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INFORMAZIONI PER LA DISTRIBUZIONE CRAI
Gente Crai
N° 2 /2013
ASSEMBLEA
DI BILANCIO
BUONI RISULTATI
PER IL GRUPPO
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RIS
PARMI SICURO
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CRAI INFORMA
MERCATI
UN’APPLICAZIONE
ANCORA PIÙ RICCA
I NUOVI APERITIVI
FIRMATI CRAI
LARGO ALLA CONVENIENZA
SOMMARIO
Gente Crai
All’interno manuale dedicato a Crai InForma
EDITORIALE
3
Il motto di Crai
DALLA CENTRALE
4
Un 2012 stabile per Crai
6
Con i prodotti Crai,
risparmio assicurato
8
Crai porta le scuole in
gita!
10 Cresce la soddisfazione
dei punti vendita Crai
12 Formazione: corsi 2013 ai
nastri di partenza
14 Prontuario Aic degli
Alimenti 2013: Crai è
ancora in prima linea
15 Crai a fianco
dell’associazione Vida a
Pititinga
17 CraiFoto: il nuovo
servizio di stampa digitale
18 Crai torna in pista con i
campioni del ciclismo
19 Crai InForma, tutta
un’altra cosa
IL MERCATO DEL MESE
28 Aperitivi analcolici
monodose: la marca
privata avanza
RECENSIONE
DAI CEDIS
23 Ama corre con le
campionesse delle due
ruote
DAI PUNTI VENDITA
24 Lo sviluppo della rete
non si arresta
28
8
33 I cambiamenti della Gdo
nel tempo
TREND
35 Lo shopping? Passa dal
web
37 Gdo a colpi di
ecosostenibilità
ATTUALITÀ
IL PRODOTTO A MARCA CRAI
39 L’educazione alimentare
approda sul web
26 La casa brilla con i
detergenti Crai
LE RUBRICHE
30 Bacheca Crai
40 Brevi dalla Gdo
IN COPERTINA
INFORMAZIONI PER LA DISTRIBUZIONE CRAI
Gente Crai
N° 2 /2013
ASSEMBLEA
DI BILANCIO
Gente Crai
Pubblicazione bimestrale - n°2-2013
BUONI RISULTATI
PER IL GRUPPO
DOTTI CRAI
PRO
RIS
PARMI SICURO
O
CRAI INFORMA
MERCATI
UN’APPLICAZIONE
ANCORA PIÙ RICCA
I NUOVI APERITIVI
FIRMATI CRAI
LARGO ALLA CONVENIENZA
Spazio alla convenienza. E’ questo il messaggio veicolato dalla nuova
operazione promozionale della nostra insegna, dedicata ai prodotti a
marchio Crai. Attraverso Sos Spesa, infatti, la Centrale conferma la
propria attenzione verso i bisogni dei propri clienti, assicurando loro
importanti possibilità di risparmio. A sostegno della promozione, relativa
sia a prodotti alimentari che non food, Crai ha realizzato un’articolata
pianificazione pubblicitaria che coinvolge le principali emittenti radiofoniche nazionali e famose testate femminili.
Crai Secom Spa
Centro Direzionale
Milano 2 - Palazzo Canova
Via F.lli Cervi - 20090
Segrate - Milano
Tel. 02/2101091
Fax 02/21080401
www.craiweb.it
Rita Buttironi, Corrado Menozzi,
Giuseppe Parolini, Monica
Purificato, Silvana Russo, Nelly
Testa.
Realizzazione
redazionale e grafica
Arbre sas - Milano
Impaginazione:
Silvia Ballarin
Hanno collaborato
Valeria Benevelli, Marco Bordoli,
Stampa
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Archivio Crai, www.icponline.it.
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editoriale
Il motto di Crai
D
inamismo e pragmatismo. Potrebbe essere questo il motto più indicato per
contraddistinguere il recente operato del nostro Gruppo. Il dinamismo dimostrato da Crai negli ultimi tempi si è andato intensificando - potremmo dire
necessariamente - via via che il livello di competitività del mercato e tra le in-
segne si è innalzato. Lo stesso si può dire per il nostro pragmatismo: un senso di concretezza che ci ha portato a concentrarci ancora di più sui nostri fondamentali, perseguendo
necessarie efficienze e ottimizzando al massimo le nostre forze con un obiettivo ben
preciso: mettere al centro di tutto il punto vendita e il consumatore. I risultati di bilancio
presentati all’assemblea dello scorso aprile, in qualche modo, testimoniano della bontà
di questo approccio e ci danno ragione. Nonostante la congiuntura economica non facile, i risultati sono stati in linea con quelli registrati nel 2011 e i conti hanno chiuso in
positivo. Merito, indubbiamente, del contributo sempre più fattivo che proviene dai
nostri soci specializzati nel comparto cura casa e persona. Un peso al quale si è voluto
dare la giusta rappresentatività in fase di rinnovo degli organi societari, attraverso il
nuovo ingresso di un Socio Specialista nel CDA e la nomina di un altro rappresentante
specialista, già in carica nel Cda precedente, come Vice Presidente Vicario. Ma il pragmatismo e il dinamismo di Crai si misura anche per mezzo delle efficaci iniziative messe a punto per i consumatori. Due su tutte le altre: l’operazione SOS Spesa e il rinnovamento dell’applicazione Crai InForma. La prima viene incontro alla ormai spasmodica
ricerca di convenienza nella spesa quotidiana da parte dei consumatori. Crai non solo ha
lanciato una promozione che risponde concretamente alla domanda di prodotti caratterizzati da buona qualità e buon prezzo, ma ha investito in comunicazione per diffondere
e rafforzare l’idea di convenienza legata al nostro marchio-insegna. La seconda testimonia la volontà del nostro Gruppo di presidiare le nuove tecnologie, sempre più strumenti di relazione e comunicazione verso il cliente. Il rilancio dell’app Crai InForma è, al
riguardo, un esempio emblematico. Il “contenitore” inizialmente dedicato alle informazioni sull’ingredientistica dei nostri prodotti a marchio, con l’obiettivo di prevenire ed
evitare eventuali problemi legati ad allergie o intolleranze alimentari da parte dei consumatori, è stato arricchito infatti con una serie di funzionalità tali da renderlo una vera e
propria fonte di informazioni sulla nostra catena: dalla possibilità di individuare il negozio più vicino al luogo in cui ci si trova a quella di conoscere le promozioni in corso nel
punto vendita desiderato, fino alla consultazione dei punti sulla propria carta fedeltà e
dei premi che si possono redimere. E’ anche così che la nostra catena si evolve, restando
al passo con i tempi e, soprattutto, mettendosi a disposizione della propria clientela in
■
una logica di massima interattività e di elevato livello di servizio fornito.
3
Gente Crai
DallaCENTRALE
Un 2012
stabile per Crai
L’ANNUALE ASSEMBLEA DI BILANCIO HA EVIDENZIATO RISULTATI IN
LINEA CON QUELLI REGISTRATI NEL 2011 PER IL NOSTRO GRUPPO.
BENE I PRODOTTI A MARCHIO, CHE HANNO MESSO A SEGNO UNA
CRESCITA DI 3 PUNTI PERCENTUALI. L’UTILE NETTO È STATO DI CIRCA
400 MILA EURO.
Armando Brescia
U
na sostanziale tenuta, nonostante uno scenario
di mercato non proprio favorevole. E’ questo, in
estrema sintesi, ciò che ha caratterizzato il nostro
Gruppo nel 2012 e che è emerso dai numeri presentati in occasione dell’assemblea di bilancio
di Crai Secom, tenutasi lo scorso 18 aprile.
NUMERI INCORAGGIANTI
Complessivamente, lo scorso anno il totale del giro d’affari relativo agli acquisti della nostra insegna si è attestato
a 1.362 milioni di euro. In particolare, a fronte di un fatturato all’acquisto di grandi marche che non si è scostato di
molto rispetto ai valori dell’anno precedente (1.257 milioni di euro contro 1.265), si è avuto un incremento del giro
d’affari dei prodotti a marchio Crai del 3 per cento circa,
giro d’affari passato infatti da 103 a 105 milioni di euro.
Queste le evidenze del 2012. Analizzando un arco temporale più ampio (2007-2012), però, gli indici evidenziano
un trend più che soddisfacente per Crai, con una crescita
di ben 57 punti del volume d’affari totale, come a dire un
aumento medio di oltre 11 punti all’anno.
Gente Cr
C
Crai
ai
4
Le Assemblee di Crai Cooperativa e Crai Fidi
Il 18 aprile, oltre a quella di Crai Secom, si sono
tenute anche le Assemblee di Crai Cooperativa e
Crai Fidi che hanno provveduto ad approvare i
rispettivi Bilanci. Quello di Crai Cooperativa si è
chiuso con la possibilità di operare un ristorno ai
Soci di 630.000 euro, mantenendo comunque il
risultato netto di 76.000 euro. Relativamente a
Crai Fidi, in considerazione del fatto che l’attività
è partita nella seconda parte dell’anno, i valori
di Bilancio 2012 sono molto contenuti sia nei costi che nei ricavi e quindi non ancora significativi.
CRESCONO I PRODOTTI A MARCHIO CRAI
Un andamento decisamente positivo, come si diceva, ha
caratterizzato il fronte dei prodotti a marca Crai, la cui
quota di mercato ha raggiunto il 16,1 per cento alla fine
dello scorso anno (era il 15,7 per cento nello stesso perio-
❮❮
DALLACENTRALE
do del 2011). Osservando tuttavia il trend evolutivo dei
prodotti contraddistinti dal nostro marchio-insegna negli
ultimi tre anni, appare evidente che si sia avuta una dinamica di sviluppo meno accentuata rispetto alla media del
mercato, evidenziando quindi aree di miglioramento significative in questo ambito.
IL PESO DEGLI SPECIALISTI
Sui positivi risultati di Crai nel 2012 ha giocato un ruolo
chiave il cosiddetto canale drug. L’andamento dei negozi
specializzati nel mercato dei prodotti per la cura della persona e della casa, infatti, ha sofferto meno il calo dei consumi rispetto al comparto generalista. Grazie al progressivo ingresso nella compagine sociale di Crai di imprese
specializzate in questo canale, di fatto, il nostro Gruppo
rappresenta oggi la seconda realtà nazionale nel mercato
di riferimento, con una quota del 25 per cento. Su un canale così importante per la nostra organizzazione - è stato
ricordato in assemblea - «proseguono e si intensificano
attività commerciali volte a generare sinergie complessive
di sistema e sinergie specifiche intra gruppo tra gli operatori».
L’EVOLUZIONE DEI POLI DISTRIBUTIVI
Tra i progetti strategici sui cui il nostro Gruppo è maggiormente concentrato e su cui si è richiamata l’attenzione in
Assemblea, vi è quello relativo all’evoluzione e integrazione dei Poli distributivi alimentari. Un progetto avviato nel
2012 e che proseguirà anche quest’anno, «finalizzato ad
aumentare l’efficacia e l’efficienza dell’azione sul territorio
dei Poli stessi» attraverso la convergenza di soluzioni comuni, per poter «generare beneficio alla rete dei punti vendita
esistenti e favorire lo sviluppo e la diffusione del marchio».
Piero Boccalatte, Presidente
Crai Secom.
