Menu attuale

Aperitivo:
Winzerfrizzante Rosè
Vermuth austriaco
Prosecco con zenzero
Gelber Muskateller 2013
Vino Frizzante 0,1l
1/8 l
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 6,50
Il Vino…
Moarhof bianco 2015 Cuveè di Grüner Veltliner e Chardonnay
Vigneto Bayer, Wagram
Zierfandler / Rotgipfler 2009
Vigneto Hühnel, Gumpoldskirchen
Rosé (ZW / BF) Vigneto Stiegelmar, Gols
Moarhof rosso 2014 ZW, ML, CS, Vigneto Stiegelmar, Gols
Blaufränkisch 2013 Vigneto Stiegelmar, Gols
Merlot Riserva 2008 Vigneto Klosterhof, Kaltern
Zierfandler Beerenauslese
1/4 l
€ 7,60
1/4 l
€ 7,60
1/4 l
1/4 l
1/4 l
1/4 l
1/8 l
€ 7,00
€ 8,00
€ 8,40
€ 14,00
€ 6,50
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,33 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,375 l
6,00
6,00
6,00
6,80
7,50
14,50
14,50
32,00
9,50
La Birra…
Bons Voeux Dupont
Trappistes Rochefort
Affligem Double
Westmale Trappist Tripel
Gulden Draak
Cuvèe van de Keizer
Cuvée du Chateau
Deus
Lindemanns Cassis Bier
Menu di degustazione
Carpaccio
chutney di noce nero e zucca
(L,E,G,M,O)

Crema di topinambur
(A,G,L,O)

Sella di cervo
salsa al porto e cipolle / marroni glassati / cavolini
(A,D,F,G,L,M,N,O)
oppure
Medaglioni di lucioperca alla griglia & gamberoni
spuma di saffron e aglio / puré di piselli / taccole
(A,B,D,G,L,M)

Parfait alla panpepato
(C,G,O,A)
Prezzo di menu € 48,00
Prezzo di coperto € 2,00 (Saluto dalla cucina, biscotti, acqua)
Antipasti…
La tartara di manzo c lassico
salsa d'oliva / burro all'erbe / pane tostato / insalata
16,00 (C, D, F, G, H, M, O)
Carpaccio
chutney di noce nero e zucca
16,00 (L,E,G,M,O)
Prosciutto di cervo
mirtilli rosso / zucca
12,50 (F,G,L,M,N,O)
Insalata invernale
medaglioni di pollo fritti
12,50 (A,D,E,F,G,O)
OPPURE
gamberoni alla griglia
12,50 (A,D,E,F,G,O,R)
Insalata mista
4,80 (A,G,C,M,N)
Minestre...
Consommé di camoscio
cioccolatini di sedani con tartufi
6,50 (C,G,L,O)
Crema di topinambur
6,00 (A,B,G,L,O,F)
Brodo di manzo
frittatine oppure gnocchetti di semolino
5,50 (C,G,L,O)
Caldo… in mezzo...
Osttirolini
agnello / cabbage / formaggio di montagna / burro di noci
Caldo mezzo 11,50
Secondi piatti 15,50 (A, C, G, L, O)
Scallops alla griglia
ratattouille in agrodolce
14,50 (A,D,F,G,L,O)
Secondi piatti…
Cotoletta alla milanese
mirtilli rosso / patate di prezzemolo
18,00 (A,G,C)
Medaglioni & guancia di maiale
salsa di rosmarino / radice vegetale
16,80 (F,G,L,M,O)
Filetto di manzo
salsa Bearnaise / zucca saltato
180 g 29,50
220 g 34,50 (F,G, M,N,O)
Dry Aged Rib-Eye
crocchetta di zucca e carote
33,00 (E,F,G,L,M,N,O)
Dry Aged Tomahawk
per 2 persone
Cafe de Paris / verdure
37,50 a persona (E,F,G,L,M,N,O)
...stagionale…
Sella di cervo
salsa al porto e cipolle / marroni glassati / cavolini
28,00 (A,D,F,G,L,M,N,O)
Oca alla Moarhof
petto glassato & coscia brasato
cavolo rosso / canederli di patate e "Grammel"
24,50 (A,C,F,G,L,M,O)
Trota alla mugnaia
burro nocciola / patate al prezzemolo
18,50 (A,G,M)
Medaglioni di lucioperca alla griglia & gamberoni
spuma di saffron e aglio / puré di piselli / taccole
26,50 (A,B,D,G,L,M)
Tagliatelle fatto in casa
crema di zucca e julienne / pesto di noce nero / parmigiano
14,50 (E,F,G,L,M,N,O)
Contorni fatto in casa da scegliere per i secondi piatti:
- patate fritte ( A,C,G)
- gnocchi di rosmarino e polenta (A,C,G)
- riso selvatico (G)
- patate di prezzemolo (G)
Buon appetito!
La famiglia Winkler con i collaboratori!
I dolci...
Torta al cioccolato "medium"
ragù di zucca mirtilli rossi
€ 8,00 (A, C, G, O)
Sorbetti invernali
prugna / zucca maroni / pan di zenzero mela
€ 6,00 (C, G, O)
Parfait alla panpepato
€ 7,00 (C,G,O,A)
Piatto di formaggi misti
gelatina di frutta / pane alle noci
€ 9,50 (E,G)
Vino dolce
Cuveé “Mielle“Wiener Wein Auslese
Beerenauslese 2012, Feiler Artinger
Roter Eiswein 2012, Reinisch
Eiswein 2011, Morandell
Trockenbeerenauslese Zieregg 2009 Tement
1/16 l
0,375 l
0,375 l
0,375 l
0,375 l
€ 7,00
€ 28,00
€ 29,00
€ 28,00
€ 32,00
Informazioni
per i nostri allergici
A = cereali con glutine: grano, segale, orzo e avena o i loro ceppi ibridati
B = crostacei e prodotti derivati
C = uova di pollame e prodotti derivati
D = pesce e prodotti derivati
E = arachidi e prodotti derivati
F = soia e prodotti derivati
G = latte di mammiferi e prodotti derivati, siero di latte, lattitolo
H = frutta a guscio (noci) e prodotti derivati
L = sedano e prodotti derivati
M = senape e prodotti derivati
N = ogni varietà di sesamo e prodotti derivati
O = solfiti
P = lupino e prodotti derivati
R = Molluschi, come ad es. vongole, lumache, ostriche e prodotti derivati