Acqua etica in giardino libri letti per voi di ELEONORA FATIGATI

libri letti per voi
di Eleonora Fatigati
Acqua etica
in giardino
Dulcis in fundo
Coltivare secondo natura
Passione per la pasticceria e talento per
la fotografia hanno fatto di Jessica Leone
una delle food blogger più seguite.
L’autrice de La ciliegina sulla torta ci
parla del suo libro di consigli e segreti
raccolti in 60 golose ricette dolci.
Proprietari di un’azienda agricola nel biellese
dal 1981, Cristina Sala e Gigi Manenti ci spiegano perché il loro metodo di coltivazione
senza l’utilizzo di prodotti chimici è davvero
eco-compatibile.
Con il successo del blog e del libro
il tuo rapporto con la cucina è
cambiato?
No, non è mai cambiato. Provare ricette
nuove continua a rendermi ogni volta
curiosa, impaziente ed entusiasta,
esattamente come ai primi tempi.
Quale dolce preferisci mangiare?
Mi piace cambiare a seconda del contesto,
della stagione e del mood. I dolci da
colazione sono quelli che preferisco, il
croissant al burro su tutti, mentre un
semplice riso al latte è l’ideale per tirarsi su
dopo una giornata un po’ pesante.
Tre consigli per chi non ha la tua
abilità in pasticceria?
Utilizzare ingredienti di ottima qualità,
dosarli nel modo giusto (pochi
grammi possono essere determinanti
per la perfetta riuscita di un dolce) e
organizzarsi in anticipo: la pasticceria
richiede tempo, precisione e dedizione.
Food Editore
144 pg
9,90 euro
110
maggio 2013
Cosa significa produrre frutta e ortaggi
in modo totalmente naturale?
Le piante si alimentano autonomamente.
Il nostro scopo è quello di capire i loro
meccanismi naturali di accrescimento e
utilizzare tali conoscenze per lavorare
la terra senza l’introduzione di sostanze
esterne, anche di quelle ammesse
dall’agricoltura biologica.
Perché il vostro metodo è innovativo?
Perché tiene in considerazione i processi
d’interazione tra il mondo vegetale
e i microrganismi del terreno, nasce
dall’osservazione degli ambienti spontanei.
Si tratta di una pratica costante che non
si esaurisce con quello che già sappiamo,
può essere sempre perfezionata con nuovi
studi, ad esempio in ambito biologico.
A chi è rivolto il libro?
Alle persone che già acquistano (o
acquisteranno) i prodotti della nostra
azienda; alle Università; a chi volesse
intraprendere un percorso simile al nostro.
Libreria Editrice
Fiorentina
150 pg
14 euro
Un manuale per gli
appassionati del fai-da-te
e una buona lettura per
chi vuole scoprire come
risparmiare denaro in modo
ecologico. Attraverso l’uso di
grafici e fotografie, l’autore
ci spiega in modo preciso
come realizzare un impianto
di raccolta dell’acqua in
casa, tenendo conto delle
varie tipologie tecniche degli
impianti, le caratteristiche
ambientali che ne
condizionano le dimensioni
e la fattura, i materiali più
adatti da utilizzare, i metodi
di filtraggio e depurazione.
L’acqua piovana, infatti,
più povera di calcare, fa
bene alle piante e agli
elettrodomestici, può essere
riutilizzata nelle innaffiature
in giardino e per le lavatrici
di casa. L’autore, Karl Heinz
Böse, è ingegnere e insegna
a Brema, in Germania.
Da anni è interessato allo
sviluppo di impianti per
il recupero e il riutilizzo
dell’acqua piovana nelle
abitazioni e nei giardini.
Il libro ha avuto un grande
successo in Germania,
contribuendo allo sviluppo
di pratiche eco-friendly
in edilizia.
Terra nuova edizioni
139 pg
13 euro