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Emozioni che ti restano!
ungheria
gotohungary.com
S LOV EN IA
C R O AT I A
AUSTRIA
UNGHERIA
S LOVAC C H I A
SERBIA
ROMANIA
UCRAINA
UNGHERIA
Benvenuti
in Ungheria!
testo Ufficio Turistico Ungherese » foto Turismo Ungherese S.p.A
Con un territorio di dimensioni
contenute e uno straordinario
patrimonio naturalistico, storico
e culturale, il nostro Paese si
lascia visitare comodamente
in ogni suo angolo anche con
un viaggio di breve durata,
sorprendendo ovunque con tesori
di sicuro fascino. Godibili terme
e straordinari musei, antiche
strade del vino e leggendarie
regioni storiche come la puszta
fanno dell’Ungheria la meta
sicura di un viaggio piacevole
ed alla portata di tutte le tasche.
Ricca e diversificata nel suo
territorio, l’Ungheria esprime
momenti pregevoli della sua
eredita paesaggistica e culturale
non solo nella capitale, ma in
tutte le sue regioni. La perla, si
sa, è Budapest. Unica per la sua
maestosa scenografia, dominata
dall’azzurro Danubio, offre, tanto
sull’antico colle del Castello di
Buda quanto tra i vivaci quartieri
della moderna Pest, innumerevoli
appuntamenti con la bellezza, la
cultura, il relax. Incomparabili
le sue terme, spesso autentici
capolavori di architettura,
e piacevolissimi i suoi caffè
storici, permeati ancora delle
atmosfere colte e rilassate di fine
Ottocento. Budapest è centro di
raffinata cultura: con più di 50
musei, il Teatro dell’Opera e altre
importanti istituzioni esprime
un felice incontro tra modernità
e tradizione. E dunque, ancora
una volta, benvenuti in Ungheria,
amici italiani.
Il Ridotto ed
il Palazzo
dell’Arte
Ungheria » Benvenuti
|
www.turismoungherese.it » gotohungary.com
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Ungheria » Budapest
BUDAPEST
Una Budapest
che non troverai
nelle guide
Dominata dalla scenografia maestosa del Danubio,
Budapest deve il suo singolare fascino a diversi
aspetti che si integrano e fondono in straordinaria sintesi:
il classicismo nobile di Buda, l’intraprendenza
della moderna Pest.
La Chiesa
di Mattia
Panorami maestosi » Per
catturare le immagini della
città non c’è nulla di meglio
che raggiungerne alcuni punti
straordinariamente panoramici,
come quelli di seguito segnalati.
L a Cit t a del l a c he è u no
splendido belvedere. Lungo la
passeg g iata panoramica, si trova
il Monumento alla Libertà. Il
Bastione dei Pescatori, sito nel
quartiere del Castello Reale.
La cupola della Basilica di
Santo Stefano. Nel nuovo polo
culturale sul Lungodanubio si
trova, vicino al Palazzo delle Arti
una simbolica Torre di Babele.
Un pr iv ileg iato e godibile
panorama, infine, è assicurato
anche dai battelli sul Danubio.
Il Nobile Classicismo di Buda
» Il Quartiere del Palazzo
Reale è la zona più romantica
di Budapest, giungervi con la
funicolare (Sikló) assicura una
delle più affascinanti vedute
panoramiche. I siti e monumenti
di maggior rilievo sono: - la
Piazza della Trinità, la Chiesa
di Mattia, uno dei simboli della
Budapest odierna, il Bastione
dei Pescatori, il Palazzo Reale,
imponente edificio barocco, le
cui sale ospitano diversi musei:
la Galleria Nazionale Ungherese
ed il Museo Storico di Budapest.
La moderna intraprendenza
di Pest » Il Centro rievoca
l’atmosfera della grande città
di f ine Ottocento e inizio
Novecento. Inizia dalla nota
Piazza Vörösmarty, da dove parte
la via Váci, la prima via pedonale
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Il Ponte delle
Catene è il primo
ponte stabile sul
Danubio.
Il panorama di
Budapest con
il Ponte delle
Catene.
a Budapest. è impossibile
visitare Budapest senza fare una
passeggiata sul Lungodanubio.
