Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio
Ingredienti per 4 persone:
150g cozze fresche
150g vongole fresche
300g persico
200g pomodori
200g acqua
Aglio, sale, prezzemolo q.b.
400g spaghetti
(N.B. si può aggiungere tutto il pesce desiderato stando attenti
ai vari tempi di cottura delle diverse qualità)
Procedimento:
In un tegame rosolare aglio, prezzemolo tritato, e persico a
pezzi. Aggiungere acqua per la cottura.
Nel frattempo pulire, spurgare, e lavare i frutti di mare, quindi
cuocerli in un fondo di olio, aglio e prezzemolo tritato. Il tutto
coperto.
Cuocere gli spaghetti in acqua salata e unire prima al persico e
poi ai frutti di mare. Spolverare con prezzemolo tritato e un filo
d’olio .