Marmellata di pompelmo rosa

Marmellata di pompelmo rosa
ca. 7 vasetti da 2 dl
gelingt leicht
bis 60 Min.
Ingredienti:
8 pompelmi rosa
1 busta di Gelfix Classic 1:1 Dr.
Oetker
1150 g di zucchero
Preparare:
Sbucciare i pompelmi con un piccolo coltello affilato e togliere bene tutta la
pellicina bianca. Staccare i filetti, raccogliere il succo e pesarne 1 kg.
Mettere i filetti di pompelmo con il succo in una grande pentola. Mescolare il Gelfix
Classic con 2 c. da tavola di zucchero e incorporare alla frutta.
Portare il tutto a ebollizione rimestando, aggiungere lo zucchero restante e
cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Togliere dal
fuoco.
Schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti
preparati, chiudere con tappo a vite e capovolgerli per ca. 5 minuti.
Variante: Per una marmellata di pompelmo con melagrana, sostituire 100 g di
pompelmo con 100 ml di succo di melagrana fresco; dimezzare una melagrana e
spremerla con un spremiagrumi.
Tipps aus der Versuchsküche
• Spremere a volontà i pompelmi per utilizzare il succo con la polpa.
• CONSERVAZIONE: ca. 1 anno in un luogo buio e fresco
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