Articolo 62, occorre chiarezza
Nel corso dell’Assemblea di Bilancio di Crai Secom è stato auspicato un «urgente chiarimento
normativo» sulla presunta conflittualità dell’articolo 62 con la Legge 221, che regola i termini
di pagamento. Recentemente, infatti, vi sono state al riguardo opposte interpretazioni del Ministero dello Sviluppo Economico (che reputa superate le norme relative ai termini di pagamento inserite nell’art. 62) e del Ministero delle Politiche
Agricole (di parere contrario). Situazione che –
è stato stigmatizzato in Assemblea – genera
«gravissima incertezza» tra gli operatori del settore.
CRAI SECOM, LE NOMINE DEI VERTICI
L’Assemblea di Crai Secom, che ha approvato il bilancio
di esercizio al 31 dicembre 2012 registrando un utile netto di circa 400 mila euro, ha contestualmente proceduto a nominare il Consiglio di Amministrazione. Il
nuovo CdA in carica è composto da: Piero Boccalatte,
Marcello Bonaccorsi, Marco Bordoli, Umberto Dall’Aglio, Michele Grieco, Giangiacomo Ibba, Nunzio Pilato, Giovanni Sammaritano e Gianfranco Scola. Piero Boccalatte è stato confermato alla Presidenza di
Crai Secom. Sono stati invece nominati Vice Presidenti Umberto dall’Aglio (Vice Presidente Vicario) e
Nunzio Pilato. Altra conferma è quella relativa alla
carica di Amministratore Delegato, nuovamente affidata dal Consiglio a Marco Bordoli.
■
Marco Bordoli, Amministratore
Delegato Crai Secom.
Giangiacomo Ibba, Presidente
Crai Cooperativa.
5
DallaCENTRALE
Con i prodotti
g g io
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PROD TI CRAI
Crai,
risparmio
assicurato
HA PRESO IL VIA LA NUOVA
OPERAZIONE PROMOZIONALE
DELLA NOSTRA INSEGNA CHE,
ATTRAVERSO UNO SLOGAN E
UNA GRAFICA IMPATTANTI,
SOTTOLINEA LA
CONVENIENZA DEI PRODOTTI
A MARCHIO CRAI.
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S
ulla scia di un 2012 conclusosi
con la crescita della leva promozionale nella distribuzione moderna per offrire ai consumatori maggiori opportunità di risparmio, anche nei primi mesi
dell’anno si continua a puntare sulle
promozioni, previlegiando soprattutto
quelle relative ai prodotti a marca privata. Una scelta che favorisce lo sviluppo della private label sul mercato e
consente alle catene distributive di conquistare sempre più clienti, fidelizzandoli al proprio marchio-insegna.
LA NUOVA PROMOZIONE CRAI
Anche il nostro Gruppo, da sempre deciso a sostenere lo sviluppo della marca
privata, torna a proporre una nuova operazione promozionale dedicata ai pro-
Gente Crai
6
dotti Crai. Un’iniziativa che garantisce
ai consumatori importanti opportunità
di risparmio, confermando ancora una
volta la tradizionale attenzione che la
Centrale ripone verso le esigenze della
propria clientela.
UN’OFFERTA ANCORA PIÙ RICCA
E proprio per venire incontro in maniera ancora più determinata a questi bisogni, Crai ha deciso di arricchire il paniere previsto dal piano promozionale con
dieci ulteriori opportunità d’acquisto
dedicate ai prodotti a marchio, che si
aggiungono così ai 19 già in programma.
Si tratta di articoli appartenenti a categorie merceologiche diverse (e per questo facilmente inseribili a volantino): dai
freschi ai surgelati, dai secchi alle bevande, dal dolciario al pet food fino ai
prodotti per la cura di casa e persona.
Tra le integrazioni previste, infine, rientrano anche due referenze della selezione vini Cantina Crai.
UNA COMUNICAZIONE AD HOC
Al fine di aumentare l’attrattività della
promozione ed enfatizzare la capacità
dei prodotti a marchio di difendere il
potere d’acquisto dei consumatori, la
Centrale ha realizzato uno slogan particolarmente impattante. “SOS Spesa –
Prodotti Crai, Risparmio Sicuro” proposto al pubblico dal 15 maggio, in
concomitanza con l’attività promozionale n°10 : è questo il tema dell’operazione che, accompagnato da una grafica
d’effetto, esprime con efficacia il concetto di convenienza legato al nostro
marchio.
❮❮
DALLACENTRALE
I MATERIALI NEI PUNTI VENDITA
Per favorire l’immediata ricezione del
messaggio da parte della clientela, inoltre, sono stati realizzati diversi materiali di comunicazione. Primi fra tutti il
volantino - con l’inserimento del tema
in copertina durante il periodo di validità della promozione (dal 15 al 25 maggio)
e un suo successivo richiamo dal 29
maggio al 22 giugno – affiancato da una
locandina distribuita all’interno dei punti vendita Crai. Non solo: sono stati realizzati, infatti, anche degli evidenziatori da scaffale che segnalano ai consuma-
Radio 101 e Radio 105) due spot da
15” e 30”, per un totale di oltre 580
passaggi. Gli stessi spot saranno inseriti anche nel palinsesto di Radio
Crai per ricordare ai clienti, direttamente nei punti vendita della nostra
rete, la convenienza della promozione. Sarà attiva dal 21 maggio al 22
giugno, invece, la campagna stampa
che coinvolgerà le testate femminili
di maggior diffusione nazionale: i
settimanali F, Di Più, Diva e Donna,
Di Più Tv, Nuovo, Giallo e Cucina e
il mensile Natural Style.
■
tori, in maniera piuttosto visibile, i
prodotti in offerta.
SOS SPESA IN RADIO E SU STAMPA
La Centrale vuole garantire massima
eco alla nuova operazione promozionale: per questo motivo ha sviluppato anche un’articolata pianificazione
pubblicitaria che prevede una campagna radiofonica e stampa. Vediamole
più nel dettaglio. Dal 15 maggio al 5
giugno verranno trasmessi sulle principali emittenti nazionali (Radio Rai,
RTL 102.5, Radio Italia, Radio Deejay,
Campagna pubblicitaria
Pianificazione radio
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RADIO ITALIA
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RADIO 105
RADIO RAI
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F
DI PIU’
DIVA E DONNA
DI PIU’ TV
NUOVO
GIALLO
CUCINA
NATURAL STYLE
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Gente Crai
DallaCENTRALE
Crai
porta
le scuole
in gita!
GRANDE OPPORTUNITÀ PER LE SCUOLE
“IN GITA CON CRAI”
PER VISITARE LE FATTORIE DIDATTICHE DELLA TUA REGIONE
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Genuinamente Italiano
Stefania Colasuono
OLTRE 1.300 STUDENTI E 25 SCUOLE PREMIATE GRAZIE ALL’INIZIATIVA CRAI CHE
METTE A DISPOSIZIONE GITE DIDATTICHE ALLE FATTORIE DEL TERRITORIO LOCALE
FRA PERCORSI EDUCATIVI, GIOCHI E NATURA.
nche questa volta il nostro Gruppo ha centrato
l’obiettivo. L’iniziativa “In gita con Crai”, realizzata a integrazione della mini raccolta di peluches
natalizia “I cuccioli della fattoria” iniziata a dicembre
2012, ha riscosso un grande successo tra i clienti
della nostra insegna. Sono stati, infatti, oltre 650 gli
istituti che vi hanno preso parte con più di 32.000 studenti
coinvolti.
A
PER IMPARARE DIVERTENDOSI
Una grande opportunità, quindi, per passare una divertente
giornata all’aria aperta senza dimenticare l’aspetto educativo:
attraverso questa iniziativa, infatti, Crai vuole promuovere le
attività didattiche previste dalle scuole italiane, permettendo ai
piccoli scolari di conoscere da vicino il mondo della natura e
di imparare curiosità e aneddoti sul mestiere dell’agricoltore e
sugli animali che vivono in fattoria.
I VINCITORI
Tra tutti i partecipanti, 25 scuole (per un totale di oltre 1.300
alunni) hanno avuto la fortuna di aggiudicarsi – tramite estrazione finale - il premio in palio: una gita riservata a 56 persone,
tra studenti e insegnanti, presso una fattoria didattica della
propria regione comprensiva di visita, laboratori e percorsi
didattici.
LA MECCANICA DELL’OPERAZIONE
Provare a vincere una delle visite previste dal montepremi in
palio è stato facilissimo: le classi interessate, infatti, hanno
semplicemente dovuto raccogliere e spedire 50 etichette presenti sui simpatici peluches della mini raccolta.
■
Un partner d’eccellenza
Per l’organizzazione delle 25 gite presso le fattorie didattiche, Crai si avvale della collaborazione di Alimos, la società cooperativa
che da oltre 40 anni lavora al servizio di enti pubblici, associazioni e produttori del settore agroalimentare attraverso l’organizzazione
di programmi di tutela dell’ambiente, del territorio e della salute dei consumatori. Alimos si è specializzata nell’educazione alimentare
per bambini e adolescenti tramite la realizzazione e la gestione di iniziative e campagne di sensibilizzazione sia a livello nazionale
che internazionale. L’attività del gruppo nell’ambito delle fattorie didattiche ha rappresentato una delle prime esperienze organizzate in
Italia e costituisce, ancora oggi, un punto di riferimento per enti e singole aziende che hanno avviato progetti e iniziative nel settore o
che intendono diversificare la propria attività.
Gente Crai
8
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DALLACENTRALE
Veneto
Lombardia
Piemonte
SCUOLA
SCUOLA
LOCALITA’
Sc. primaria G.Marconi
Parrocchia S.Francesco
d’Assisi, scuola
dell’infanzia Madonna
Ist. comprensivo di
Vigone
Sc. primaria P.P.Lambert 6
Sc. primaria di Benne
Mathi (TO)
S.Francesco
al Campo (TO)
LOCALITA’
Sc. primaria Temù
Temù (BS)
I.C. G.Bertacchi Sc. Prosto Piuro
primaria Piuro
(SO)
Vigone (TO)
SCUOLA
LOCALITA’
Sc. elementare S.Pellico
Signoressa ICS
Trevignano
Scuola dell’infanzia
Bernardi Torretto
Scuola dell’infanzia S.
Maria Assunta
Sc. primaria Castagnole
Comp. stat. A.Palladio sc.
Sc. primaria
Montegrappa
Signoressa di Trevignano
(TV)
Oulx (TO)
Corio fraz.
Benne (TO)
Pagnano d’Asolo (TV)
Monastier (TV)
Castagnole (TV)
Pojana Maggiore (VI)
Borso del Grappa (TV)
Friuli
SCUOLA
LOCALITA’
Sc. primaria S.Domenico Vivaro (PN)
Savio
Ist. comprensivo
Fontanafredda
Fontanafredda
(PN)
Valle D’Aosta
SCUOLA
LOCALITA’
Emilia Romagna
Ist.
Chatillon
Salesiano (AO)
Don Bosco
Liguria
SCUOLA
LOCALITA’
I.C. Levanto
Levanto (SP)
SCUOLA
LOCALITA’
Ist. comprensivo di
Monterenzio
Direz. didattica 7°
circolo sc. primaria L.
