Persico al miele ed erbe aromatiche

Persico al miele ed erbe aromatiche
Difficoltà
facile
Preparazione
20 min
Quantità
4 persone
Ingredienti
4 filetti di persico
20 gr burro
3 cucchiai d'olio d'oliva extravergine
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di miele VIA VERDE BIO
1 rametto di rosmarino
3 foglie di salvia
1 foglia di mirto
sale q.b.
pepe macinato al momento
Non solo persico.
La medesima ricetta la si può preparare anche con altri tipi di pesce e assecondando i propri gusti. Con miele ed erbe aromatiche si
sposano molto bene, infatti, anche i filetti di platessa, merluzzo, cernia o halibut.
Preparazione
Mettere l'olio e il burro in una padella antiaderente e scaldare. Aggiungere erbe aromatiche e aglio tagliato in due. Lasciare insaporire
per qualche minuto, togliere l'aglio e aggiungere i filetti di persico, lasciandoli dorare da entrambi i lati. Aggiungere il miele e lasciare
caramellare per pochi minuti. Sale, spolverizzare con pepe e prezzemolo tritato. Servire in tavola ancora caldo con contorno di verdure
di stagione.
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