MENU DICEMBRE E FESTE NATALIZIE 2016

MENU’ RISTORANTE A CASA
Le portate sono corredate delle istruzioni per la rimessa in temperatura e il servizio
ANTIPASTI
Sformatino di porcini e tartufo con crema di pecorino di fossa di Sogliano
Tortino di patate e mortadella di Pasquini e Brusiani e quenelle di broccoli
Insalata di cappone con verdure parmigiano e fiori eduli
Polpo, seppie e gamberi con patate, soia edamame e pomodorini confit
Salmone marinato da noi con indivia brasata
PRIMI PIATTI
Crema di zucca e gamberi
Lasagne alla bolognese
Cannoli di ricotta e mascarpone con piccole verdure e mandorle
Anelli di crespelle con porcini e taleggio
Chicche di patate con frutti di mare nel cartoccio trasparente
Bauletto di tortellini in crema di parmigiano e tartufo
Raviolo aperto con crostacei, carciofo violetto e ortaggi
€ 5,00
€ 5,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 7,00
€ 7,50
€ 7,50
(assortimento dei nostri pani, streghe e grissini € 1,50 a pax)
SECONDI PIATTI
Stinco di maialino senza osso cotto in bassa temperatura
Bollito misto della tradizione
Brasato di manzo allevato a erba in lenta cottura su crema di sedano rapa
Petto di faraona farcita con galletti e castagne
Filetto di vitello con porcini e nocciole
Filetto di San Pietro in crosta di porri timo e olive
Involtini di spada profumati alla menta
Filetto di orata con verdure ed erbe in cartoccio
Catalana di astice e verdure (1 astice intero a porzione)
€ 6,00
€ 7,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 25,00
€ 6,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 6,00
€ 5,50
Executive Chef: Michele Cocchi 3484072990
Sede legale: Via del Parco 4/2, 40067 Pianoro (BO), Sede operativa: via di Saliceto 11/2c 40010 Bentivoglio (BO)
partita I.V.A. 02144621204 n° iscrizione all' albo cooperative: a112677; tel. 05118894462 fax.05118894466;
e-mail [email protected] sito web www.ideaincucina.com
CONTORNI
Patate al forno
Verdure grigliate
Millefoglie di patate alla crema
Lenticchie con il sughetto leggermente piccante
Carciofi gratin
€
€
€
€
€
3,00
3,50
3,00
2,50
3,50
DESSERT
In bicchierino
€ 1,90
€ 1,90
€ 1,90
€ 1,90
Pistacchio
Caffè e anice
Esotico
Zuppa inglese
In monoporzione
€ 4,00
€ 5,00
Trilogia di cioccolato
La pallina di Natale
Si consiglia la prenotazione con qualche giorno di anticipo per avere il massimo dell’offerta, ma anche
all’ ultimo momento siamo in grado di offrirvi una buona scelta
PER LA CONSEGNA:
Bologna e nel raggio di 12 km € 12,00
Bologna centro € 18,00
Tutta la restante provincia € 22,00
PER INFORMAZIONI O PRENOTAZIONI : Laboratorio tel.05118894462
fax.05118894466
MICHELE COCCHI TEL. 3484072990
Executive Chef: Michele Cocchi 3484072990
Sede legale: Via del Parco 4/2, 40067 Pianoro (BO), Sede operativa: via di Saliceto 11/2c 40010 Bentivoglio (BO)
partita I.V.A. 02144621204 n° iscrizione all' albo cooperative: a112677; tel. 05118894462 fax.05118894466;
e-mail [email protected] sito web www.ideaincucina.com
I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE
(da 2 pax in su)
IL MENU PER TUTTE LE OCCASIONI € 10,00
Lasagne bologna
Stinco di maialino alla birra senza osso cotto in bassa temperatura
Patate al forno
IL MENU DELLA VIGILIA € 20,00
Salmone marinato da noi con indivia brasata
Crema di zucca e gamberi
Cannoli di ricotta e mascarpone con piccole verdure e mandorle
Filetto di San Pietro in crosta di porri timo e olive
IL MENU DI NATALE € 20,00
Insalata di cappone con verdure parmigiano e fiori eduli
Tortino di patate e mortadella di Pasquini e Brusiani e quenelle di broccoli
Bauletto di tortellini in crema di parmigiano e tartufo
Bollito misto della tradizione con salsa verde
IL MENU DEL CENONE € 22,00
Polpo, seppie e gamberi con patate, soia edamame e pomodori confit
Sformatino di porcini e tartufo con crema di parmigiano
Chicche di patate con frutti di mare nel cartoccio trasparente
Brasato di manzo allevato a erba in lenta cottura su crema di sedano rapa
(assortimento dei nostri pani € 1,50 a pax)
Tutti i piatti e i prodotti proposti sono realizzati da noi con prodotti di prima qualità e attrezzature altamente tecnologiche, nel
rispetto delle norme igienico sanitarie.
Tutte le portate sono complete di istruzioni per la rigenerazione e per il servizio.
Executive Chef: Michele Cocchi 3484072990
Sede legale: Via del Parco 4/2, 40067 Pianoro (BO), Sede operativa: via di Saliceto 11/2c 40010 Bentivoglio (BO)
partita I.V.A. 02144621204 n° iscrizione all' albo cooperative: a112677; tel. 05118894462 fax.05118894466;
e-mail [email protected] sito web www.ideaincucina.com