Valli
Ist. S.Giuseppe
Monterenzio (BO)
Carpinello (FC)
Lugo di Romagna
(RA)
Marche
SCUOLA
LOCALITA’
Sc. primaria Pesaro (PU)
Cattabrighe
Lazio
SCUOLA
LOCALITA’
Ist. comprensivo
Roccagorga Maenza
Melogrosso Selle
Roccagorga
(LT)
Basilicata
SCUOLA
LOCALITA’
Ist. comprensivo Pignola
Pignola (PZ)
Calabria
SCUOLA
LOCALITA’
Ist. compr. n°1
Taverna (CZ)
Sardegna
SCUOLA
LOCALITA’
Sc. primaria Villaggio
Operaio
Iglesias (CI)
9
Gente Crai
DallaCENTRALE
Cresce la soddisfazione
dei punti vendita Crai
Bernardo Camasi
ANCHE QUEST’ANNO IL LIVELLO DI
GRADIMENTO DEI PUNTI VENDITA DELLA RETE
CRAI - RELATIVO AI PRODOTTI E SERVIZI OFFERTI
DALLA CENTRALE - È STATO PIUTTOSTO ELEVATO,
IN LINEA (O ADDIRITTURA IN AUMENTO)
RISPETTO AI RISULTATI DEGLI ANNI PASSATI.
Completamente
C
ome di consueto, la nostra insegna ha monitorato
il livello di soddisfazione dei punti vendita rispetto ai prodotti e ai servizi erogati dalla Centrale e
dai vari Cedis. L’indagine, realizzata attraverso
un questionario online, si è basata sulle risposte
di 214 soci dei quali l’85% legati a Crai da oltre
cinque anni. Il risultato? Una piena promozione su tutti i
fronti, dalla qualità del marchio privato alle attività promozionali passando per l’assortimento proposto.
soddisfatto
21%
Molto
soddisfatto
53%
Abbastanza
soddisfatto
24%
La soddisfazione complessiva dei prodotti a marchio Crai.
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Gente Crai
10
DALLACENTRALE
I SERVIZI PIÙ APPREZZATI
Ma entriamo più nel dettaglio. I soci Crai si dichiarano
molto o abbastanza soddisfatti dei servizi messi a disposizione dalla Centrale: particolarmente apprezzati sono quelli relativi alla consegna dei prodotti, sia dei secchi (per il
71% degli intervistati) che dei freschi (70%). Le informazioni fornite dal Gruppo a supporto della rete dei punti
vendita, inoltre, appaiono piuttosto utili ed esaurienti così
come l’assistenza ricevuta. Ottimi risultati, infine, per
quanto riguarda il rapporto tra i soci e l’organizzazione
Crai: circa il 90% degli intervistati, infatti, dichiara di aver
sempre potuto contare su un dialogo diretto ed esaustivo
con la sede in caso di necessità.
L’IMPORTANZA DEL MARCHIO
Ben il 40% dei partecipanti al questionario ritiene estremamente importante, rivolgendosi alla propria clientela,
poter contare su un’insegna così nota e apprezzata come
Crai. Una garanzia, del resto, che deriva soprattutto dalla
qualità e dall’affidabilità del nostro marchio privato, valori apprezzati dal 98% degli intervistati. L’assortimento
firmato dalla nostra insegna, infatti, soddisfa pienamente
le aspettative dei soci: se il livello di gradimento relativo
al prezzo dei prodotti Crai è complessivamente del 96%,
quello riguardante la loro immagine (ovvero il packaging)
arriva al 97%.
L’ARMA IN PIÙ DI CRAI
L’indagine si è soffermata anche sul rapporto tra punto
vendita e consumatore. Secondo il 51% degli intervistati,
in particolare, il proprio negozio è in grado di soddisfare
maggiormente le esigenze della clientela rispetto agli altri
punti vendita. Ma quali sono, per questi soci, le principali
caratteristiche che contraddistinguono i punti vendita Crai?
Dai risultati ottenuti troviamo in prima posizione il vasto
assortimento di prodotti offerti (17%), seguito dal rapporto con i clienti (15%) e dalla qualità delle referenze fresche
e da banco (13%).
QUANTO PESA LA CONVENIENZA?
Considerato il periodo economico piuttosto negativo che
sta attraversando l’intero Paese, i consumatori si mostrano
particolarmente propensi a cercare il maggior risparmio
nel fare la spesa. Appare dello stesso avviso il 55% degli
intervistati, secondo il quale la convenienza è molto importante per la propria clientela. Un concetto (quello della
convenienza) che, secondo il 57% dei soci, il consumatore
sembra legare soprattutto alle attività promozionali con
livelli di sconto interessanti.
L’IMPORTANZA DEL VOLANTINO
La ricerca ha anche preso in considerazione la percezione che gli intervistati hanno del volantino Crai. Ne
è emerso che per il 49% esso è di fondamentale importanza, uno strumento di cui non si può fare a meno.
Dalle risposte ai diversi quesiti, del resto, si può osservare come l’afflusso dei clienti nei punti vendita aumenti proprio in corrispondenza dell’uscita dei volantini; ben l’89% dei soci, inoltre, afferma che promozioni particolarmente interessanti influenzano il consumatore nello scegliere il punto vendita da frequentare.
Anche il grado di soddisfazione relativo al volantino
della nostra insegna è, quindi, molto elevato: il gradimento riguarda tanto la tipologia delle offerte presentate quanto l’entità degli sconti proposti.
■
Con il sondaggio
si va a Crailandia
La Centrale ringrazia ancora una volta tutti i soci
che hanno partecipato alla compilazione del
questionario, contribuendo così al miglioramento
dei programmi e dei lavori futuri del nostro
Gruppo. Anche quest’anno, tra tutti i partecipanti, c’è un fortunato vincitore del soggiorno per
due persone a Crailandia 2013: si tratta del
punto vendita Alimentari Bormolini di B.P. & C.
Snc di Albosaggia (SO), al quale auguriamo di
trascorrere una piacevole settimana di vacanza
tra divertimento e relax!
11
Gente Crai
DallaCENTRALE
Stefania Colasuono
Formazione: corsi 2013
ai nastri di partenza
E’ UN PROGRAMMA FORMATIVO RICCO QUELLO MESSO A PUNTO DALLA CENTRALE
PER L’ANNO IN CORSO. L’OBIETTIVO? FORNIRE AI DIPENDENTI GLI STRUMENTI PIÙ
ADATTI PER CRESCERE PROFESSIONALMENTE NEL MONDO DELLA DISTRIBUZIONE.
I
l nostro Gruppo ha sempre considerato fondamentale, per il proprio
sviluppo e il rafforzamento sull’intero territorio nazionale, la formazione dei dipendenti. Per questo
motivo, anche nel 2013, è stato organizzato un ricco piano formativo che
prevede una serie di corsi, incentrati sulle principali tematiche con cui il perso-
Gente Crai
12
nale del mondo Crai deve confrontarsi
quotidianamente.
IL PERCORSO FORMATIVO FINANZIATO :
IL “CONTO AGGREGATO CRAI”
Di particolare importanza è il progetto di
formazione finanziata, sviluppato sfruttando le risorse economiche di sistema
per garantire all’intera rete un percorso
formativo continuo ed efficace. Un progetto reso possibile grazie all’adesione
da parte della nostra insegna a Fon.Ar.
Com., il Fondo Paritetico Interprofessionale Nazionale per la Formazione Continua che finanzia i piani formativi dei
lavoratori e dei dirigenti delle aziende
italiane. La Centrale ha così l’opportunità di accedere a una parte dei contributi
❮❮
DALLACENTRALE
versati all’Inps dai singoli soci (lo 0,30% del monte contributivo versato per i propri dipendenti, come stabilito dalla legge
388 del 2000) per realizzare attività di formazione rivolte ai
dipendenti dei Cedis e della rete di vendita.
zione del prodotto e il valore del servizio. Infine il terzo modulo è un approccio nuovo sul rispetto delle normative per un
punto vendita di successo e cioè chiedersi come un punto vendita “a norma” possa generare maggior valore competitivo e
incrementare le proprie vendite.
IL FOCUS DEL 2013
Quest’anno il percorso formativo finanziato si concentra su
PER UN PERSONALE ALL’ALTEZZA
Poter contare su dipendenti qualificati che contribuiscano al
quattro temi di primaria importanza: creare nuovi gestori di
successo e allo sviluppo della nostra insegna è, dunque, fondavendita, la filiera del fresco e del freschissimo, generare commentale per Crai. Un obiettivo da raggiungere attraverso il
petenze e valore e l’attuazione “favorevole” delle normative.
proseguimento del percorso formativo già avviato negli scorsi
Per quanto riguarda la prima tematica, in particolare, l’obietanni, basato sulla pianificazione di seminari specialistici incentivo principale è quello di “trasformare” i capi reparto in fututrati su diverse figure attive nel punto vendita a seconda delle
ri titolari dei punti vendita. Come farlo? Grazie ad un mini
necessità della rete. Si ricorda, infatti, che i singoli Cedis - oltre
master che occuperà quasi sei mesi di lavoro d’aula e di prove
all’iscrizione al master di prossima partenza - possono programpratiche e che si concentri su tematiche quali: le variabili di
mare con la Centrale dei corsi specifici per la formazione del
marketing e di competitività, le variabili di produttività e di
personale, in base alle proprie esigenze.
■
vendita, il responsabile Punto Vendita e la gestione del personale, procedure aziendali e sistemi organizzativi. Il secondo
corso si concentra sulle nozioni teoriche e
pratiche relative al reparto fresco e freschisPer partecipare a questi corsi e/o ricevere maggiori informaziosimo con argomenti che si rivolgono al marni chiamate il vostro Cedis o direttamente la sede Centrale – Rifeketing dei freschi e al valore della proposta
rimento Monica Purificato (e.mail [email protected];
commerciale; il processo di vendita e il vatel. 02-210.109.341).
lore del servizio relazionale; la manipola-
DallaCENTRALE
Prontuario Aic
degli Alimenti
2013:
Crai è ancora
in prima linea
scopri Celiachia:
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13
CON NUMEROSI PRODOTTI A
MARCHIO PRIVATO INSERITI NELLA
NUOVA EDIZIONE 2013 DEL
PRONTUARIO AIC DEGLI ALIMENTI,
CRAI SI CONFERMA IMPORTANTE
PUNTO DI RIFERIMENTO PER I
CONSUMATORI INTOLLERANTI
Gaia Rossetti
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AL GLUTINE.
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Scarica intollerante?
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L
’attenzione alle esigenze e alle
necessità nutrizionali della propria clientela è un valore fondamentale per Crai che, fedele a
questa filosofia, anche quest’anno ha inserito nel nuovo Prontuario degli Alimenti Edizione 2013
realizzato dall’Associazione Italiana
Celiachia tutte le proprie referenze a
marchio idonee. Parliamo di numerosi
prodotti pensati per i consumatori intolleranti al glutine che – grazie a questo strumento – possono fare la spesa
nei nostri punti vendita in tutta tranquillità.
PER UNA MAGGIORE CHIAREZZA
INFORMATIVA
Per consentire ai clienti di consultare il
volume in maniera più semplice e veloce, queste referenze sono state suddivise in 26 categorie – dalle bevande ai
dolci, dai salumi ai formaggi – facilitando così gli acquisti sia ai consumatori direttamente interessati che ai loro
familiari.