Si può anche prendere il tram
numero 2 sul Lungodanubio di
Pest e fare tutto il percorso. Il
Piccolo Corso conduce ad alcuni
edifici pubblici importanti.
La Sinagoga è la maggiore
del l ’ Europa Cent ra le. L e
esposizioni del Museo Nazionale
Ungherese ripercorrono la storia
ungherese. Il Mercato Coperto
in stile Liberty è dotato di
belle strutture interne in ferro
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battuto. Viale Andrássy è il
primo grande ed elegante viale
di Budapest, realizzato alla
fine dell’800. L’Opera al n. 22
del viale Andrássy, è uno dei
più imponenti edifici del viale.
Il “Broadway di Pest” conduce
dal Teatro dell’Opera a Piazza
Oktogon. Nelle vie laterali si
trovano teatri, club e locali.
Infondo del Viale Andrássy
si trova Il Monumento del
Millennio in Piazza degli Eroi.
Ai due lati della piazza sorgono:
il Museo delle Belle Arti e il
Palazzo delle Esposizioni. Il
Parco civico è uno dei maggiori
e senz’altro il più noto parco di
Budapest, nelle sue vicinanze,
si trovano lo Zoo ed il Giardino
Botanico, caratterizzato da un
grande portale in stile Liberty,
anche i suoi edifici sono degni
di particolare attenzione. Il
Bagno termale Széchenyi è uno
dei complessi termali più grandi
d ’Europa in un imponente
edificio neorinascimentale. Il
Vajdahunyad vára - Castello
Vajdahunyad prima è stato
costruito in legno e cartapesta,
successivamente ricostruito
in muratura, per presentare
l a stor i a del l ’a rch itet t u ra
ungherese. La Basilica di Santo
Stefano sorge nell’ omonima
piazza ed è la chiesa più grande
di Pest. Il Parlamento è il simbolo
di Budapest, si affaccia, con
grandioso effetto scenografico,
sul Danubio. Il Parlamento è uno
degli edifici architettonicamente
più elaborati della capitale. Sulla
piazza, di fronte al Parlamento,
sorge il Museo Etnografico.
La capitale ed i suoi tesori »
Margitsziget - Isola Margherita
è il più bel parco di Budapest, si
estende in mezzo al Danubio.
I ponti più importanti sono
simboli della città. Il Ponte delle
Catene è il primo ponte stabile
sul Danubio. Il Ponte Elisabetta
prende il nome dalla Principessa
Sissi ed è l’unico che non è
stato ricostruito sul modello
originale, dopo la Seconda
Guerra Mondia le. Il Ponte
della Libertà, in Stile Liberty è
caratterizzato da un’elegante
struttura in ferro. All’interno
della Grotta di Pálvölgyi si
possono osservare le stalattiti
formate dall ’acqua termale
calda. La Grotta di Szemlőhegyi
è originata da acqua termale.
I bagni termali storici sono: il
Bagno termale Gellért; il Bagno
termale e piscina Széchenyi;
il Bagno termale Lukács; le
Terme Rudas con il bagno
turco accessibili a tutti nel loro
originale splendore e le Terme
Veli Bej, l’antica struttura in
pietra e la luce che filtra dalle
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Le terme
storiche di
Budapest.
Le Terme
di Széchenyi,
Gellért e Rudas.
piccole finestre colorate della
cupola creando una magica
atmosfera. Il Parco Millenario
è stato realizzato in un’ex-area
industriale. Mentre il Parco
Ferroviario Füsti racconta la
storia delle ferrovie in Ungheria,
ospita anche dei vagoni originali
dell’Orient Express, e si possono
anche guidare le locomotive.
