Menu luglio esterno - ITA - 2016

Antipasti
Il braciere della Tana offre carni piemontesi selezionate, cotte a vista ed
accopagnate da una varietà di sali dal mondo
Il tagliere della Tana (misto di salumi e manicaretti dello chef)
€
15,00
La tartare di filetto di puledro con bruschette, pesto di capperi e cavolo cappuccio
€
12,00
La bresaola orobica del "Corticelli di Peghera" con mascarpone fatto in casa e insalata di finocchi
€
La tagliata di manzo
€
14,00
Il filetto di manzo
€
17,00
10,00
Il filetto di maiale lardellato e stagionato di nostra produzione con formaggio
di capra del Leidi e miele d'acacia del Rota Ugo
€
11,00
Le melanzane alla parmigiana con fiore di zucchina fritto e ripieno di ricotta alla menta
€
11,00
La costata di manzo
€
4,00 l'etto
La fiorentina di manzo
€
5,00 l'etto
Il tagliere di formaggi selezionati con miele, marmellate e confetture
Spagna vs Italia 1-1 palla al centro
Acciughe del Cantabrico con spuma di stracciatella e alici di Ponente sotto sale con polenta €
14,00
Millefoglie di grano saraceno con mele saltate e Agrì di Valtorta
11,00
€
12,00
Le patate al forno con la buccia
€
3,00
L'insalata mista
€
3,00
Le verdure grigliate
€
3,50
Dolci…
€
5,00
Acqua
€
2,00
Caffè
€
1,50
Contorni
€
Il "CEVICHE" di gamberi rossi del mediterraneo, insalata di finocchio
granita al melone e pane integrale tostato
€
14,00
Insalata di polpo del mediterraneo con verdure fresche marinate al bergamotto
guacamole e passion fruit
€
14,00
Gli gnocchi all'ortica del "PARCO AGRICOLO SUD DI BERGAMO" con burrata pugliese
€
11,00
I casoncelli alla bergamasca
€
10,00
Gli "scarpinòcc de Par" al burro d'alpeggio, salvia e parmigiano
€
10,00
La lasagna vegetariana con cavolo nero stufato e fontina valdostana
€
10,00
Il risotto con crema di cavolo rosso, crescenza ed astice*
€
15,00
Il risotto con curry, liquirizia e scampi*
€
12,00
Primi piatti
Le tagliatelle fresche affumicate alla torba, ricci di mare, carpaccio di cappasanta e pepe di Giava
€
13,00
Secondi piatti
Coccole….
(*) in mancanza di reperimento del prodotto fresco, l'alimento potrebbe essere surgelato
Il petto d'oca marinato al pepe verde con insalatina di pompelmo rosa
pomodori secchi e pinoli
€
12,00
La guancetta di Patanegra alla birra stout con fagiolini bianchi speziati
€
18,00
Le costolette d'agnello su crema di patate e cipollotto con mostarda di barbabietola
€
15,00
Gentile ospite, se avessi delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi al nostro personale che
provvederà a fornirti adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande
gratis