Gente Crai
14
LA COMUNICAZIONE AL CLIENTE
L’impegno del nostro Gruppo, però,
non si ferma qui. Come ormai di consuetudine, infatti, l’operazione è accompagnata da un’articolata campagna di
comunicazione rivolta espressamente
ai clienti con questo problema alimentare. Torna dunque anche quest’anno la
locandina riportante sul retro l’elenco
completo dei prodotti a marchio Crai
inseriti nel Prontuario: una locandina
aggiornata che fa riferimento anche
alla nuova versione dell’applicazione
Crai InForma, contenente la sezione
dedicata “Allergie e intolleranze”. Non
solo: all’interno dei punti vendita sono
disponibili i tradizionali “stopperini”,
realizzati per i singoli prodotti o i gruppi di referenze, che rendono maggiormente visibili gli alimenti “pro celiaci”
a scaffale.
UN’INIZIATIVA PIUTTOSTO UTILE
Particolarmente apprezzata dalla clientela, poi, la possibilità di ritirare presso
il banco informazioni o alle casse la
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scheda – stampabile anche nei punti
vendita – completa di tutti i prodotti
Crai ideali per i celiaci.
■
Che cos’è la celiachia?
La celiachia, di cui nel nostro Paese soffre una persona su cento, è
un’intolleranza permanente al glutine (sostanza proteica presente in
alcuni alimenti come farro, frumento, orzo, segale e avena). Per curarla occorre eliminare dalla propria alimentazione, dunque, diversi cibi tradizionali – dalla pasta al
pane, dai biscotti alla pizza – prediligendo invece le loro versioni
“gluten free”. Seguire una dieta
corretta garantisce al celiaco un
perfetto stato di salute: è per questo che Crai – sempre attenta al
benessere dei propri clienti – s’impegna costantemente nell’aiutarli a
scegliere prodotti pensati appositamente per le loro esigenze.
DallaCENTRALE
Crai a fianco
dell’associazione
Vida a
Pititinga
Stefania Colasuono
Al centro Enrico
Bertolino, socio
sostenitore
dell’Associazione.
LA CAMPAGNA “LO SHOPPER CRAI PER
IL SOCIALE” PROSEGUE CON IL
SOSTEGNO ALL’ASSOCIAZIONE ONLUS
IMPEGNATA NEL FAVORIRE LO SVILUPPO
DEL PICCOLO VILLAGGIO BRASILIANO
DI PITITINGA.
I
l sacchetto istituzionale della nostra insegna cambia
volto. A partire dal mese di maggio, infatti, un lato
dello shopper sarà interamente dedicato a Vida a
Pititinga, l’associazione Onlus fondata a Milano nel
2004 che raccoglie fondi per offrire un aiuto concreto alla comunità di Pititinga, situata nel Nord-Est del
Brasile.
UN SOSTEGNO AI PIÙ PICCOLI
Si tratta, in particolare, di un piccolo villaggio di pescatori costituito da poche case, alcune capanne e una chiesetta: l’associazione – che può contare sul costante aiuto del
socio sostenitore Enrico Bertolino – realizza numerosi
progetti a favore della popolazione, soprattutto dei bambini e delle famiglie più bisognose. Tante iniziative riguardanti soprattutto la prima assistenza, l’educazione e la
formazione dei giovani per offrire loro nuove possibilità
di sviluppo e apprendimento.
I PROGETTI REALIZZATI
Nei nove anni dalla sua nascita, l’associazione ha portato
a termine importanti attività, il cui successo è stato possibile grazie ad attente valutazioni sulla loro effettiva efficacia attraverso costanti visite presso le zone d’intervento.
I principali progetti hanno consentito di migliorare la vita
della comunità dal punto di vista sanitario ma anche scolastico e culturale. Ricordiamo, tra tutti, la realizzazione
di un ambulatorio medico di primo soccorso e la costru-
zione di pozzi per l’acqua potabile nonché l’organizzazione di corsi informatici e la creazione di un centro sportivo
con campi da calcio, calcetto e pallavolo. E’, invece, quasi completata la “Pousada da Joventude”, l’ostello che inserito nel circuito del turismo responsabile – promuoverà il rispetto per l’ambiente e per la popolazione locale.
PER UN FUTURO MIGLIORE
Ed è proprio il benessere degli abitanti ciò che sta a cuore
all’associazione, fortemente impegnata nel garantire loro
pieni diritti e nel coinvolgerli attivamente nei diversi progetti. Permettere all’intero villaggio di vivere e lavorare in
un contesto di democrazia ed eticità, senza alcuna discriminazione, è l’obiettivo primario della fondazione che si
avvale anche dell’aiuto di un’altra struttura umanitaria: la
“Fundação Vida a Pititinga” che lavora in loco per assicurare che i fondi raccolti vengano utilizzati nel modo più
corretto.
“ILLUSTRI” SOSTENITORI
Oltre alla presenza del comico Enrico Bertolino tra i soci
sostenitori più attivi, l’associazione può contare anche sul
prezioso supporto di altri personaggi famosi che hanno
“adottato” con entusiasmo la comunità brasiliana. Ricordiamo, ad esempio, Aldo, Giovanni e Giacomo,
Gino&Michele e la famiglia Moratti.
■
15
Gente Crai
informazionepubblicitaria
Innovare, nel solco
della tradizione
For te di una competenza nel settore che risale
agli anni ‘30, Zarpellon è il fornitore di una
vasta gamma di formaggi a marca Crai.
L’
azienda Zarpellon, fondata nel
1935 ai piedi delle prealpi venete,
è un’importante realtà operante
nel settore lattiero caseario. La società si
qualifica per la produzione di formaggi
tipici locali e nazionali come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e burro. Con
140 dipendenti, 22.000 metri quadri di
superficie coperta e un fatturato di 170
milioni di euro annuo, oggi Zarpellon rappresenta un punto di riferimento internazionale per la produzione, il confezionamento e la commercializzazione di burro
e formaggi.
LA GAMMA CRAI
I MAGAZZINI
LA PRODUZIONE
La società possiede vari siti produttivi.
Presso il Caseificio di Camisano Vicentino (Vi) sono concentrate le produzioni di
burro e Grana Padano. Di quest’ultimo,
vero fiore all’occhiello dell’azienda, vengono prodotte 85.000
forme l’anno. Nel Caseificio di Busseto (Pr), invece, Zarpellon ha avviato
la produzione di Parmigiano Reggiano, di cui
vengono realizzate circa
20.000 forme l’anno.
Sempre a Romano D’Ezzelino si trova
anche il magazzino di stagionatura del
Grana Padano, che vanta una capienza
di 45.000 forme, per 4.000 metri quadrati di superficie. L’ambiente è ben coibentato e dotato dei moderni sistemi di controllo della ventilazione, della temperatura e dell’umidità.
La struttura di Romano D’Ezzelino si
completa con il magazzino di spedizione e ricezione della
merce.
SEDE
A Romano D’Ezzelino (Vi), si trova la sede
dell’azienda. É qui che vengono attuate
tutte le operazioni di preparazione, taglio
e packaging dei vari articoli, attraverso
l’utilizzo di macchinari e di impianti estremamente all’avanguardia. Queste sofisticate attrezzature consentono di limitare al
minimo indispensabile la manipolazione
dei formaggi lavorati e confezionati, per
garantire la massima igiene.
www.zarpellon.it
Gente Crai
16
UN’ AZIENDA IN CONTINUO
SVILUPPO
L’azienda si mette in luce anche per la
continua ricerca di crescita e sviluppo
che si è concretizzata nel corso del 2012
con la messa in opera del nuovo impianto di burrificazione presso il Caseificio
di Camisano Vicentino e con l’avvio della nuova sala confezione nel caseificio di
Busseto.
Data l’esperienza, la serietà
e la qualità della produzione
Zarpellon, Crai ha scelto l’azienda quale fornitore di una
ricca selezione di formaggi
a marchio proprio. La serie
include dall’Asiago, dall’inconfondibile
fragranza, all’Emmentaler, più piccante e
deciso. La linea a marchio continua con il
Provolone dolce e piccante, e con il Fontal,
dal gusto fresco, per finire con il Maasdam,
dolce ma corposo. Tutti i prodotti sono
disponibili in porzioni da 250 g.
■
DallaCENTRALE
:
il nuovo servizio
di stampa digitale
Stefania Colasuono
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all’importo dovuto e al giorno da cui è possibile riti
ritirare le foto: l’azienda, in particolare, spedisce il materiale sviluppato al Cedis il quale provvederà poi a consegnarlo al punto vendita Crai scelto dal cliente.
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E’ ATTIVO DA DIVERSI MESI IL PROGETTO
CRAIFOTO, UN ULTERIORE SERVIZIO
DEDICATO AI CLIENTI CRAI, NATO PER
RAFFORZARE IL VALORE DELLA NOSTRA
INSEGNA E FAVORIRE LA FREQUENTAZIONE
NEI PUNTI VENDITA DELLA RETE.
I
l rapido sviluppo di internet ha portato diversi vantaggi
anche al mercato della stampa fotografica digitale, soprattutto per l’opportunità offerta agli utenti di usufruire
del web per stampare le proprie foto, risparmiando tempo e denaro.
LA STAMPA DIGITALE E LA GDO
Il mercato della stampa online rappresenta oggi un giro d’affari di oltre 220 milioni di euro, il cui 15% è veicolato dalla
grande distribuzione. Tra i principali utenti che utilizzano tale
servizio rientrano le donne (69%) di età compresa tra i 35 e 54
anni: un target che coincide in larga parte con i clienti della
nostra rete.
IL SERVIZIO OFFERTO DA CRAI
All’interno di questo gruppo, ci sono poi numerosi clienti che,
nonostante usufruiscano del servizio internet, preferiscono non
adottare forme di pagamento online, ma pagare al momento
della consegna e in maniera più sicura. La nostra insegna, attraverso CraiFoto, si rivolge proprio a questo segmento di
clientela: un nuovo e innovativo servizio, sviluppato in collaborazione con PhotoSì, azienda leader in questo settore.
COME USARE CRAIFOTO
Il servizio è di semplice fruizione: i clienti Crai, infatti, possono ordinare la stampa delle proprie fotografie o di altri numerosi gadget direttamente dal sito CraiWeb, ritirando nei giorni successivi il materiale richiesto nel punto vendita selezionato
Foto
OLTRE 200
PRODOTTI
ZARE
DA PERSONALIZ
FOTO
CON LE TUE
I VANTAGGI DEL SERVIZIO
Oltre ai benefici per la clientela, CraiFoto garantisce alcuni
vantaggi anche per i punti vendita della nostra insegna. Il servizio, infatti, mira soprattutto ad aumentare il traffico all’interno dei punti vendita e a favorire l’acquisizione di nuovi
clienti attraverso il portale web. I punti vendita aderenti,
inoltre, non devono acquistare nessuna attrezzatura né disporre di un particolare collegamento internet o telefonico. Prendere parte al progetto significa anche poter essere scelti per
il ritiro delle foto da chi realizza l’ordine direttamente dal
sito di PhotoSì: una possibilità in più per attirare nel proprio
supermercato nuovi potenziali clienti.