Il Museo-Parco delle Statue
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raccoglie le statue dell’epoca
comunista “sfrattate” dalle
piazze e dai luoghi pubblici
di Budapest dopo la caduta
del regime. A Budapest ci
sono anche dei mezzi pubblici
suggestivi. La Metropolitana
del Millennio è la prima del
continente europeo, in funzione
da più di 100 anni, le gallerie e le
stazioni risalgono all’epoca della
sua inaugurazione. La seggiovia
è un mezzo di trasporto forse
un po’ insolito per una capitale,
m a d i sic u ra sug gest ione
panoramica. La Ferrovia dei
Bambini è una vera curiosità,
poichè a prestare servizio, sotto
la guida degli adulti, sono dei
ragazzi di età tra 10 e 14 anni. Un
“itinerario goloso” può iniziare
dalla Pasticceria Gerbeaud,
famosa per la sua eleganza. Nella
pasticceria Szamos è possibile
vedere le fasi di lavorazione del
cioccolato. Nel centro troviamo
d iversi loc a l i stor ic i, che
rievocano l’atmosfera della Belle
Epoqué, come la pasticceria
Auguszt o il leggendario Caffè
New York . Nel Q u a r t iere
di Palazzo Reale a Buda, è
d’obbligo una sosta al Caffè e
Pasticceria Ruszwurm è la più
antica pasticceria ungherese.
Gli edifici da non perdere, per
ammirare l ’opera di Ödön
Lechner, il Gaudì magiaro e dei
suoi seguaci in strepitoso liberty,
sono: Istituto di Geologia;
Museo delle Arti Applicate; ExCassa di risp arm io postale;
Acc a dem i a del l a Mu s ic a ;
P a l a z z o G re s h a m ; Ter me
Una vacanza
a Budapest non
può mancare di
una pausa relax
ai bagni termali
storici.
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Entrare in una
pasticceria
budapestina si
trasforma in una
vera delizia.
Il Museo di
Belle Arti,
Palazzo Liberty,
il Mercato
Coperto e
l’Opera.
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Gellért; Giardino Zoologico;
Mercato Coperto; Banca Turca.
A Bud ap est ci sono edificimonumento che meritano una
visita anche all’interno. Come
per esempio il Parlamento ed
il Teatro dell’Opera. Il Mercato
Coperto è un ottimo centro per
l’acquisto di souvenir e prodotti
tipici ungheresi. All’interno del
Pallazo dell’Arte si trovano la
Sala Nazionale dei Concerti, il
Museo di arte contemporanea
Ludwig e il Teatro Festival.
è da non perdere il giardino
e il Parco commemorativo al
Teatro Nazionale annesso. Nella
Galleria Nazionale Ungherese
ubicata in una sezione del
italiana, con dipinti di grandi
maestri come Raffaello,Tiziano
e Tintoretto. La collezione di
arte spagnola è considerata la
più importante dopo quella
conservata in Spagna, con opere
di El Greco, Goya e Murillo.
Le esposizioni permanenti del
Museo Etnografico presentano
l’arte popolare ungherese, i
costumi, e l’artigianato della
cultura contadina magiara. Altri
musei importanti sono: Museo
delle Arti Applicate; Museo dei
Trasporti di Budapest; Museo
di Storia Militare. A Budapest
è impossibile annoiarsi! Oltre
alla nota isola pedonale di Váci
utca, sono nati nella capitale
Palazzo Reale, è esposta la
produzione pittorica ungherese.
Le esposizioni permanenti del
Museo Nazionale Ungherese
r ipercor rono la stor ia del
Paese. Le mostre permanenti
del Museo delle Belle Arti
sono la Collezione Egizia, la
Collezione Antica, la Galleria
Antica, la Sezione di Scultura
Antica e la Sezione Moderna.
La collezione più ampia è quella
quartieri e aree pedonali dove
si concentrano un gran numero
di ristoranti e locali notturni.
Le zone piú frequentate sono:
via Ráday, piazza Liszt Ferenc
e la zona pedonale intorno
alla Basilica Santo Stefano. La
maggior parte dei turisti in
visita a Budapest non tornano a
casa senza aver acquistato i tipici
prodotti alimentari ungheresi,
come il salame, la paprika, una
bottiglia di Tokaj, la pálinka
(grappa), oppure prodotti di
artigianato. Budapest offre un
ricco campionario di prodotti
tipici, sia nell’ambito di cibi e
abbigliamento, sia per quanto
riguarda artigianato e arte:
dalle conserve di marmellata ai
cioccolatini, dai nastri ricamati
ai guanciali di piume d’oca e ai
cristalli Ajka, dalle tabacchiere
i nt agl i ate d i Somog y a l le
porcellane Herend e Zsolnay.
