5 portate 35 € (Bevande escluse) I U (Pan di spagna,lamponi e

Il Bacocco è lieto di presentarvi 4 Menu’ per la serata di San Valentino Menu’ di Carne: 5 portate 35 € (Bevande escluse) Finger Food di carne:
Mortadellina scottata con zucca alla scapece di lampone.
Supplì alla gricia con composta di pere.
Cialda croccante con pappa al pomodoro e straciatella di bufala al basilico freddo.
Raviolo fritto ripieno di lesso alla picchiapò con salsa cacio e pepe Riso con guazzetto di funghi autunnali alla santoreggia e zabaione di parmigiano.
Rigatoni all’amatricianella mantecata con pecorino alle vinacce Pollo porchettato ai broccoletti con crema di carbonara
I ♥ U (Pan di spagna,lamponi e cioccolato)
Menu di Pesce
5 Portate 35 € (Bevande escluse) Finger Food di Pesce:
Crocchetta di baccalà al tartufo con salsa di zucca.
Alice marinata al sale affumicato con chutney di fichi.
Gambero al sesamo in pasta kataifi e maionese al frutto della passione.
Sgombro in carpione al melograno con vegetale croccante.
Spaghettone con vongole finocchi e olive conciate.
Conchiglie all’uovo, broccoli romaneschi e arzilla con formaggio povero.
Ombrina alla caprese con ristretto di pomodoro arrostito, pesto di basilico e fonduta di
bufala.
I ♥ U (Pan di spagna,lamponi e cioccolato)
Menu’ di Carne: 7 Portate 45 € (Bevande escluse) Carpaccio di manzo affumicato con rucola e caprino all’arancia
Supplì alla gricia con composta di pere.
Uovo croccante e fondente con carciofi alla romana e pecorino croccante.
Tagliatella con ragout di agnello e broccoli al timo.
Rigatoni all’amatricianella mantecata con pecorino alle vinacce.
Pollo porchettato ai broccoletti con crema di carbonara.
I ♥ U (Pan di spagna,lamponi e cioccolato)
Menu di Pesce
7 Portate 45 € (Bevande escluse) Gambero rosso all’arancia con pomodorini canditi.
Baccalà confit su purea di cavolfiore con cipolla caramellata all’aceto di lampone e chips di
patate
Mazzancolla alla cacciatora con passatina di fagioli borlotti e cicoria croccante.
Spaghettone con vongole finocchi e olive conciate.
Ravioli di ricotta con zuppetta ai frutti di mare e carciofi alla mentuccia.
Ombrina alla caprese con ristretto di pomodoro arrostito, pesto di basilico e fonduta di
bufala.
I ♥ U (Pan di spagna,lamponi e cioccolato)
Per prenotazioni: ESCLUSIVAMENTE
tel. 065898587, [email protected]
Si richiede la partecipazione di tutti i commensali allo stesso menù degustazione.