■
Un partner di grande esperienza
Per la realizzazione del nuovo servizio, Crai si è
affidata a PhotoSì, la principale azienda italiana
attiva a livello internazionale nel mercato della
stampa fotografica. Fondata nel 2006, PhotoSì
ha intuito per prima le potenzialità del digitale,
offrendo ai propri clienti una serie di prodotti e
servizi innovativi. Esperienza e professionalità
sono alla base del successo dell’azienda che si
rivolge ai fotografi specialisti e ai consumatori di
tutto il mondo con diversi marchi.
17
Gente
G
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DallaCENTRALE
Squadra che vince..
sceglie Prodotti Cra .
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I prodotti a marchio
Crai sono
Crai
i fornitori ufficiali
della squadra Lampre
-Merida
torna in pista
con i campioni
del ciclismo
Filippo Pozzato
Adriano Malori
Damiano Cunego
LA NOSTRA INSEGNA ANCHE PER
QUEST’ANNO SI CONFERMA FORNITORE
UFFICIALE DI PRODOTTI A MARCHIO DELLA
SQUADRA CICLISTICA LAMPRE-MERIDA.
Stefania Colasuono
L
a passione di Crai per il mondo dello sport è ormai
risaputa: nel corso degli anni, infatti, il Gruppo ha
promosso e sostenuto numerosi eventi sportivi a
livello locale e nazionale. Fedele a questa tradizione, anche per la stagione ciclistica 2013 la nostra insegna si conferma fornitore ufficiale – con i suoi prodotti a marchio – della squadra Lampre-Merida, uno dei principali team professionistici italiani nel quale militano campioni del
calibro di Damiano Cunego, Filippo Pozzato e Adriano Malori.
IN ITALIA E ALL’ESTERO
Il ciclismo è uno degli sport più amati nel nostro Paese: milioni
di appassionati seguono infatti il ricco calendario di eventi legati a questa disciplina, dal Giro d’Italia alle altre numerose
competizioni organizzate a livello provinciale e regionale. La
squadra Lampre-Merida, in particolare, partecipa a tutte le gare
di maggior importanza, non solo a quelle nazionali ma anche
ad alcune tra le più importanti corse estere.
IL CONTRIBUTO DI CRAI
Crai fornirà all’intero team un ricco assortimento di propri
prodotti alimentari, soprattutto acqua, succhi di frutta e cibi per
la prima colazione di cui gli atleti potranno usufruire prima e
durante le gare. Un’occasione importante per la nostra insegna
che rinnova così la possibilità – attraverso la sponsorizzazione
– di comunicare i valori di genuinità, qualità e sicurezza che da
sempre caratterizzano i prodotti a marchio Crai.
Gente Crai
18
www.craiweb.it
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I VANTAGGI DELL’ACCORDO
In quanto fornitore ufficiale della squadra, inoltre, la nostra
insegna ha il diritto di utilizzare le immagini relative sia all’intero team che ai singoli ciclisti. Non solo: l’accordo prevede
anche l’inserimento del marchio Crai sugli automezzi e sul
materiale promo-pubblicitario di Lampre-Merida e la possibilità, per chi lo desiderasse, di seguire gli atleti in occasione
delle varie competizioni.
UNA COMUNICAZIONE ARTICOLATA
Anche quest’anno la comunicazione legata alla sponsorizzazione sarà piuttosto ricca e incisiva. La Centrale, infatti, ha
realizzato del materiale dedicato da esporre nei punti vendita
e pubblicherà su CraiWeb delle piccole video interviste ai
campioni della squadra. Ma le iniziative non finiscono qui.
Sul circuito di Radio Crai, infatti, saranno trasmessi alcuni
mini spot incentrati sulla sponsorizzazione che evidenziano il
valore dell’offerta a marchio Crai.
■
Crai al Giro d’Italia
Oltre a sponsorizzare il team Lampre-Merida,
quest’anno Crai avrà anche degli spazi di sponsorizzazione nella principale corsa a tappe che
si svolge in Italia. Grazie a un accordo con
RCS, organizzatrice del Giro, saremo infatti presenti con stand, personale e gadget in 4 tappe
che toccheranno località di diretto interesse per i
nostri Cedis Regina e Silda (tappa Cosenza-Matera dell’8 maggio), Ama Crai Est (tappe Longarone-Treviso del 16 maggio e Riese Pio X-Brescia
del 26 maggio) e Codé Crai Ovest (tappa Cervere-Bardonecchia del 18 maggio).
Crai InForma,
tutta un’altra cosa
Nuova grafica ma soprattutto nuovi contenuti. L’applicazione Crai InForma cambia pelle e non solo, trasformandosi in un formidabile contenitore di informazioni e di
servizi per la clientela dei punti vendita Crai. Una “app”
all’avanguardia, integrabile e implementabile nel tempo.
L’evoluzione dell’applicazione
Poco più di un anno. E’ questo il tempo trascorso dal lancio di Crai InForma, l’applicazione dedicata alla verifica - tramite lettura del codice Ean - del contenuto ingredientistico dei prodotti a
marchio Crai. L’obiettivo, come noto, era e rimane quello di informare il consumatore sulle caratteristiche nutrizionali dei prodotti acquistati per prevenire ed evitare eventuali problemi legati
ad allergie o intolleranze alimentari. Ma un anno, si sa, nel mondo della tecnologia è un tempo
sufficientemente lungo. Ecco quindi la necessità, da parte della Centrale, di rivedere, ripensare e
sviluppare l’applicazione trasformandola in un “contenitore di informazioni e di servizi” utile a
rinforzare la relazione con il cliente attuale e potenziale.
Il restyling del
Il logo Crai InForma
nalità dell’applicazion
tanti. Le icone relativ
infatti, sono state so
colorati) che rappres
generale e meno lega
quest’ultimo, ora, so
plicazione. Il marchio
Forma, inoltre, acqu
dagnandone sensibil
Una ricca scelta di servizi
Un mix di funzioni che spaziano dalla ricerca dei punti vendita a quella dei
volantini, dalla verifica dei punti fedeltà alla consultazione del catalogo premi,
fino alla pratica funzione della lista della spesa e a quella originaria, dedicata
alle intolleranze e alle allergie. La nuova applicazione Crai InForma si presenta come un vero e proprio “info center”, testimoniato anche dalla rinnovata
pagina iniziale dell’app, composta da un insieme di icone ciascuna delle quali
permette di accedere ai singoli contenuti proposti.
Ricerca Punti Vendita
Questa nuova funzione consente di ricercare i punti vendita Crai sia rispetto alla propria posizione (attraverso
il sistema di geolocalizzazione), sia
attraverso l’indicazione di una specifica località di interesse. Attraverso il
sistema di mappe di Google Maps, individua i punti vendita più vicini alla
posizione richiesta rendendo disponibile, per ognuno, una scheda nella quale sono riportate tutte le informazioni
più utili, tra cui orari, giorni di apertura e chiusura, reparti presenti, servizi
offerti e volantino in corso di validità.
Allergie e In
Ricerca Volantini
Grazie a questa nuova funzionalità, i
clienti Crai - e più in generale qualsiasi consumatore - inserendo la località
o il Cap potrà visualizzare il volantino
in corso nella zona indicata. Nel caso vi
siano presenti nella medesima località
più punti vendita Crai, si potrà sempre
selezionare il volantino relativo allo
specifico punto vendita.
In questa sezion
zionalità della p
Crai InForma. R
craiinforma.it il
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Forma, alla luce delle arricchite funziolicazione, assume caratteristiche impatrelative al servizio sull’ingredientistica,
tate sostituite da altre icone (tre pallini
appresentano una soluzione grafica più
no legata al suddetto servizio, essendo
ora, solo uno tra quelli forniti dall’apmarchio Crai all’interno del logo Crai Ine, acquisisce dimensioni maggiori guaensibilmente in visibilità.
Lista della Spesa
Questa utile funzione consente di gestire
la lista della spesa semplicemente scrivendo - come in un moderno block notes
digitale - i prodotti che si vogliono acquistare, spuntandoli poi direttamente una
volta acquistati. Attraverso un sistema di
vocabolario “intelligente”, inoltre, è possibile salvare di volta in volta le parole
o le descrizioni inserite dal cliente (per
esempio, Pasta Crai, Biscotti per Clara,
ecc.), così che possa sempre ritrovarsele
ad ogni successivo accesso.
Verifica Punti Fedeltà
La funzione permette di consultare in ogni momento
il saldo punti accumulato sulla propria tessera fedeltà, con la possibilità di visualizzare i saldi anche di più
tessere salvandole ciascuna con un diverso nome. Una
volta conosciuto il saldo, potranno essere visualizzati
i premi del catalogo partendo da quelli corrispondenti alla quantità di punti disponibile. Il cliente potrà
quindi tenere sempre sotto controllo i premi a cui può
avere già diritto con i punti sino a quel momento accumulati o quelli a cui può accedere con una soglia punti
superiore.
Consultazione
Catalogo Premi
E’ l’area dedicata alle attività di collezionamento,
dove il cliente può visualizzare le schede relative
ai singoli premi del catalogo o ad altre attività di
promo-comunicazione
attive nel periodo (mini
collezionamenti, cataloghi ecc).
ie e Intolleranze
sezione sono confluite le fundella precedente versione di
orma. Registrandosi su www.
ma.it il cliente può continuare
l proprio profilo personale - e
i propri familiari - selezionanredienti a cui è allergico, intolche non vuole siano presenti
otti da acquistare. Dal sito e
onino potrà sempre confronfili caricati con gli ingredienti
i nei prodotti evidenziando se
tti al suo consumo.
Le funzioni in arrivo
La nuova impostazione dell’applicazione si presta a
recepire ulteriori funzioni e servizi attuabili nel tempo. Alcune, come l’info vini ed il ricettario, sono già
allo studio. Altre potranno essere sviluppate in funzione di quanto il nostro consumatore ci richiederà.
La rinnovata applicazione Crai InForma è disponibile dalla
fine di aprile 2013 per il sistema operativo Android e dall’inizio di maggio anche per il sistema operativo iOS di Apple.
Può essere scaricata gratuitamente da Apple Store e Google
Play. Ai servizi illustrati nell’articolo associa anche la funzione di lettura del codice ean - QR.
Crai InForma,
tutta un’altra cosa
www.craiinforma.it
Gente Crai
22
DaiCEDIS
AMA CRAI EST
CONFERMA LA
PROPRIA
PASSIONE PER IL
CICLISMO,
SPONSORIZZANDO
ANCHE NELLA
STAGIONE 2013 IL
TEAM FEMMINILE
PASTA ZARACOGEASMANHATTAN.
Ama corre con le
campionesse delle due
ruote
Gaia Rossetti
’intera famiglia Crai si conferma una grande appassionata di ciclismo. Se la Centrale, infatti, anche
per quest’anno è fornitore ufficiale di prodotti a
marchio privato della squadra Lampre-Merida,
Ama Crai Est torna a sponsorizzare il team femminile Pasta Zara-Cogeas-Manhattan.
CRAI CORRE IN TUTTA ITALIA E NEL MONDO
La sponsorizzazione assicura, in particolare, grande visibilità al marchio della nostra insegna grazie alla sua presenza sulle divise delle cicliste. Attraverso questo accordo
dunque e data la partecipazione del team alle principali
competizioni internazionali, Crai può farsi conoscere in
tutta Italia e nel mondo, sfruttando anche l’importante
vetrina garantita dal sito internet del team.
