F.C./g.. < 100.000
Escherichia Coli
U.F.C./g.
< 100
Stafilococchi aurei
U.F.C./g.
< 100
Clostridi s.r.
U.F.C./g.
< 500
Salmonella
in 25 g.
Assente
Listeria Monocytog. MPN/g.
ALLERGENE
Arachidi e prodotti a base
di arachidi
Ingredieti:
Suino (busti disossati), erbe aromatiche,
aglio, sale, pepe, antiossidante
(acido ascorbico).
Proteine
Sostanze allergeniche direttiva 2003/89/CE
< 100
Senape e prodotti a base
di senape
Semi di sesamo e prodotti
a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in
concentrazioni superiori a 10
mg/Kg o 10 mg/l
(come SO2)
Lupino e prodotti a base
di lupino
Molluschi e prodotti a base
di mollusco
ASSENZA
PRESENZA
SOSTANZA/INGREDIENTE
SPECIFICO