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PROPOSTE MENU’ PER MATRIMONI ED EVENTI
MENU’ 1
ANTIPASTI
Prosciutto Crudo di Parma con Fiore di Zucca ripieno
PRIMI PIATTI
Tagliatelle con Asparagi verdi e Trota
Maccheroncini con ragù di carni bianche
Sorbetto
SECONDI PIATTI
Filetto di Maiale in crosta con Zucchine e Monte Veronese
Contorni misti
Acqua
Caffè
€ 40,00 a persona
MENU’ 2
ANTIPASTI
Involtini di Prosciutto Cotto, Formaggio fresco, Mela verde e Noci
Carpaccio di Manzo con Funghi Champignons e Grana
PRIMI PIATTI
Maccheroncini al sugo di Trota, Timo e Pomodorini
Risotto con Porri e Taleggio
Sorbetto
SECONDI PIATTI
Tagliata di Manzo con Grana, Rucola e Aceto Balsamico
Contorni misti
Acqua
Caffè
€ 50,00 a persona
MENU’ 3
ANTIPASTI
Carpaccio di Trota con Misticanza
Insalata di Gamberi di fiume con Melone e Aceto Balsamico
Sformatino di Zucchine con crema allo Zafferano
PRIMI PIATTI
Bigoli con ragù di Lago
Lasagne al forno vegetariane
Orecchiette con Pomodori freschi, Basilico e Mozzarella
Sorbetto
SECONDI PIATTI
Scaloppa di Vitello con Porcini
Filetti di Pesce Persico al Burro e Salvia
Contorni misti
Acqua
Caffè
€ 60,00 a persona
Nel caso in cui si scelga di accompagnare i piatti con il vino Rosso Verona “Osteria del 4” e il vino
Bianco “Osteria del 4”, si dovranno aggiungere € 5,00 al costo del menù, a persona.
Restiamo a Vs. disposizione nel caso in cui desideriate un preventivo per qualsiasi altro vino in lista.
I menù qui proposti possono essere personalizzati modificando o sostituendo integralmente le varie
portate. A tale scopo riportiamo di seguito un elenco dei nostri piatti. Le variazioni possono ridurre o
aumentare il costo.
Su richiesta è possibile servire un aperitivo di benvenuto e antipasti a buffet.
Restano esclusi vino, amari, torta nuziale e tutto quanto non espressamente citato.
All’occorrenza possiamo provvedere agli addobbi floreali e alla Torta Nuziale.
E’ inoltre possibile fermarsi oltre l’orario programmato del pranzo prenotando la sala e versando una
quota di affitto locale da concordarsi con la direzione.
La caparra da versare è pari al 40% dell’importo alla firma del contratto, mentre la rimanenza verrà
versata il giorno del ricevimento.
I NOSTRI ANTIPASTI:
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Carpaccio di trota con misticanza
Flan di verdure di stagione con crema di zafferano
Involtini di prosciutto cotto con formaggio fresco, mela verde e noci
Insalata con gamberi di fiume, melone e aceto balsamico
Prosciutto crudo di Parma con fiore di zucca ripieno
Luccio in salsa con polenta
Carpaccio di manzo con funghi champignon e grana
Ravioli di bresaola con crema di formaggio ed erba cipollina, su letto di valeriana
Tartare di lavarello oppure tonno oppure trota, con pomodorini pachino e basilico
Cestino di pasta fillo con tomino caldo e tartufo
Filetti di pesce persico al vapore con salsa verde
Crema di polenta con porcini e grana
Sfilacci di coniglio con rucola e aceto balsamico
Tomino alla piastra con pancetta e radicchio rosso
Lavarello o trota in saor con polenta
Cestino croccante con code di gambero e verdurine all’olio
Bocconcini di trota con insalata di finocchio e arance
I NOSTRI PRIMI PIATTI
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Risotto con radicchio rosso di Verona
Risotto con zucca profumato al rosmarino
Risotto all’Amarone
Risotto con porri, mantecato con taleggio
Risotto con funghi porcini
Risotto con asparagi verdi
Risotto di lago con julienne di zucchine
Risotto con carciofi, mantecato allo stracchino
Bigoli di pasta fresca con ragù di lago
Gnocchetti di patate con fonduta di grana, crudo e rucola
Tagliatelle con asparagi verdi e trota
Maccheroncini con sugo di trota, timo e pomodorini
Lasagne al forno con radicchio rosso e brie
Tagliatelle con ragù di carni bianche o con sugo di coniglio
Tagliatelle al tartufo
I NOSTRI SECONDI PIATTI
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Filetto di manzo all’Amarone
Costolette di agnello ai ferri con salsa verde
Filetto di maiale in crosta con radicchio rosso e monte veronese
Brasato di manzo al Valpolicella
Tagliata di manzo con grana, rucola e aceto balsamico
Costolette di agnello panate alle erbette aromatiche
Carrè di maiale farcito al forno
Fesa di vitello al forno con funghi porcini
Roast-beef di manzo all’aceto balsamico
Filetto di manzo al tartufo o pepe verde
Filetto di manzo con fonduta di fontina e porcini
Scaloppa di vitello con porcini
Filetti di pesce persico al burro e salvia
Filetti di pesce persico con panatura aromatica e pomodorini
Filetti di lavarello o trota al forno, in crosta di patate
Trancio di salmone al forno con salsa tartara
Tagliere di formaggi con confetture e miele
Tutti i secondi piatti sono accompagnati da contorni di stagione.