DICIASSETTE ANNI DI SUCCESSI
E’ una grande soddisfazione per il nostro Cedis vista l’importanza della squadra: stiamo parlando, infatti, di una
delle formazioni più competitive e titolate nel panorama
internazionale del ciclismo femminile, in pista ormai da
diciassette anni. Ne fanno parte, del resto, delle grandi
atlete come le campionesse su strada delle rispettive Nazioni Giada Borgato, Inga Cilvinaite e Ingrid Drexel.
UNA GRANDE OCCASIONE
Essere ancora una volta sponsor ufficiale di una squadra
di così grande successo nel mondo delle due ruote è, senza
dubbio, un motivo di orgoglio per Ama Crai Est, da sempre
fortemente interessato a questa disciplina piuttosto diffusa
nel territorio veneto. Una passione per le sane iniziative di
carattere sportivo che evidenzia anche la genuinità del
nostro marchio.
■
L
23
Gente Crai
DaiPUNTIVENDITA
LO SVILUPPO DELLA RETE
NON SI ARRESTA
A cura di Gaia Rossetti
Prosegue a gran ritmo l’espansione della nostra insegna
sull’intero territorio nazionale con nuove aperture
in Lombardia, Friuli Venezia Giulia e Calabria.
➜ COOP. DI CONSUMO
●
SILVIO PELLICO SOC.
VIA CONFALONIERI 51 – MUGGIO’ (MB)
Cedis
Ubicazione pv
Tipologia pv
Superficie pv
Addetti
Casse
Reparti
Parcheggio
➜ COOP. DI CONSUMO
●
LAVORATORI CRISTIANI
VIA TRENTO 2 – GORGONZOLA (MI)
Cedis
Ubicazione pv
Tipologia pv
Superficie pv
Addetti
Casse
Reparti
Parcheggio
Gente Crai
24
CODE’ CRAI OVEST
Periferica
Supermercato
800 mq
9
4
Gastronomia - ortofrutta – surgelati
latticini - carni servite
Sì
CODE’ CRAI OVEST
Residenziale
Supermercato
340 mq
6
2
Gastronomia - ortofrutta – surgelati
latticini - carni servite
No
➜ ROSS MARKET DI CLARA TOSI
●
VIA XXV APRILE – NOVATE MILANESE (MI)
Cedis
CODE’ CRAI OVEST
Ubicazione pv
Residenziale
Tipologia pv
Superette
Superficie pv
300 mq
Addetti
5
Casse
2
Reparti
Gastronomia - ortofrutta – surgelati
Parcheggio
latticini - carni libero servizio
Sì
➜ PF ALIMENTARI SRL
●
VIA LUIGI PECENCO 2/A – TRIESTE
Cedis
Ubicazione pv
Tipologia pv
Superficie pv
Addetti
Casse
Reparti
Parcheggio
AMA
Centrale
Superette
280 mq
4
2
Gastronomia - ortofrutta – latticini
surgelati - carni ATM
Sì
➜ ZENONE SRL
●
VIALE PIO X – CATANZARO
Cedis
Ubicazione pv
Tipologia pv
Superficie pv
Addetti
Casse
Reparti
Parcheggio
REGINA
Centrale
Supermercato
730 mq
10
4
Gastronomia – panetteria - surgelati
ortofrutta – macelleria – salumeria
No
25
Gente Crai
IL PRODOTTO
A MARCA CRAI
La casa brilla con i
detergenti Crai
Stefania Colasuono
CI SONO GRANDI NOVITÀ PER IL REPARTO DETERGENZA DELLA
NOSTRA INSEGNA CHE DEBUTTA NEI SEGMENTI DEGLI SCIOGLI
CALCARE E IGIENE WC.
D
a oggi l’offerta a marchio del nostro
Gruppo si è ulteriormente ampliata con il nuovo assortimento di
detergenti per le superfici domestiche caratterizzato da una linea di
Scioglicalcare e da un’altra di Igienizzanti per Wc. Si tratta di novità assolute
per Crai che si avvicina ulteriormente ai bisogni dei propri clienti, rispondendo con prontezza ed efficacia alle loro esigenze.
LO SCIOGLICALCARE LIQUIDO…
La linea degli scioglicalcare è disponibile in
due versioni. Lo Scioglicalcare liquido, in
Gente Crai
26
Le novità a marchio Crai
L’assortimento della nostra insegna dedicato alla detergenza delle superfici si è arricchito di numerosi prodotti. Novità assolute
per Crai, in particolare, la linea degli scioglicalcare e le due formule in gel per la pulizia del wc.
PRODOTTO
Scioglicalcare spray
Scioglicalcare liquido
WC gel con candeggina
WC gel disincrostante
FORMATO
NOVITA’
NOVITA’
NOVITA’
NOVITA’
750 ml
750 ml
750 ml
750 ml
IL PRODOTTO
A MARCA CRAI
particolare, si presenta come ottimo igienizzante per i sanitari, dai quali rimuove
con efficacia il deposito di acqua e calcare. Disponibile nel flacone da 500 ml,
questo detergente è ideale soprattutto
sulle superfici cromate e su quelle dure
come acciaio inox, piastrelle in ceramica
e porcellana.
…E QUELLO SPRAY
Ai clienti che amano la praticità, Crai
offre inoltre la possibilità di acquistare lo
Scioglicalcare spray disponibile nel formato da 750 ml. Adatto a eliminare le
tracce di sapone e anche le incrostazioni
più ostinate dovute al deposito di calcare
su rubinetterie, vetri e ceramica, questo
prodotto garantisce ottimi risultati soprattutto sulle superfici verticali di bagno e
cucina.
PER UNA MASSIMA IGIENE
Le novità non finiscono qui. L’assortimento della nostra insegna dedicato alla
pulizia della casa è stato infatti recentemente arricchito dal lancio della linea
Igiene Wc: si tratta, più nel dettaglio, di
due prodotti in gel che consentono una
perfetta aderenza alle pareti per un profondo effetto igienizzante e una maggiore profumazione. La formula con candeggina, in particolare, assicura un’azione
sbiancante ed è applicabile anche sugli
altri sanitari; diversa, invece, quella disincrostante – utilizzabile solo per wc - che
ha un forte potere anticalcare e agisce
immediatamente sulla sua formazione.
Entrambi i prodotti sono disponibili nei
punti vendita della nostra rete in flaconi
da 750 ml.
■
Il pavimento profuma di lavanda
Anche la gamma pavimenti profumati
Crai - già composta da tre prodotti con
formulazioni diverse – ha visto l’ingresso di un nuovo arrivato. Si tratta della
profumazione alla lavanda, in vendita
nel flacone trasparente da 1 litro. Questo detergente, caratterizzato da una
formula ad azione sgrassante e senza
risciacquo, è particolarmente adatto per
rimuovere lo sporco e il grasso da tutte
le superfici dure, lasciando nell’ambiente un fresco e piacevole profumo. Il nuovo detersivo arricchisce così l’assortimento dei detergenti per pavimenti del
nostro Gruppo, affiancandosi a quelli
già noti: Freschezza classica, Superfici
preziose (ideale, ad esempio, su parquet, marmo e cotto) e Detergente pavimenti limone.
PRODOTTO
FORMATO
Detergente pavimenti Freschezza classica
Detergente pavimenti Limone
Detergente pavimenti Superfici preziose
Detergente pavimenti Lavanda NOVITA’
1 litro
1 litro
1 litro
1 litro
Un pulito firmato McBride
Per la fornitura di tutti questi nuovi prodotti la Centrale ha confermato McBride, azienda leader a livello
europeo nella produzione per conto terzi di detergenti dedicati all’igiene di casa e persona. La costante innovazione, il continuo miglioramento delle formule e la realizzazione di packaging all’avanguardia sono i punti di forza di McBride, ai quali si aggiungono i rigidi controlli a cui sono sottoposti tutti i
prodotti. Il gruppo, inoltre, riserva una grande attenzione alla ricerca e allo sviluppo: ne è una prova il
fatto che sia stato il primo a produrre articoli a marchio privato dotati dell’etichetta ecologica europea
Ecolabel che garantisce una produzione nel pieno rispetto dell’ambiente e della salute dell’uomo.
27
Gente Crai
DEL MESE
Aperitivi analcolici monodose:
la marca privata avanza
Stefania Colasuono
IL COMPARTO – NONOSTANTE UNA GENERALE FLESSIONE DELLE
VENDITE A VALORE E A VOLUME – VEDE LA CRESCITA COSTANTE DELLA
MARCA COMMERCIALE CHE CONFERMA COSÌ IL PROPRIO APPEAL NEI
CONFRONTI DEI CONSUMATORI.
C
he gli italiani amino stare a tavola, soprattutto in
compagnia di amici e familiari, è ormai risaputo.
Per questo il rito dell’aperitivo ha conquistato
velocemente il nostro Paese: da semplice occasione per spezzare la fame prima del pranzo o della
cena, l’happy hour è diventato infatti un vero e
proprio pasto. A sostenerne l’ascesa, oltre alla garanzia di
momenti di convivialità e allegria, ci ha pensato anche la
crisi: sono sempre di più i consumatori che – invece di
andare a mangiare fuori – preferiscono organizzare un
aperitivo tra le mura domestiche.
Gente Crai
28
UN MERCATO CHE NON TRAMONTA
Osservando il comparto nel suo insieme, ci si accorge di
come esso sia suddiviso in due macro categorie: le bevande alcoliche e quelle analcoliche. Per quanto riguarda queste ultime, in particolare, parliamo di un mercato che vale
quasi 68 milioni di euro con oltre 22 milioni di unità commercializzate (dati Nielsen relativi al canale iper+super+libero
servizio). Numeri importanti, dunque, che mostrano il
successo del segmento tra i nostri connazionali nonostante i leggeri cali registrati sia nel giro d’affari (-3,8%) che
a volume (-6,4%). In aumento, invece, la leva promozio-
❮❮
IL MERCATO DEL MESE
nale (alla quale, durante l’ultimo anno, è stato fatto ampio
ricorso nell’intero comparto alimentare) che ha toccato i
15,5 punti percentuali.
PRIVATE LABEL IN CRESCITA
Anche nel mercato degli aperitivi analcolici monodose,
inoltre, la marca del distributore ha confermato il proprio
ottimo stato di salute. Le vendite di queste bevande, infatti, hanno raggiunto un valore di quasi 9 milioni di euro,
con un incremento del 4,2% e una quota del 13,1%. Risultati pressoché stabili, invece, a volume: sono stati oltre 5
milioni i prodotti venduti nel canale della distribuzione
moderna, con una lieve flessione dello 0,5% e una quota
pari al 22,5% del totale. In grande crescita anche in questo
caso la pressione promozionale, arrivata al 23,3%.
L’happy hour
a marchio Crai
Bevande contraddistinte da un gusto deciso assicurato dall’unione di piante officinali ed estratti
agrumati: sono queste le caratteristiche dei nuovi
aperitivi analcolici monodose lanciati dalla nostra insegna.
LA NOVITÀ FIRMATA CRAI
In un mercato di così particolare rilevanza e in continuo
sviluppo nel nostro Paese, non poteva certo mancare la
presenza di Crai che ha recentemente fatto il proprio ingresso in questo comparto con gli aperitivi analcolici monodose a marchio. Si tratta di una novità assoluta per il
nostro Gruppo che si è affidato ancora una volta all’esperienza di Spumador, già fornitore delle bibite e del the Crai.