Il luogo ideale per gli acquisti
è Pest. Sono da visitare anche
i mercatini, aperti in genere
dalle 6 alle 17. Nel Mercato
Coperto, il Nagyvásárcsarnok,
si trovano articoli alimentari ma
anche souvenir. Tra i mercatini
delle pulci, quello di Ecseri è
il più famoso. Budapest è una
vera miniera anche di oggetti
d ’a ntiqua r iato, la v ia Fa lk
Il Museo delle
Belle Arti è uno
dei più ricchi
musei del mondo.
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Alle sue
scenografie di
grande suggestione,
Budapest unisce
anche un hinterland
ricco di fascino e
di grande interesse
paesaggistico.
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Miksa vanta un complesso di
negozi che costituiscono la più
ricca collezione di antiquariato
dell’Europa Centrale.
I dintorni di Budapest »
L’hinterland di Budapest è ricco
di fascino e di grande interesse
paesaggistico. Uno dei gioielli
dell’hinterland di Budapest è
Gödöllő, scelta dagli Asburgo
come loro residenza. Il grande
castello neobarocco, è legato
alla memoria dell’imperatore
Francesco Giuseppe e
del l ’ imperat r ice Elisabet t a
(l ’a m at a Sissi). I l ca stel lo
è aperto al pubblico, nelle
stanze è allestita anche una
mostra permanente dedicata
ai sovrani. Il Duna kanyar,
(l ’Ansa del Danubio) è una
zona di villeggiatura a nord
della capitale. I centri più
rinomati sono raggiungibili
anche in battello, durante la
bella stagione. Szentendre è
un delizioso concentrato di
case graziosamente decorate e
vicoli che salgono fino al colle
dominato da antiche chiese. È
da visitare il Museo Etnografico
all’aperto, (Skanzen) dove sono
state ricostruite abitazioni
popolari tipiche delle diverse
regioni ungheresi e sono stati
allestiti micro-musei specifici
con varie botteghe d’ artigianato.
A Visegrád sorgono i resti di un
palazzo reale del Rinascimento.
Mentre della rocca for te si
gode un magnifico panorama
sull’Ansa del Danubio meta
turistica di primario interesse
per la sua posizione panoramica
e per i numerosi monumenti che
ne attestano il glorioso passato.
Esztergom è sede ancora oggi del
Primate della Chiesa cattolica
u ng herese. I l monu mento
principale è la Basilica, sono
inoltre da segnalare la fortezza
costruita nel 972, il ricco Museo
Cristiano e il Palazzo Episcopale.
Gli appassionati di antichità
non devono lasciarsi sfuggire
Százhalombatta, l’antica Matrica
con un museo archeologico
all’aperto. La zona di Ráczkeve,
sul Danubio è meta prefereita
di quanti amano la tranquillità.
Qui oltre a musei e chiese,
si trova lo splendido castello
Savoyai. A meno di 40 km dalla
capitale si trova Vácrátót con un
giardino botanico.
La Basilica di
Esztergom e
la Fortezza di
Visegrád.
«
Ungheria » Hinterland di Budapest
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ungheria non É solo budapest
UNGHERIA
SETTENTRIONALE
Il Bagno-Grotta
di Miskolctapolca
e la Grotta di
Aggtelek
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Ungheria » Ungheria Settentrionale
Paesaggi splendidi con montagne,
boschi, r uscel li, a ltopia ni,
parchi nazionali. Tutto questo
è l’Ungheria settentrionale,
una famosa regione vinicola,
con piccole cantine di gestione
familiare e itinerari suggestivi che
ti faranno scoprire un’Ungheria
diversa dal solito. Da vedere:
Hollókő dove durante le feste, gli
abitanti indossano i tradizionali
abiti folcloristici. La barocca città
di Eger con la Basilica, la fortezza
medievale, chiese barocche e
terme di origine ottomana.
