Ricette - Casa dei Popoli

Ricette
Ingredienti:
Ingredienti:
- Fagioli rossi
- Aglio
Pupusas
- 1 Cipolla
- Farina di Mais
- Formaggio
- Cavoli
- Salsa di pomodoro
piccante
Procedimento:
Cuocere i fagioli rossi in padella con aglio e cipolla. Frullarli e poi
soffriggere nuovamente il composto. Impastare la farina di mais con
acqua; creare delle palline e riempirle con i fagioli e il formaggio.
Schiacciare la pallina fino a creare una piccola tortilla e cuocerla da
entrambi i lati sulla piastra calda.
Servire con il Curtido de Repollo, un’insalata di cavoli condita con salsa di
pomodoro piccante.
Ingredienti:
- Farina di Mais
Tamales
- Brodo di pollo
- Foglie di Platano
- Fagiolini
- Patate
- 1 Pollo
Procedimento:
Cuocere la farina di mais versandola lentamente nel brodo di pollo e poi
mescolare. Creare degli involtini con le foglie di platano e riempirli con
fagiolini, patate e pollo tagliato a pezzi. Farli bollire, poi tagliarli e
servirli.
Ingredienti:
- Farina di Mais
- Olio per friggere
Enchiladas
- Pomodori
- Uova sode
- Carne tritata
Procedimento:
Impastare la farina di mais con l’acqua e creare delle tortillas. Friggerle e
condirle con fette di pomodoro, le uova sode e la carne tritata soffritta
con la verdura. Accompagnare con il Curtido de Repollo, un’insalata di
cavoli condita con salsa di pomodoro piccante.
Ingredienti:
- Pan di spagna
Torrejas
- Zucchero di canna
- Olio
Procedimento:
Friggere il “Pan di Spagna” tagliato a pezzi e condirlo con l’Atado de
dulce, zucchero di canna caramellato.