PER TUTTI I GUSTI
Sono due i prodotti che caratterizzano la nuova linea: l’aperitivo analcolico biondo e la variante rossa. Il processo
di produzione è quello classico degli aperitivi e la particolare formulazione conferisce ai prodotti un gusto intenso
ma con note delicate. Entrambe le bevande sono contraddistinte, infatti, da un particolare sapore dolce-amaro assicurato da un mix di piante aromatiche – dalle spezie ai
legni fino agli infusi di erbe – e di estratti agrumati. Sia
l’aperitivo analcolico biondo che quello rosso sono disponibili nel formato monodose da 100 ml, all’interno di un
cluster da sei bottiglie.
■
PRODOTTO
FORMATO
Aperitivo analcolico monodose
biondo NOVITA’
Aperitivo analcolico monodose
rosso NOVITA’
6x100 ml
6x100 ml
Spumador: il leader del beverage
Anche per la produzione dei nuovi aperitivi a marchio, Crai
ha confermato la propria fiducia a Spumador, azienda operante nel settore delle bevande analcoliche e delle acque
minerali. Il gruppo, che ha alle spalle un’esperienza ultracentenaria, vanta tra i suoi numerosi clienti i maggiori gruppi
della grande distribuzione, sia italiani che internazionali.
Qualità e sicurezza dei prodotti sono i principali valori dell’azienda, garantiti da tecnologie di imbottigliamento all’avanguardia e da rigidi controlli quotidiani realizzati sull’intera
catena produttiva. A fine 2011 Spumador ha rafforzato la
propria presenza sul territorio nazionale attraverso l’acquisizione dello stabilimento di Sulmona (L’Aquila): è proprio in
questa struttura, realizzata nel cuore dell’Abruzzo e vicino al
parco naturale della Majella, che vengono imbottigliati i nuovi aperitivi a marchio Crai.
29
Gente Crai
“Bacheca Gente Crai”
Due grandi feste per il Supermercato Crai
di via Cavallotti (PN)
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Masche
festa di Carnevale tenutasi a Pordenone il 12 febbraio, in occasione del martedì grasso.
Nella centrale piazza XX Settembre il comune ha organizzato il tradizionale Veglioncino
dei bambini invitando i più piccoli a passare una piacevole giornata con le loro famiglie.
Il divertimento è stato assicurato dalla briosa animazione che ha coinvolto tutti i partecipanti
in giochi, balli e attività creative. In una grande festa come questa non poteva mancare
il contributo della famiglia Carlet, titolare del supermercato Crai di via Cavallotti, che
ha riscaldato e rifocillato grandi e piccini con un ricco e gustoso ristoro a base di crostoli,
the e cioccolata calda.
Il divertimento, a Pordenone, non è finito qui. Come da tradizione, infatti, anche
quest’anno gli abitanti della città si sono riuniti in via Cavallotti per assistere alla rottura
dell’uovo di cioccolato da 10 chilogrammi, contenente al suo interno oltre cento sorprese.
A dare la prima “martellata” sono stati il Sindaco e alcuni assessori comunali che hanno
dato il via alla distribuzione della squisita cioccolata per la quale sono accorsi moltissimi
bambini.
L’uovo da 10 kg, protagonista
della Pasqua di Pordenone.
Gente Crai
30
Genuinamente Italiano
Foto di gruppo durante i
festeggiamenti di Carnevale.
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Invia una tua foto o una dedica a:
[email protected]
redazionegentecrai@crai
org - oppure a:
Crai Secom SpA - Redazione Gente Crai Centro Direz. Milano 2
Palazzo Canova - via F.lli Cervi 20090 Segrate (MI)
31
Gente Crai
Genuinamente Italiano
RECENSIONE
I cambiamenti
della Gdo
nel tempo
COME SI È MODIFICATO IL MONDO DELLA
DISTRIBUZIONE MODERNA NEL CORSO
DEGLI ANNI? IL VOLUME “MANUALE DI
PROGETTAZIONE PER LA GRANDE
DISTRIBUZIONE” CI RACCONTA
L’EVOLUZIONE DEI FORMAT, DEL LAYOUT E
DEGLI ASSORTIMENTI CHE HA
INTERESSATO I PUNTI VENDITA COL
PASSARE DEL TEMPO.
Gaia Rossetti
S
i sa, i tempi cambiano così
come le mode e gli stili. Per
ogni anno che passa nascono
nuove idee e nuovi progetti
che, gradualmente, vanno a
sostituire i modelli già affermati e considerati ormai obsoleti. Si
tratta, del resto, di una naturale conseguenza del passare del tempo che
non lascia immune neanche il mondo
della distribuzione moderna, protagonista – nel corso degli anni – di una
serie di cambiamenti più o meno evidenti.
TRA PASSATO, PRESENTE E FUTURO
Il volume “Manuale di progettazione
per la grande distribuzione. Strategie,
immagine e format per nuovi consumatori” - scritto da Roberta Panza ed
edito da Franco Angeli – ripercorre le
principali tappe evolutive che hanno
interessato (e continuano a farlo) i
punti vendita delle catene distributive,
sempre pronti ad adattarsi alle nuove
esigenze della clientela per offrirle
servizi e prodotti al passo con i tempi.
I PRINCIPALI CAMBIAMENTI
Tema principale del libro è, infatti,
l’analisi dei progressivi processi di
restyling realizzati dalle varie insegne
che hanno portato alla progettazione
di layout sempre più innovativi e di
nuove architetture più funzionali, in
grado di garantire una maggiore efficienza gestionale del punto vendita.
Format diventati, nel corso degli anni,
capaci di accompagnare il consumatore durante la spesa suggerendogli
dei veri e propri percorsi d’acquisto,
supportati da una grafica informativa
e comunicativa chiara e immediata.
Non solo: con il passare del tempo gli
spazi dedicati all’assortimento alimentare sono stati completamente
ripensati per evocare in primis valori
di genuinità e convenienza, puntando
su una presentazione dei prodotti basata su gusto e qualità, all’interno di
un’ambientazione in grado di suscitare nei clienti sensazioni di fiducia e
sicurezza.
IL PUNTO VENDITA SU MISURA
Sono numerosi gli esempi riportati
dall’autrice del libro: formule realizzate per soddisfare al meglio gusti e
bisogni di target diversi di consumatori. Dalla lettura del volume si scopre
così della nascita di supermercati per
anziani (dotati, ad esempio, di carrelli con lenti d’ingrandimento) o per i
più giovani (con superfici ridotte e
un’area dedicata alla consumazione)
nonché di punti vendita studiati ad
hoc per i single o per gli appassionati degli acquisti ecosostenibili. Senza
dimenticare i recentissimi “supermercati virtuali” per fare la spesa attraverso lo smartphone e i Qr code dei
prodotti esposti su innovativi pannelli presenti per lo più nelle stazioni
metropolitane.
■
33
Gente Crai
Lo shopping?
Passa dal web
CRESCONO LE VENDITE ONLINE E AUMENTA
ANCHE L’INFLUENZA DEI SOCIAL MEDIA NELLE
SCELTE D’ACQUISTO DEGLI ITALIANI. BLOG, FORUM
E SOCIAL NETWORK VENGONO SEMPRE PIÙ
VISITATI PRIMA DI PROCEDERE CON LO SHOPPING.
ndecisione e dubbi pre-shopping addio. Sono sempre
più numerosi gli italiani che si affidano a internet per i
propri acquisti, sfruttando i canali social per trovare
informazioni e consigli prima di procedere con le spese.
I
L’INFLUENZA DEI SOCIAL MEDIA
Blog e forum hanno acquisito negli ultimi anni una
grande capacità di influenzare (positivamente o negativamente) l’opinione di molti consumatori su prodotti o servizi, spingendoli all’acquisto o, al contrario, facendoli desistere.
LA CATEGORIA MERCEOLOGICA FA LA DIFFERENZA
Il ricorso ai diversi media dipende da cosa si desidera comprare. Se l’acquisto riguarda ad esempio alimenti per bambini, i nostri connazionali ricorrono a tutti i mezzi – tradizionali e nuovi – alla ricerca di un numero elevato di informazioni.
TREND
Stefania Colasuono
Gli appassionati di cibi salutistici, invece, sembrano riporre
particolare fiducia nei blog, mentre per i servizi bancari si registra una maggiore tendenza a consultare i siti aziendali.
UN CONSUMATORE SCRUPOLOSO
I consumatori sono diventati piuttosto consapevoli e ponderano le proprie scelte, ricercando quante più informazioni possibili prima di effettuare l’acquisto (sia sul web che all’interno
dei punti vendita). Possiamo parlare, inoltre, di consumatori
“multicanali” che sfruttano tutti i mezzi informativi, passando
da quelli classici ai più moderni social media. E proprio questi
ultimi - oltre a influenzare lo shopping - favoriscono l’interazione tra gli utenti, pronti a scambiarsi opinioni e consigli
dando vita a una serie di relazioni sociali delle quali gli italiani sono sempre più appassionati.
■
35
Gente Crai
informazionepubblicitaria
ella produzione del prodotto a marchio Crai, Spumador utilizza il meglio
delle materie prime:
- solo zucchero, e non dolcificanti
di origine sintetica o chimica, per
offrire il massimo in termini di gusto e qualità;
- aromi da erbe macerate che, come una volta, vengono torchiate
nella storica sala essenze, interna
all’azienda;
- cole “american taste” per non rinunciare al gusto dell’originale;
- pregiate materie prime, di alta
qualità, dal gusto unico per i the.
Bibite Crai, N
solo il meglio
Spumador, partner di Crai da dieci anni nella produzione
di bibite e the a marchio, è entrata a far parte di un Gruppo
dal respiro internazionale. Nella sua gamma di bibite gassate
troviamo: Cola regular, Cola senza caffeina, Ginger,
Aranciata, Gassosa, Sanguinella, Chinotto, Pompelmo.
Nella sua gamma dei the, tre ricette con infuso, al limone,
alla ppesca e verde.
Il rispetto dell’ambiente da cui i prodotti hanno origine e il controllo su
ogni fase dei cicli produttivi è garanzia dell'affidabilità del prodotto.
www.spumador.com
[email protected]
Gente
e Crai
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10/10/11
TREND
Gdo a colpi di
ecosostenibilità
VETRO, PLASTICA, METALLO: ORMAI TUTTI I
MATERIALI UTILIZZATI NEL MONDO DEL
LARGO CONSUMO PER LA REALIZZAZIONE
DEGLI IMBALLI E DELLE CONFEZIONI DEI
PRODOTTI SONO ALL’INSEGNA
DELL’IMPEGNO ECOSOSTENIBILE.
L
’attenzione “eco-friendly” da parte delle insegne della
distribuzione moderna è diventata, negli ultimi anni, sempre più rilevante: iniziative che diffondono modelli di
consumo responsabili nonché l’adozione di misure rispettose dell’ambiente sono, infatti, ormai all’ordine del giorno. Tra queste è sicuramente di grande importanza l’impiego di confezioni “green”.
MATERIALI SOSTENIBILI
Anche grazie alla maggiore sensibilità dei consumatori su questi
temi, infatti, i produttori di imballi s’impegnano nell’offrire soluzioni sicure ma dal peso ridotto e create con materiali non inquinanti, migliorandone addirittura – in molti casi – anche la componente di servizio.
