Pranzo Per politica interna non è possibile consumare bevande o

Osteria dei Vecchi Sapori
ANTIPASTI
Prezzo
• Crostini toscani di nonna Nella
• Crostoni di polenta valdostana con lardo di Colonnata
• Tagliere di salumi nostrani
• Svizzerine di Wagyu (razza Kobe) alla griglia con misticanza
• Baccalà Giraldo mantecato con crostoni di polenta valdostana
• Acciughe cantabriche con burro salato della Savoia e panfocaccia
• Stracciatella di bufala con tartufo nero del Molise
• Tagliere di salumi nostrani con formaggi
PRIMI
• Vellutata di fave
• Tortelli di pere e formaggi al burro fuso, zafferano e parmigiano
• Testaroli pontremolesi con i funghi
• Tortelli di cotto e fontina con burro e salvia
• Ravioli al gorgonzola con porri patate e noci
• Ravioli di borragine con pomodoro e basilico
• Tortelli di carciofi e salsiccia con salsiccia
• Risotto "Carnaroli" alla milanese
• Tagliolini freschi con tartufo nero (Molise)
€
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SECONDI
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• Tomini e speck alla griglia con polenta valdostana
9
• Costine di maiale arrosto con patate
10
• Bistecca di Black Angus USA alla griglia
• Salamelle nostrane alla griglia con formaggio Branzi e polenta valdostana10
11
• Stinco di maiale arrosto con polenta valdostana
12
• Carne cruda di fassona piemontese alla "tartare"
13
• Polenta valdostana con formaggio di Branzi e tartufo nero (Molise)
14
• Stracotto di fassona piemontese con polenta valdostana
14
• Ossibuchi di vitello alla milanese con polenta valdostana
16
• Agnellino iberico Lechazo de Castillia arrosto con patate
16
• Carne cruda di fassona piemontese con tartufo nero (Molise)
16
• Cotoletta di Iberico Garimori alla milanese con patate
20
• Risotto "Carnaroli" alla milanese con ossibuchi di vitello e polenta
• Tagliata di fassona piemontese alla griglia con svizzerine di
20
Wagyu (razza Kobe), rucola e grana
CONTORNI
• Patate arrosto
• Polenta valdostana
• Insalata mista
• Lattuga
• Catalogna spadellata aglio e olio
• Insalata di cavolo cappuccio
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DOLCI (tutti fatti da noi)
• Zabaione caldo con gelato alla crema e sfogliatine
• Crème bruleé con salsa di lamponi
• Montebianco
• Biancomangiare al latte di mandorle con amaretto di Saronno e
frutto della passione
• Panna cotta con cialda di savoiardi e salsa ai frutti di bosco
• Tiramisù
• Mousse di ricotta profumata al bergamotto con miele di Acacia e
mandorle tostate
• Bavarese di castagne con panna montata e scaglie di cioccolato
• Variazione di dolci
• Cheese cake in terrina con salsa ai frutti di bosco
• Tortino caldo di cioccolato 72% con salsa di lamponi e crema
• Sorbetto di mango e rhum
• Torta di carote con crème fraîche e salsa di lamponi
• Sorbetto di arancia e campari
• Mousse di cioccolato fondente 72% con panna excellence e
nocciole d'Alba
• Torta di mele e cannella calda con gelato alla crema
• Acqua € 1
• Pane e servizio € 2
Se hai allergie o intolleranze segnalacelo
La lista degli allergeni è consultabile, chiedetecela se vi serve
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