Saremo lieti di ospitarVi nel nostro Ristorante Interaziendale di

Alpi San Marco srl
Via Salvo d’Acquisto 4
36078 Valdagno (VI)
www.alpiristorazione.com
Saremo lieti di ospitarVi nel nostro
Ristorante Interaziendale di Genova Erzelli
Qualcosa su di noi…
Alpi San Marco srl - Servizi per la Ristorazione
opera dal 1965 nei seguenti settori:
 Ristorazione Aziendale
 Ristorazione Commerciale
 Ristorazione Scolastica
 Ristorazione Sanitaria
 Ristorazione Alberghiera
 Banqueting
 Distributori Automatici
…e il Ristorante Interaziendale di Genova Erzelli
Alpi San Marco ha aperto il Ristorante all’inizio del 2014 con l’intenzione di soddisfare le
esigenze dei lavoratori del Parco Scientifico Tecnologico di Genova Erzelli offrendo un
servizio di qualità e al passo con i tempi.
La sala Ristorante si sviluppa su un’area di 920 mq. e può contare su oltre 600 posti a sedere
per ogni turno di servizio, 5 postazioni per i condimenti e l’erogazione delle bevande dalle
quali i nostri utenti possono servirsi liberamente scegliendo tra 10 tipologie di acqua o bibite
diverse.
L’Area Free Flow si articola su 350 mq.
e presenta 9 isole tematiche di servizio:
 Primi piatti
 Secondi e contorni
 Grill e contorni
 Frutta e yogurt
 Piatti freddi e insalatone
 Pizzeria
 Insalate fresche
 Il nostro pane
 Bibite
Il Servizio
Seguendo la logica del sistema «free flow», il commensale, dopo essersi munito di vassoio,
tovaglietta e posate, potrà muoversi liberamente tra le isole di servizio senza seguire un
percorso obbligato e comporre così il suo menù.
Il pasto completo è composto da:
 Un primo piatto tra 2 piatti del giorno, 1 zuppa/minestra o le alternative fisse
 Un secondo piatto tra 3 piatti del giorno (sempre presenti scelte per vegetariani) o le alternative fisse
 Un contorno a scelta tra almeno 3 contorni cotti o le insalate fresche a libero servizio
 Un frutto o un dessert
 Il pane di nostra produzione
 Free Beverage a disposizione in sala senza limiti
Alla fine del pasto il Commensale ci farà cosa gradita
se porterà il vassoio negli appositi luoghi di raccolta,
lasciando il posto ai suoi colleghi e permettendoci di
dare un buon servizio anche a chi arriverà dopo di lui.
Il Servizio
Ulteriori alternative ai piatti del giorno:
 Al primo piatto: formaggio gr.50, 1 trancio di pizza o
farinata, 1 bruschetta, 1 hot dog, 1 yogurt, 1 frutto, 1
dolce confezionato.
 Al secondo piatto: 1 bistecca, 2 tranci di pizza o farinata,
formaggio gr.100, 1 porzione di affettati, 2 contorni, 2
frutti, 2 dessert, 2 dolci confezionati, 1 dolce fresco (es.
torta)
 Al contorno: 1 frutto, 1 dessert, 1 dolce confezionato
 L’insalatona o il piatto freddo gastronomico sostituiscono
secondo + contorno
Il Menù
I nostri menù sono stagionali e quindi cambiano 4 volte all’anno e nell’ambito della loro
stagionalità hanno una frequenza quadrisettimanale. In questo modo cerchiamo di evitare la
ripetitività e di offrirvi sempre qualcosa di diverso e appetitoso!
Vengono inoltre inserite regolarmente giornate e
piatti a tema e menù particolari per le giornate in
prossimità delle Festività.
Il Menù
In considerazione dell’esigenza, sempre più diffusa di migliorare la nostra dieta quotidiana e
far fronte alle esigenze alimentare di carattere etico-religioso, il menù sarà corredato dalle
indicazioni dietetiche (apporto calorico, piatto vegetariano, piatto sostenibile, presenza di
allergeni ecc.).
Siamo inoltre in grado, grazie ad una procedura attenta e meticolosa, di approntare pietanze
prive di glutine per consentire anche a chi è affetto da morbo celiaco di consumare il pasto
in tutta sicurezza.
Il menù settimanale in corso di validità è
sempre consultabile sul nostro sito
www.alpiristorazione.com alla pagina
«Ristorante Aziendale Genova» dove è
possibile trovare anche le istruzioni per
ordinare un pasto da asporto o vedere le
comunicazioni di servizio.
I nostri plus
Ci teniamo particolarmente alla soddisfazione dei nostri ospiti e per questo ci impegniamo
per offrire ogni giorno il servizio migliore:
 Il pane: ogni giorno impastiamo e cuociamo nel nostro forno il pane, normale o
integrale, che troverete nel ristorante.
 La pizza: il servizio pizzeria è attivo tutti i giorni per darvi sempre più scelta con sempre
diversi tipi di pizza, bruschette, hot-dog e, al venerdì…la farinata!
 Insalatone e piatti freddi: tutti i giorni un assortimento di piatti freddi freschi e sfiziosi
renderanno difficile la vostra scelta!
 Il Take-Away: per chi ha poco tempo sarà sempre possibile ordinare un cestino da
asporto, sulla base del menù del giorno, seguendo le istruzioni sul nostro sito ed inviando
una email all’indirizzo [email protected] . Potrà poi ritirare il proprio pocketlunch entro le 15.00.
 Il nostro personale: consideriamo le persone che lavorano con noi il vero valore
aggiunto per il nostro servizio…ma questo lo giudicherete da soli!
Alpi San Marco….e Barilla
Ulteriore importante aspetto del nostro servizio è la
collaborazione avviata con il Gruppo Barilla
riguardo
al
progetto
Sì.Mediterraneo.
Sì.Mediterraneo è un’iniziativa che Barilla ha
sviluppato inizialmente per i suoi stessi dipendenti,
offrendo loro menù sostenibili ispirati ai principi della
Dieta Mediterranea composti da primi piatti,
secondi piatti e contorni che contribuiscano al
benessere delle Persone e del Pianeta in cui
vivono.
Il modello di riferimento del progetto, infatti, è la
Doppia Piramide alimentare e ambientale che
mostra come i cibi per i quali è suggerito un consumo
più frequente, in linea con la Dieta Mediterranea,
sono anche quelli che preservano meglio la salute
dell’ambiente. Il progetto si inserisce nel solo modo
di fare impresa di Barilla: “Buono per le
Persone, Buono per il Pianeta”. Per saperne di più
visita
www.buonopertebuonoperilpianeta.it
Le nostre Certificazioni
Per la Certificazione del nostro Sistema Qualità e del nostro Sistema Sicurezza ci siamo rivolti
alla “severità” della TUV Rheinland e questo perché la Certificazione, ottenuta dopo otto
mesi di corsi professionali e di analisi precise e puntuali sui comportamenti aziendali, fosse
un’occasione e un momento di crescita aziendale.
Siamo molto fieri delle nostre Certificazioni perché sappiamo di averle ottenute grazie alla
professionalità e al duro lavoro delle persone che ogni giorno garantiscono la qualità e la
genuinità dei nostri servizi
Abbiamo ottenuto le Certificazioni:
DIN EN ISO 9001:2008 SISTEMA QUALITA'
BS OHSAS 18001:2007 SISTEMA SICUREZZA
UNI 10854:1999 SISTEMA HACCP