VETRO E METALLO IN PRIMA LINEA
Il metallo e il vetro rientrano senza dubbio tra i materiali che garantiscono il minor impatto ambientale, grazie alle loro infinite
possibilità di riciclaggio senza alcuna perdita in termini di qualità
e con l’opportunità dunque di evitare sprechi. E proprio nell’ottica
di migliorare ulteriormente la loro facilità di riciclo, ottimizzandone l’ecocompatibilità, sono orientati gli sforzi delle aziende produttrici.
Stefania
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Colasuono
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LA SVOLTA “GREEN” DEI CONSUMATORI
L’adozione di nuove misure sostenibili e la disponibilità sempre
più frequente di prodotti con packaging “amici dell’ambiente”
all’interno dei punti vendita della distribuzione moderna, ha gradualmente coinvolto i consumatori che oggi - come dimostrano
diversi sondaggi - si dicono orgogliosi di dare il proprio contributo
per la salvaguardia ambientale, sentendosi tra i protagonisti di
questo cambiamento.
PUNTI VENDITA RESPONSABILI
Una nuova attenzione che deriva proprio dall’esempio positivo
partito dai supermemrcati, i quali – già da qualche anno – hanno
iniziato ad adottare misure “amiche dell’ambiente”. Qualche esempio? I sacchetti per la spesa biodegradabili o riutilizzabili, gli erogatori di prodotti sfusi (primi fra tutti pasta, cereali per la prima
colazione e detersivi) ma anche i nuovi materiali utilizzati per il
confezionamento delle referenze vendute al banco taglio.
L’IMPORTANZA DELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA
Non mancano, infine, iniziative di raccolta e recupero di diversi
materiali (dalla carta al vetro, senza dimenticare la plastica) organizzate proprio dalle catene distributive per coinvolgere direttamente i clienti. Sono sempre più numerose, infatti, le insegne che
allestiscono – all’interno dei punti vendita – uno spazio dedicato
alla raccolta dei rifiuti e accessibile ai consumatori.
■
37
Gente Crai
informazionepubblicitaria
F.lli Riva: il prosciutto cotto
secondo tradizione
Un’azienda moderna, che si avvale delle più attuali tecnologie, per offrire ai
clienti della Do prodotti a marchio commerciale genuini e di qualità.
I
l Salumificio F.lli Riva, azienda specializzata nella realizzazione di salumi e prosciutti di qualità, ha sede
a Molteno (Lc). Lo stabilimento lecchese si caratterizza per impianti produttivi tecnologicamente all’avanguardia,
concepiti per garantire sempre una
produzione dall’elevato livello qualitativo. Nonostante l’utilizzo di tecnologie
avanzate, l’impresa rimane però fortemente legata a uno dei suoi principi
base: quello di produrre sempre alimenti tradizionali.
IL PROCESSO PRODUTTIVO
In particolare, il prosciutto cotto F.lli
Riva si ottiene dalla coscia di suino disossata, che viene aromatizzata e massaggiata per favorire l’assorbimento
degli aromi. I prosciutti vengono quindi immessi in speciali stampi, che conferiscono al prodotto la forma caratteristica, e cotti lentamente a vapore.
Successivamente i prosciutti vengono
lasciati raffreddare e avviati al confezionamento. Il risultato è un prosciutto
dolce, vellutato al taglio, dal profumo
delicato e dal sapore aromatico.
LA GAMMA A MARCHIO
COMMERCIALE
F.lli Riva si qualifica anche per una vasta produzione di alimenti a private
label, che include dai cotti interi agli
affettati, per molti dei più importanti
gruppi della distribuzione italiana ed
estera. L’azienda è apprezzata dai partner della Do perché è in grado di offrire non solo un alimento di qualità ma
anche ad alto contenuto di servizio,
grazie a una vasta offerta di prodotti
proposti in diversi formati, per tutte le
www.fratelliriva.it
Gente Crai
38
necessità di consumo della clientela:
dai tranci tradizionali di botticello ai
tranci calibrati, a tutta la gamma degli
affettati in vaschetta ed in carta.
PRODOTTI “SU MISURA”
E non è tutto: F.lli Riva offre ai propri
clienti della distribuzione organizzata
anche la possibilità di personalizzare i
prodotti tramite l’utilizzo di film prestampati o di etichette grafiche applicabili in diverse modalità e forme.
In questo modo la gamma a private
label è indicata per ogni esigenza
e per tutti i diversi canali di distribuzione.
LA LINEA A MARCHIO CRAI
Proprio perché F.lli Riva vanta una vastissima esperienza nella produzione
di alimenti di qualità a marchio privato,
è stata selezionata da Crai quale fornitore del prosciutto cotto Zaffiro e del
prosciutto cotto Giada, entrambi posizionati nella categoria dei prodotti di
“alta qualità”.
Q
Attualità
L’educazione
alimentare
approda sul web
SEMPRE PIÙ AZIENDE DEL FOOD &
BEVERAGE, MA ANCHE INSEGNE
DISTRIBUTIVE, DIFFONDONO LA
CULTURA DELLA BUONA
ALIMENTAZIONE ATTRAVERSO
INTERNET, COINVOLGENDO I
CONSUMATORI IN INIZIATIVE
ORGANIZZATE SU PORTALI, BLOG E
RICETTARI ONLINE.
Stefania Colasuono
Q
uello del benessere fisico, da raggiungere attraverso uno stile di vita sano e dinamico nonché un’alimentazione bilanciata, è ormai una delle priorità per i consumatori, sempre più attenti a ciò che
mettono nel carrello e che portano in tavola. L’industria alimentare e il mondo della distribuzione,
consapevoli dell’importanza assunta dal trend salutista, arricchiscono costantemente la propria offerta con prodotti funzionali e organizzano iniziative dedicate alla sana alimentazione.
L’IMPORTANZA DEL WEB
Visto il successo crescente che internet continua a riscuotere
tra gli italiani, molte di queste attività si svolgono proprio sul
web, che consente alle aziende di raggiungere in maniera
rapida e immediata un grande numero di utenti. Negli ultimi
anni, in particolare, il mondo online è protagonista di alcuni
progetti volti a diffondere la cultura del benessere a tavola,
promuovendo al contempo alcune categorie merceologiche
tra diversi target di consumatori.
TANTE INIZIATIVE PER TUTTI I GUSTI
Dando uno sguardo ai siti internet delle aziende alimentari o
delle catene distributive è evidente come la maggior parte di
esse dedichi uno spazio proprio ai principi della corretta alimentazione. Basti pensare, ad esempio, alle rubriche – in
molti casi tenute da professionisti – in cui trovare consigli e
suggerimenti per abbandonare le cattive abitudini a tavola o,
ancora, alle sezioni che propongono ricette per preparare
piatti sani e genuini, pensati anche per chi ha delle esigenze alimentari particolari.
PER FAVORIRE L’INTERAZIONE
Non solo: il web consente anche di avvicinare tutti quei
consumatori che condividono, ad esempio, la stessa
passione per un determinato alimento, entrando a far
parte di una vera e propria comunità in cui scambiare
opinioni e - perché no - imparare qualcosa di nuovo sul
proprio piatto o sulla propria bevanda preferita.
FOCUS ON
Navigando su internet si scoprono così, ad esempio,
forum e blog dedicati agli amanti della birra nei quali
trovare proposte culinarie o curiosità delle diverse varietà in commercio, ma anche community che raggruppano i cosiddetti “pasta lover”, coloro cioè che non rinuncerebbero mai a quello che è considerato l’alimento
principe della cucina italiana. I progetti realizzati sulla
rete per coinvolgere i consumatori e diffondere una
maggiore educazione alimentare sono, del resto, molteplici e continuano a crescere – sia nel numero che nella
qualità dei contenuti – grazie al successo che riscuotono tra i nostri connazionali, sempre più orientati a raggiungere il proprio benessere fi sico a partire proprio
dalla tavola.
■
39
Gente Crai
NOTIZIE
BREVI DALLA GDO
A cura di Gaia Rossetti
Il formaggio
nostrano
conquista il
Regno Unito
Il Ficodindia di San Cono
è Dop
Il riconoscimento della denominazione di
origine protetta attribuito dall’Unione europea al Ficodindia di San Cono è riservato ad alcune sue varietà: “Surfarina”
detta anche “Gialla” o “Nostrale”, “Sanguigna” o “Rossa”, “Muscaredda” o
“Sciannarina” detta anche “Bianca”. Le
caratteristiche distintive di questo frutto –
legate alla tipicità della zona geografica
di provenienza - riguardano le sue grandi
dimensioni nonché la buccia dai colori
intensi, il profumo delicato e il sapore
piuttosto dolce.
Il 2012 è stato un anno
particolarmente positivo
per il formaggio made in
Italy all’estero, con performance piuttosto soddisfacenti in Gran Bretagna
che si conferma il quarto
Paese importatore di prodotti caseari italiani (con la vendita di quasi 27.000 tonnellate di referenze). I
formaggi maggiormente apprezzati dalla popolazione inglese sono quelli freschi
- soprattutto mozzarella e ricotta – che rappresentano oltre il 46% delle importazioni, seguiti da Grana Padano e Parmigiano Reggiano (22%) e dai grattugiati
(11%). Non bisogna meravigliarsi, quindi, se le specialità lattiero casearie del
nostro Paese configurino tra i primi sei buoni motivi elencati dai britannici per
visitare l’Italia.
Gli italiani non rinunciano
ai prodotti freschi
L’e-commerce che piace
agli internauti
L’accesso diretto e immediato alle
informazioni, nonché la loro reperibilità da ogni dispositivo e in ogni
momento sono fattori che cambiano
il modo in cui gli italiani effettuano
i propri acquisti. Ma cosa spinge i
consumatori a fidarsi o meno di un
sito di e-commerce? Secondo una
ricerca condotta da LivePerson, il
requisito principale è la facilità di
navigazione del portale web (67%),
seguita da aspetti economici - ad
esempio i bassi costi di spedizione
(57%) – servizi complementari (come
la possibilità di tracciare gli ordini,
importante per il 55% degli intervistati) e consigli di parenti e amici
(43%).
Gente Crai
40
Secondo una recente indagine Nielsen,
i nostri connazionali acquistano i prodotti freschi più frequentemente rispetto al
resto degli europei: carne e pollo, frutta
e verdura, ma anche prodotti lattiero caseari, pane e salumi sono infatti immancabili nel carrello della spesa e sulle
tavole dei consumatori. Dall’analisi emerge, inoltre, che questi acquisti avvengono
soprattutto nei supermercati per l’ottimo
rapporto qualità-prezzo, anche se i negozi specializzati (dalla macelleria al
fruttivendolo, dal panificio alla pescheria)
sono sempre apprezzati per la qualità e
la freschezza dell’offerta.
La Mela Rossa Cuneo è Igp
L’Unione europea ha pubblicato i Regolamenti di iscrizione dell’indicazione geografica protetta della Mela
Rossa Cuneo, prodotta utilizzando
esclusivamente le varietà Red Delicious,
Gala, Fuji, Braeburn e i loro cloni. Si
tratta di mele caratterizzate dalla sovracolorazione rossa della buccia che conferisce al frutto una particolare brillantezza: una caratteristica che garantisce
al prodotto una specifica identità nei
mercati regionali, nazionali ed esteri.