L’acqua termale di Egerszalók
grazie al suo elevato contenuto di
calcare e sale, è andata formando
un paesaggio dall’apparenza
“lunare”. La formazione del
bag no-g rot t a ter ma le di
Miskolctapolca è un fenomeno
unico in Europa e gli effetti di luce
provenienti dal fiume sotterraneo
rendono pa r ticola r mente
s ug gest ivo l ’a mbiente. L a
fortezza di Diósgyőr, è una delle
strutture medievali di maggior
rilievo della regione. Le Grotte
di stalattiti Baradla di Aggtelek
regalano un’esperienza davvero
emozionante. A Tokaj viene
prodotto il famoso passito
Tokaji Aszú, il re dei vini, il vino
dei re, come fu definito dal Re
Sole. A Sárospatak merita una
visita il Castello Rákóczi. Nel
Parco Nazionale Bükk i luoghi
di maggior interesse sono:
la fiabesca valle del torrente
Szalajka, la grotta di Istállóskő con reperti archeologici, il
villaggio di Csipkéskút dove
si possono ammirare i famosi
cavalli lipizzani. Lillafüred è una
delle più belle stazioni climatiche
del Paese, con il romantico
Albergo Castello sulla riva del
Lago Hámori. A Ipolytarnóc
sono stati scoperti e conservati in
un parco naturale diversi reperti
fossili.
Ungheria » Ungheria Settentrionale
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Ungheria non è solo Budapest
Pannonia
La zona occidentale del Paese Pannonia è una regione tutta da
scoprire. Nessun’altra regione
dell’Ungheria è così variegata
come la Pannonia: dolci colline
con boschi ricchi di selvaggina,
corsi d’acqua e laghi, castelli,
fortezze che si stagliano su rocce,
chiesette, cittadine barocche, e
mille altre sorprese. In questo
territorio, i Romani fondarono
numerose e fiorenti città, che
ancora oggi custodiscono le
proprie antiche tradizioni.
Da vedere: A Komárom si
trova la fortezza Monostori
perfettamente conservata, nel suo
genere è l’unica in Europa. Győr,
città più antica ed ancora oggi
I Castelli
di Fertőd e
Nagycenk e
l’Abbazia di
Pannonhalma.
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Ungheria » Pannonia
più importante della regione con
il suo romantico centro storico,
dove sorgono un’antichissima
sede vescovile e bei palazzi
barocchi. Pannonhalma è la
sede di una magnifica e celebre
abbazia benedettina la più antica
e più bella dell Ungheria, fondata
nel 996. Sopron custodisce il più
ricco complesso di monumenti
storici di tutta l’Ungheria.
Meritevole di visita, si presenta
come una sorta di museo a celo
aperto, dove ogni palazzo è una
sorpresa di sicuro interesse.
Fertőd dove sorge il Castello
Eszterházy, il più sontuoso e
grande edificio barocco del Paese,
con un ricco museo. Kőszeg è
una bella cittadina medioevale
con abitazioni in stile barocco
neoclassico riccamente decorate.
L’abbazia benedettina di Ják è
considerata la più bella e grande
chiesa romanica d’Ungheria.
A Nagycenk si torva il castello
barocco Széchenyi. Il Lago Fertő
è una stupenda riserva naturale
protetta. A Veszprém sono da
visitare la pittoresca città vecchia,
nel quartiere del castello, con la
fortezza edificata dal re Santo
Stefano nell’ XI secolo. Tác è nota
per gli scavi della città romana
di Gorsium. Herend è famosa
per la manifattura di porcellana.
Sümeg e Nagyvázsony sono note
per le loro fortezze medioevali. Al
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Il Museo
Castello
Festetics al
Balaton.
