Curriculum Andrea Masci
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Curriculum Andrea Masci
Masci Andrea Profilo: PASTICCERE DECORATORE con diploma professionale specializzato in tecniche di decoro moderno (attestazioni haccp – s.l. Dlgs 81/08 ed ex rec) Residente: Via Guardi 58 20092 Cinisello Balsamo Milano disponibilità: a lavoro stagionale e trasferimento telefono cell 3272688170 02 66046990 mail: [email protected] book immagini creazioni dolciarie http://www.mascifamily.it/an drea/ data di nascita: Milano 9/1/1994 Esperienza lavorativa: dal 21 agosto 2013 in corso – cuoco Old Wild West – Lissone (MB) – ristorazione 80 posti Mansioni svolte: cuoco cucina texana-messicana, menù principali: dolci della tradizione americana (pankakes, muffins, brownies,cheeskakes) carni alla griglia, menù vegetariani; dal 1 giugno al 15 agosto 2013 – aiuto cuoco Il Mastio – Firenze – centro vacanze 60 posti Mansioni svolte: aiuto cuoco preparazione pasti collettivi, riordino e cura cucina, preparazione dolci caserecci, cucina senza glutine. dal 5/3/2013 al 10/3/2013 – Pasticcere Gran Galà delle Creme – Dibendetto – Il Dessert srl – Cologno Monzese pasticceria di medie dimensioni alti ritmi lavorativi: torte, semifreddi,gelati mansioni svolte: predisposizione torte, gelati dal 3/10/2012 al 28/2/2013 Pasticcere Milano Torte – Muggiò – laboratorio artigianale di pasticceria fresca e secca, piccola gastronomia. Mansioni svolte - tutte le preparazioni. Dal 1/3/2012 al 30/4/2012 – Panettiere Panificio Colombo di Mirvano Colombo & C. Snc. – Cinisello Balsamo Mansioni: panificatore – pasticcere - preparazione di tutti i prodotti da forno salati pasticceria da credenza, frolle, crostate, biscotti Stagione estiva 2011 – aiuto cuoco Rifugio Croce di Campo – ristorazione e accoglienza Val Cavargna– San Nazzaro di Val Cavargna – (CO) Mansioni svolte: aiuto cuoco, servizio ai tavoli e tutto fare ----oooOOooo---- Stages scolastici professionali: Dal 13/10/2011 al 27/11/2011 Panificio, Pasticceria dei fratelli Pessina – Cinisello Balsamo pasticceria mignon, panettoni e pandori artigianali, brioches, frolle, torte da cerimonia Dal 18/01/2011 al 26/03/2011 Panificio Colombo di Mirvano Colombo & C. Snc. – Cinisello Balsamo panettiere – pizzaiolo – pasticcere prodotti da forno salati e dolci Dal 23/03/2010 al 25/04/2010 Pasticceria Camozzi Sesto San Giovanni aiuto pasticcere pasticceria mignon, lavorazione cioccolato Corsi specializzazione decorazione dolci, marzo- aprile 2013 tecniche moderne decorazione – cake design nuove tendenze della cucina - pasticceria salata presso A. Grandi Sesto S. Giovanni – Mi – docente pastry – chef Vincenzo Cipolla Istruzione e formazione Diploma professionale tecnico della trasformazione agroalimentare III° livello europeo (2011/2012) giugno 2012 Diploma Professionale tecnico trasformazione agro alimentare -pasticcere – panettiere - gelataio III° livello europeo (con assolvimento obblighi HACCP e REC ). Istituto Maria Mazzarello, C.I.O.F.S. Cinisello Balsamo (MI) Regione Lombardia Attestato triennale Pasticcere panificatore II° livello europeo (2008/2011) Giugno 2011 qualifica Professionale operatore della ristorazione addetto alla panificazione e pasticceria – II° livello europeo (haccp assolto) Istituto Maria Mazzarello, C.I.O.F.S. Cinisello Balsamo (MI) Regione Lombardia Competenze personali lingue straniere: inglese –francese Competenze comunicative ed organizzative: • • • • Altre competenze: Capacità di lavorare in team ed alle dirette dipendenze di titolari di attività, maturata nel corso degli stages e delle attività lavorative post diploma. Scelto nel corso del IV anno di studi come rappresentante scolastico presso la fiere internazionale dell’arte bianca – edizione di Milano 2012 come aiuto pasticcere presso gli stands. Capacità di organizzazione autonoma del lavoro e coordinamento gruppi di lavoro derivante anche da interessi personali come la gestione di laboratori teatrali per ragazzi, capo scout dal 2009 al 2011, ristorazione collettiva per campi scuola ) Animazione eventi e feste capacità e conoscenze informatiche: Windows: 97, 2000, xp, xp pro, vista. Ubuntu – pacchetti applicativi office, corel, motori di ricerca, posta elettronica e web capacità e competenze artistiche e sportive: • Corso di fumetto – disegnatore centro culturale Pertini Cinisello Balsamo 2013 • Attore – compagnia stabile del Borgo di Cinisello Balsamo • Arrampicata sportiva, pattinaggio, trekking Patente di guida: B – automunito Masci Andrea Cinisello Balsamo, Autorizzo il trattamento dei dati personali ai sensi del DLgs 196/2003