Pasticciere (01893)

Pasticciere (01893)PasticciereCorso Superiore di PasticceriaDa settembre 2013 a aprile 2014Conoscenze linguisticheItaliano ()
Inglese (A – Basico) Note personaliE' la passione che diventa lavoro. Sono alla ricerca continua di perfezionarmi e crescere
professionalmente, attirato dal connubio tradizione/modernità.Competenze acquisiteCorso Superiore di PasticceriaIl diplomato è
pasticcere professionista. E’ in grado di realizzare le preparazioni di pasticceria tradizionali e moderne utilizzando le corrette
tecniche e ponendo massima attenzione nell’utilizzo dei prodotti alimentari. Ha inoltre competenze di storia e cultura della pasticceria,
analisi sensoriale, nutrizione e sicurezza alimentare. Ha applicato sul campo le proprie competenze in uno stage di 3 mesi e mezzo
presso un ristorante o pasticceria italiana convenzionata.Stages (Certificati da ALMA)Esercizio: Pasticceria Cova - MilanoTutor:
Eduardo GaddaDa dicembre 2013 a aprile 2014Esperienze formativeEnte: Istituto "PIRAMIDE" - TrapaniCosa: Corso formativo
professionale presso Istituto “Piramide” di aiuto cuoco 05/TP/2011 Decr. Ass. prot. Nr. 0643/UOB 13-4 del 14.04.2011 della durata
di ore 450 di teoria/pratica e 120 h. di tirocinio formativo presso ristorante “Serisso 47”” e “ Fontanarossa”.Ente: Cosa: BarPasticceria-Tavola Calda-Gelateria-Fast Food –“Tiffany” di Elvira PIETROPAOLO e & S.a.s. Marausa (TP) , Ristorante “Serisso 47”
di Gaetano BASIRICO’, Via Serisso 47 Trapani, Ristorante “Fontanarossa” di Sinergie S.r.l. – Erice (TP) Pasticceria, rosticceria,
gelateria, cucina Gelatiere, rosticciere, aiuto pasticcere, aiuto cuoco Rosticciere, aiuto pasticcere, gelatiere, aiuto cuoco Ente: Cosa:
Aprile 2013 Villa Zina Park Hotel (4 stelle) Baglio Messina – Custonaci (TP) Hotel ****, sala ricevimenti, centro benessere, ristorante
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