centro della Pannonia si estende
il Lago Balaton, il più grande
lago dell’Europa Centrale. La
sponda settentrionale è la più
interessante dal punto di vista
turistico. Simbolo del lago è la
Chiesa barocca nella penisola
di Tihany. Balatonfüred è
famoso per il lungolago e per il
delizioso centro con belle ville
residenziali. A Keszthely si trova
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il museo Castello Festetics. Il
lago termale di Héviz è il più
grande bacino d’acqua termale
d’Europa, unico al mondo nel
suo genere. A sud del Balaton
si apre un paesaggio suggestivo
e vario. Pécs fiorente centro già
duemila anni fa oggi è ricca di
importanti monumenti. Qui
si trovano catacombe di epoca
romana dichiarate Patrimonio
Mondiale dell Umanità, templi
turchi con cupola e minareti,
le manifatture delle celebri e
finissime ceramiche Zsolnay. Nei
dintorni di Pécs, Siklós è nota per
il suo bel castello medioevale e
Villány è una rinomata località
vinicola. Gli amanti dei bagni
termali troveranno importanti
centri in questa zona: Bük,
Sárvár, Harkány.
Associazione Turistica
Bükfürdő
Il nostro è il secondo più grande medical spa in
Ungheria; la sua acqua termale è adatta per
curare l’artrite reumatoide. La nostra struttura
si trova in un ambiente gradevole con un
clima mite garantendo ai nostri ospiti un relax
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Ungheria non è solo Budapest
Grande Pianura
Natura incontaminata, turismo
rurale, suggestivi paesini con
cascine, pianure, fiumi, ma anche
grandi città: si presenta così la
parte orientale dell’Ungheria. La
Grande Pianura è l’area geografica
più estesa dell’Ungheria, è
caratterizzata da un paesaggio
senza uguali: ambienti ricchi
di fascino, come la famosa
«puszta» con le note località
di Hortobágy e Bugac, dove
si trovano importanti parchi
nazionali, e tanti piccoli villaggi,
custodi di tradizioni di arte
popolare. Irresistibili le escursioni
a cavallo o in carrozza nella
La Grande
Pianura
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Ungheria » Grande Pianura
puszta ungherese. Da vedere:
Bugac è una grande bioriserva
di 11.000 ettari, dove vengono
spesso organizzati spettacoli
equestri. Il Parco nazionale
di Hortobágy è la più grande
pianura dell’Europa centrale
con vegetazione tipica con il
Ponte a nove arcate. Il simbolo
di Debrecen è la grande chiesa
protestante in stile classico (con
una capienza di 3.000 persone).
Le terme di Hajdúszoboszló è la
più grande stazione termale di
Ungheria. A Kecskemét si trovano
numerosi palazzi in stile Liberty.
A Ópusztaszer merita una visita
il Parco commemorativo di
Storia Nazionale, assolutamente
unico nel suo genere. Qui si
trova il Ciclorama Feszty, a
forma di semicerchio. A Szeged
ci sono numerosi e importanti
edifici significativi. Da non
perdere un assaggio dei prodotti
tipici locali, come l’inimitabile
salame Pick e la paprika. Makó
con le sue nuovissime terme
il Hagymatikum. L’imponente
fortezza di Gyula, nota località
termale. Kalocsa, famosa per i
suoi peperoncini rossi (la paprika).
Ci sono da vedere anche le vivaci
decorazioni delle abitazioni.
Ungheria » Grande Pianura
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Ungheria » Benessere
Benessere
Il paese
delle acque
Pensi che le terme siano solo per curarsi e non adatte alle
tue tasche? Vieni in Ungheria, vedrai che qui è proprio
il contrario! Forse non vi è altra capitale al mondo dove
siano in funzione ancora oggi terme dell’epoca del
dominio turco (secolo XVI).
Le terme
storiche di
Gellért e
Széchenyi a
Budapest.
Il Bagno termale Gellért, in
sfarzoso stile Liberty, è uno
dei bagni termali più eleganti
della capitale. Mentre il Bagno
termale Széchenyi di Budapest
è uno dei complessi termali più
grandi d’Europa. La maggior
parte delle vasche è all’aperto,
ma il vapore prodotto dal calore
permette di godere il piacere di
un bagno anche in pieno inverno.
Nell’Ungheria occidentale si
trovano i centri di Bükfürdő,
Sárvár, Zalakaros. Il Lago Héviz
è il maggior lago di acqua calda
termale d’ Europa, e il secondo
lago al mondo per estensione,
di cui superficie stupendamente
arabescata di ninfee rosse
indiane è un invito a tuffarsi.
