cucina tradizionale

ELEMENTI DI CUCINA TRADIZIONALE
SEDE DI SVOLGIMENTO
ENFOE – VIA MADONNA DELLE SALETTE 16
PERIODO
2013
FREQUENZA
in base ai gruppi
DURATA
60 ORE
TITOLO RILASCIATO
IATO
ATTESTATO DI FREQUENZA CON PROFITTO
POSTI DISPONIBILII
16
QUOTA A CARICO DELL’UTENTE
132,00 €
TEST VALUTATIVO
COLLOQUIO INFORMATIVO// PRESENTAZIONE DEL CORSO
Di cui: la PROVINCIA DI TORINO finanzia l’80 % del costo del corso secondo le seguenti modalità:
•
•
20% a carico del lavoratore per la formazione continua a iniziativa individuale
L’utente con un ISEE inferiore ai 10.000,00 €, in mobilità,
à, cassaintegrazione straordinaria NON VERSA ALCUN
CONTRIBUTO se non la marca da bollo da 14,62€;
14,62
• 20% della quota a carico dell’ente/impresa di piccola dimensione (massimo 49 dipendenti) per la
formazione degli stessi;
• 30% a carico dell’ente/ impresa di media dimensione (massimo 249 dipendenti) per la formazione dei
propri dipendenti; la quota è ridotta al 20% qualora il dipendente in formazione appartiene a categorie
svantaggiate.
CHI PUO’ USUFRUIRE DEI CORSI FCI
• Lavoratori del settore pubblico e privato
• I lavoratori occupati
• I disoccupati/inoccupati individuati dai centri per l’impiego
• I lavoratori sospesi dal lavoro individuati dal centro per l’impiego
• Dipendenti delle piccole e medie imprese e dei piccoli comuni in caso di iniziativa aziendale
OBIETTIVI DEL CORSO L'operatore specializzato servizi cucina potra' trovare collocazione in tutte le aziende che hanno
attivita' di produzione culinaria (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti)partecipando
ristoranti)
alle attivita' di ristorazione, organizzazione e coordinamento. In particolar modo interviene nel corsodella
corso
rifinitura dei piatti e
ne controlla la loro qualita'.
Dopo adeguata esperienza potra' raggiungere un buon grado di autonomia, tale da
da consentirgli la gestione in
qualita' di lavoratore autonomo di un punto di servizio ristorativo.
PROGRAMMA: ACCOGLIENZA – HACCP-FONDI
FONDI E SALSE-PREPARAZIONE
SALSE PREPARAZIONE DI PRIMI E SECONDI PIATTI-REALIZZARE
PIATTI
DIVERSE
TIPOLOGIE DI MENU’
I corsi
orsi inseriti sul Catalogo Provinciale dell'Offerta Formativa 2013 sono disponibili nella banca dati regionale delle opportunità
opportun
di formazione professionale. Nella banca dati sono presenti anche il programma didattico e i prerequisiti per l'accesso al
corso. Per la consultazione, consigliamo di utilizzare la modalità ricerca avanzata,, selezionando Torino alla voce provincia
sede del corso e Formazione Individuale Province alla voce direttiva di appartenenza.