PROGRAMMA Sala Trani - Puglia Cake Festival

PUGLIA CAKE FESTIVAL 23/24 APRILE 2016
TRANI (BT) PRESSO IL “PALAZZO SAN GIORGIO”
PROGRAMMA
Sala Trani
Aperta al pubblico dalle ore 10:00 alle ore 19:00 il 23 e 24 aprile
 Sara E Serena Sardone “Sugar & More” campionesse mondiali del cake design con la loro scuola “Sugar &
More” con la partecipazione di \ 23 e 24 aprile dalle ore 16:00 alle 19:00
 “Fiab” Federazione Italiana Arte Bianca workshop live in tutte le ore. Ore 16.00, decorazione e
degustazione torta vera 23 e 24 aprile
 "Butterflyair School" di Giovanni Zagaria scuola di american bar e barman acrobatico
 “Cerart” di Lino Calamita vendita articoli cake design & workshop con Mary Presicci e Maria Cristina
Schiazza
 “Cake & Cake” di Vito Boccia vendita articoli cake design. 23 aprile, ore 18.00 workshop di cioccolato
plastico a cura del maestro Vito boccia
 “Presta & Camelia” vendita articoli cake design
 “Millenio” di Federica Bisceglia vendita articoli cake design
 “Yogo e la Strega dello zucchero” workshop per bambini e adulti con degustazione yogurt/gelato
 “Italian Sugar art” vendita articoli cake design
Sala San Giorgio
Aperta al pubblico dalle ore 10:00 alle ore 23:00 23 e 24 aprile
23 aprile
 “Bem Viver” Gastronomia - Ristorante biologico, vegetariano e vegano.
Dalle ore 10:00 alle 23:00 - Degustazione & vendita –
Brigadeiro (Pasticcino al cioccolato) - Pão de queijo (Pane di formaggio) –
Olho de sogra (Pasticcino alle prugne)
 “Portoghese” Pasticceria salutistica - di Gaetano Portoghese.
Degustazione & vendita: Ore 10.00 - Colazione Vegan senza olio di palma
Ore 13.00 - Aperipranzo Cruelty Free. Ore 20.00 - A cena con la tradizione
 "Grandi Molini Italiani & Vitamill" – Dalle ore 10.00 alle ore 23.00.
I professionisti delle farine. Promozione prodotti & degustazione
 "Galena Chef Academy" - Accademia di cucina e pasticceria.
Dalle ore 10.00 alle ore 23.00 Presentazione dell’accademia
 Si ringrazia l’istituto I.I.S.S. ALDO MORO - TRANI
per la loro preziosissima collaborazione e per il loro sostegno
Sala San Giorgio
Aperta al pubblico dalle ore 10:00 alle ore 23:00 23 e 24 aprile
24 aprile
 “Bem Viver” Gastronomia - Ristorante biologico, vegetariano e vegano.
Dalle ore 10:00 alle 23:00 - Degustazione & vendita - Brigadeiro (Pasticcino al
cioccolato) - Coxinha de galinha (Coscetta di gallina) - Olho de sogra (Pasticcino
alle prugne)
 “Portoghese” Pasticceria salutistica - di Gaetano Portoghese.
Degustazione & vendita
Ore 10.00 - Life Break. Percorso degustativo di prodotti dolci senza latte,uova e
burro Ore 13.00 - Il pranzo che sazia e ti lascia leggero "Alla scoperta del Farro e
del Senatore Cappelli" Ore 20.00 - Cenare con gusto: selezione di alimenti da
agricoltura biologica
 "Grandi Molini Italiani & Vitamill" - Dalle ore 10.00 alle ore 23.00
I professionisti delle farine. Promozione prodotti & degustazione
 "Galena Chef Academy" - Accademia di cucina e pasticceria
Dalle ore 10.00 alle ore 23.00. Presentazione dell’accademia
Sala Showcooking
23 aprile
 Ore 10.00 - ELENA DI SACCO delegata Pasticceria FIAB: GLUTEN FREE “
Quando l’ intolleranza incontra il gusto”
 Ore 12.00 - ristorante “FRATACCHIONI” - Corato “Quello che passa il convento”
 Ore 16.00 - ROBERTO EMMANUELE Chef - Presidente FIAB: “Sposalizio in
cucina tra Piemonte e Puglia”
 Ore 16.00 - NICO CARLUCCI - Tecnico di panificazione: “Alla scoperta del mondo
della lievitazione e le farine alternative”
 Ore 18.00 - ANGELA NATALE & ISABELLA IANNETTI -
Pasticceria FIAB &
CITTA’ DELL’ INFANZIA: “Merenda con i frollini della nonna!”
 Ore 20.00 - GIGI RANA - chef Pugliese: ci porta a tavola:
“ Tropico del Cancro” dal mare fino all’entroterra
Sala Showcooking
24 aprile
 Ore 10.00 - GAETANO PORTOGHESE Pasticcere - Specialità Vegana
“Muffin Puglia Cake Festival”
 Ore 14.00 - ROBERTO EMMANUELE Chef - Presidente FIAB:
“Sposalizio in cucina tra Piemonte e Puglia”
 Ore 16.00 - NICO CARLUCCI - Tecnico di panificazione: “Alla scoperta del mondo
della lievitazione e le farine alternative”
 Ore 18.00 - ELISA CORCELLI Puglia/Molise FIAB & le mamme
CITTA’ DELL’ INFANZIA: “Merenda con i muffin!”