Nella zona della Grande Pianura
si trovano ottimi impianti: a
Debrecen e a Hajdúszoboszló.
Tra le montagne del Nord si
trova una struttura singolare
a Miskolctapolca: le terme in
grotte scavate dalle acque stesse
nel corso dei lunghi millenni,
il bagno è reso particolarmente
suggestivo da effetti di luce del
fiume sotterraneo. Nel piccolo
villaggio di Egerszalók, nei pressi
di Eger, l’acqua termale ricca di
calcare ha formato una collina
bianchissima, che evoca un
paesaggio lunare.
«
Ungheria » Benessere
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Ungheria » Enogastronomia
Enogastronomia
Gastronomia
che bontà!
La caratteristica più importante
della cucina ungherese è la
sua ricchezza di sapori. La
gastronomia magiara esercita
un forte richiamo sui palati degli
italiani, poco abituati ai sapori
speziati e agrodolci. Il pepe, ma
soprattutto la paprika, sono
onnipresenti e danno un gusto
particolare al gulyás e al pörkölt,
due piatti che non devono mai
essere confusi tra loro. Quello
che infatti all’estero e spesso
conosciuto come gulyás, in
Ungheria viene rigorosamente
chiamato pörkölt: si tratta di
uno spezzatino di manzo o carni
miste. Molto più brodoso è il
gulyás, una minestra che unisce
manzo, strutto (o olio), cipolle,
cumino, paprika, gnocchetti di
pasta e, volendo, patate, carote,
radici di prezzemolo, peperoni,
pomodori. La “panna acida”,
sempre presente sulle tavole delle
famiglie ungheresi, è pressoché
introvabile in Italia: ciò che
ne richiama maggiormente il
sapore è un misto di panna fresca
liquida e yogurt. Come aperitivo,
in Ungheria si usa la pálinka,
acquavite aromatica ai gusti di
albicocca, pera, ciliegia o prugna,
mentre tra gli antipasti sono
caratteristici il pate di fegato d’oca
(libamáj). Non esistendo il primo
piatto, si passa direttamente ai
ricchi secondi, introdotti da un
brodo molto gustoso di carne,
verdura o pesce (halászlé). La
paprika, simbolo per eccellenza
della cucina ungherese, è un
Il peperoncino
e la vigna
ungheresi
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I formaggi
ungheresi e la
torta Dobos
Caffè-pasticceria
Lotz
peperone che nelle sue molteplici
varietà copre l’intera gamma dei
sapori, dal dolce (csemege parika)
al piccantissimo (erős paprika).
Oggi è largamente diffusa e
consumata secondo diverse
varietà: c’è quella da mangiare
cruda, quella da conservare
sottaceto, quella da triturare
in polvere e usare come spezia.
Bacco ha donato all’Ungheria
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produzioni e cultura enologica
di tutto rispetto. In Ungheria
si contano la bellezza di una
ventina di regioni vinicole; quelle
considerate di eccellenza sono:
Badacsony, a nord del lago
Balaton, per i bianchi; Szekszárd
e Villány, nel Transdanubio, in
particolare per i rossi; Eger, monti
Mátra e Tokaj-Hegyalja, nel nord,
sia per bianchi che per i rossi. Da
Eger provengono un famosissimo
rosso, l’egri bikavér (sangue di
toro) e un bianco lievemente
dolciastro, l’egri leányka (fanciulla
di Eger). Numerose sono le
varietà proposte dalla pasticceria
ungherese, certo non limitata
agli ottimi strudel. La pasticceria
ungherese ha dato vita a una
rinomata radizione pasticciera
mitteleuropea già ai tempi
Caffè New York
dell’Impero Austroungarico.
Irresistibile la torta Dobos, che
fece venire l’acquolina in bocca
persino alla principessa Sissi,
golosissima di cioccolato e
incapace come tutti, di resistere
davanti alle leccornie ungheresi.
