la carne bovina - ASL 2 Savonese

Dipartimento di Prevenzione
Servizio Veterinario
U.O. Igiene degli Alimenti di Origine Animale
Indicazioni Obbligatorie
Numero che identifica
l'animale o il lotto di animali
Paese e numero di
approvazione dell’impianto di
macellazione
Paese e numero di
approvazione del laboratorio
di sezionamento
Paese di nascita “Nato in”
Paese/i di ingrasso o
allevamento “Allevato in”
LA CARNE BOVINA
Bollatura sanitaria delle carni fresche
Paese di nascita, che deve essere indicato
per esteso e non in sigla
Paese d’ingrasso
Indicazioni facoltative
Possono riguardare:
Nome allevatore
Sistema di
allevamento
Tipo di
Alimentazione
Razza e tipo
genetico del bovino
Data di macellazione
Periodo di frollatura
FETTINE SCELTE
di Bovino adulto
Data di Produzione:
Da consumarsi entro il:
00/00/0000
00/00/0000
Paese di NASCITA:
Paese di ALLEVAMENTO:
Paese di MACELLAZIONE:
Paese di SEZIONAMENTO:
Codice di Riferimento
Animale/numero Lotto
Euro 00,00
kg. 0.800
PREZZO
Euro 00,00
Prodotto e confezionato da: Ragione Sociale
Sede Stab: Indirizzo
Per la vendita al minuto
l’etichetta potrà essere
sostituita con
un’informazione scritta
posta al banco vendita ben
visibile al consumatore
Paese e numero di approvazione del
laboratorio di sezionamento
Numero che identifica l’animale o il
gruppo di animali
IT 000 ET
Conservare in frigorifero
Tra + 0°C e + 2°C
ITALIA
ITALIA
ITALIA M000
ITALIA S000
00000046
00614
PREZZO/Kg PESO NETTO
I produttori potranno
aggiungere altre
informazioni in etichetta,
“Carne nostrana
selezionata”, a condizione di
poter dimostrare la veridicità
Paese e numero di approvazione
dell’impianto di macellazione
Sigla delle organizzazioni
che agiscono con
riconoscimento ministeriale
per l’etichettatura facoltativa
ORIGINE: ITALIA
Dicitura esemplificativa presente
solo quando l’animale è nato, è
stato allevato e macellato in un
unico paese (in questo caso Italia)