Mousse al succo di melagrana, mela e limone

Mousse al succo di melagrana,
mela e limone
Mamma mia che periodo denso di impegni e scadenze legate al
food e al mio blog, oltre che personali…avrei voluto postare
questa ricetta un pochetto prima, ma davvero non ce l’ho
fatta.
A questo punto ho deciso di pubblicare oggi, anche se è
sabato; magari potrebbe essere l’idea dolce che cercavate da
realizzare per il pranzo della domenica, o per il brunch, o
ancora per una merenda con amici, perchè no!
Ho utilizzato un ingrediente che ho trovato nella Degustabox
del mese di ottobre, e più precisamente una panna da montare
senza lattosio, questa spaziale di Meggle, oltre a un succo di
melagrana, mela e limone trovato al banco del fresco al super.
Ho, come dicevo, trovato questo succo pronto, ma è possibile
anche farlo in casa con una buona centrifuga o estrattore; il
succo di melagrana si ottiene facilmente anche spremendola
dopo averla tagliata in due come fosse un agrume, con un
normale spremiagrumi, anche manuale.
La percentuale da utilizzare è questa: per 200 ml di succo
totale, 110 ml devono essere di melagrana, 85 ml di mela e 5
ml di succo fresco di limone: una bevanda assolutamente sana,
fresca e piena di ottime proprietà antiossidanti, depurative e
ricca di vitamine.
Buonissimo da bere, questo succo, ve lo consiglio a colazione
o per merenda: se poi volete utilizzarlo per questa
mousse…beh, farete un figurone e scoprirete una delizia al
cucchiaio assolutamente irresistibile, parola!
Io ho scoperto questa delizia dalle due mie amiche blogger
(che sono una garanzia!) Assunta ed Enrica…mi ha subito
colpito la sua sofficità, e poi, leggendo la ricetta, la
facilità di esecuzione, quindi mi son subito detta: la farò!
Ed eccomi qua…
Sapete che sul mio blog non troverete mai nulla di
particolarmente difficile o infattibile…la Simo predilige
ricette veloci e di facile riuscita, perciò…provate.
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Mousse al succo di melagrana, mela e
limone
delicata e deliziosa, vi stupirà
Porzioni
4
bicchierini
Ingredienti
150 ml succo di frutta zuccherato che preferite per me melagrana,
mela e limone
150 ml acqua naturale
50 g zucchero semolato
25 g amido di mais
125 g panna fresca da montare
Porzioni
4
bicchierini
Ingredienti
• 150 ml succo di frutta zuccherato
che preferite per me melagrana,
mela e limone
• 150 ml acqua naturale
• 50 g zucchero semolato
• 25 g amido di mais
• 125 g panna fresca da montare
Istruzioni
1. Mescolare a freddo, fuori dal fuoco, l'amido con lo zucchero, poi
aggiungere l'acqua ed il succo di frutta a filo mescolando ben bene
con una frusta per non far formare grumi.
2. Far cuocere su fiamma media fino al primo bollore, fare addensare,
poi spegnere la fiamma e coprire con pellicola alimentare a
contatto; far raffreddare prima una decina di minuti a temperatura
ambiente, poi mettere in frigo.
3. Montare la panna fresca (che avrete tenuto in frigo!) usando fruste
e ciotola ben fredde. Riprendere la crema al succo di frutta ormai
fredda nella stessa ciotola dove è stata montata in precedenza la
panna; mescolare per pochi secondi in modo da farla tornare cremosa,
e successivamente con l'aiuto di una spatola amalgamare la panna con
movimenti delicati dal basso verso l'alto.
4. Versare in bicchierini o tazzine monoporzione, decorare con qualche
chicco di melagrana, foglioline di menta fresca o erba limoncina, e
servire ben fredda di frigo.
Recipe Notes
Con queste dosi vengono quattro piccoli bicchierini, tipo tazzine da caffè.
1. Se aumentate la dose di amido la crema avrà una consistenza più
corposa e la potete usare per farcire crostate fredde o torte.
2. Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni ben coperta con pellicola
alimentare.
3. Se utilizzate succhi di frutta senza zuccheri dovete portare la dose
di zucchero ad almeno 150 g.
Adapted from ricetta di Assunta Pecorelli e Enrica Chiarapassion
Se qualcuno di voi fosse interessato all’acquisto della
Degustabox, basterà andare QUI per scoprire tutti i vantaggi e
le promozioni in corso relative ad essa…
…perchè non farci un pensierino?! Visto anche il Natale che si
avvicina…
Ed io, se fossi in voi, farei un pensierino anche su questo
dessert assolutamente delizioso (forse non prettamente
ipocalorico, ehm, ma…ogni tanto peccare si può, dai!)…e poi
che altro dirvi?! Che è Gluten-free e lactose-free, senza
glutine e senza lattosio, perfetto anche da offrire ai vostri
amici intolleranti…più di così!
Quindi ora scappo, augurandovi un sabato rilassante e sereno,
da trascorrere come più vi piace, con chi amate e facendo
quello che maggiormente vi va di fare…magari anche gustandovi
una mousse, ehehehe, perchè no.
Un grande abbraccio, e…a presto!