Terra di grandi dolci è l’Ungheria,
ma anche di proverbiali amari. Il
famoso Unicum è nato infatti
in questo Paese – dove anche
oggi è prodotto – inventato dal
dottor Zwack, medico di corte
dell’Imperatore Giuseppe II, che
lo suggerì come digestivo proprio
al sovrano. L’amaro ricevette
entusiasti apprezzamenti da
Giuseppe II, il quale, dopo averlo
sorseggiato, esclamo: «Questo è
un Unicum!». Da qui il celebre
nome.
«
In Ungheria
si contano la
bellezza di una
ventina di regioni
vinicole.
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25
26
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Ungheria » Cultura
CULTURA
EVENTI CULTURALI
In Ungheria si può tornare
tutte le volte che vuoi e scoprire
sempre qualcosa di nuovo: una
vera mecca culturale a portata
di mano! A Budapest il maggior
evento culturale è il Festival di
Primavera, che ha luogo a marzoaprile. In luglio protagonisti
sono il Danubio e il Ponte delle
Catene, con concerti sinfonici e
folcloristici, compagnie di danza
e musica popolare, nonché ballo
contemporaneo e world music,
più fiera dell’artigianato. Il 20
agosto si festeggia la fondazione
dello Stato ungherese e le sue
antiche tradizioni. Nel quartiere
del Palazzo Reale a Buda si
trovano i migliori artigiani
ungheresi, oltre a spettacoli di
ballo e musica popolare. L’evento
sportivo più importante del Paese
è il Gran Premio d’Ungheria
di Formula Uno. Nella prima
metà di agosto va in scena il
Sziget Festival. Avete presente
Woodstock? Beh, il Sziget
Festival è molto, molto di più.
Sull’isola Hajogyari a Budapest –
un tempo cantiere navale – viene
organizzato il più grande festival
d’Europa, uno dei più importanti
del mondo. A settembre, nel
corso della Festa Internazionale
del Vino, si possono provare
gli eccellenti vini ungheresi.
Nella seconda metà di ottobre,
si danno appuntamento nella
capitale i protagonisti dell’arte
contemporanea, in occasione del
Festival Autunnale di Budapest.
A dicembre Budapest si veste
di festa e, più romantica che mai,
ti aspetta con i suoi mercatini
di Natale. Dopo lo shopping, si
può riscaldarsi nelle antiche e
accoglienti pasticcerie del centro.
Numerose sono le città d’arte
che organizzano festival multi
artistici, riempiendo strade e
piazze di eventi, manifestazioni,
fiere… Tra i tanti, sono da non
perdere il Festival nella città
barocca di Eger, la cosiddetta
Estate di Győr, il Festival estivo di
Sopron e l’Estate di Szentendre.
«
Paesaggi
ungheresi e
il Mercatino
di Natale alla
Basilica di
Santo Stefano a
Budapest.
Ungheria » Cultura
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Info utili per organizzarti
Per entrare in Ungheria è
obbligatorio avere con sé un
documento di identità che
per i cittadini italiani minori
e maggiorenni equivale alla
carta d’identità in corso di
validità e valida per l’espatrio.
In Ungheria, per accedere ai
servizi di assistenza sanitaria,
i cittadini italiani possono
presentare la tessera sanitaria
europea rilasciata dalla propria
regione. Diverse compagnie
low-cost e la compagnia di
bandiera nazionale italiana
collegano numerose città italiane
con Budapest. L’aeroporto
internazionale Liszt Ferenc dista
da Budapest 24 km. Oltre alla
compagnia taxi convenzionata
dell’aeroporto il servizio dell’
Airport Shuttle Minibus assicura
il trasporto dei passeggeri a
qualsiasi indirizzo di Budapest,
con tariffa fissa. L’autobus 200E
parte dal terminal 2 e arriva al
capolinea della metropolitana
M3 Kőbanya Kispest. I documenti
necessari per entrare e circolare
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Ungheria » Info utili per organizzarti
in Ungheria con la propria auto
sono:la patente di guida, il
libretto di circolazione in regola
e la carta verde. Per le autostrade
ungheresi è necessario acquistare
il bollino elettronico (e-vignette,
acquistabile via internet). In
Ungheria è assolutamente vietato
guidare dopo aver assunto la
benchè minima quantità d’alcol:
il tasso alcolico del sangue deve
essere pari allo 0,00 per mille.
L’uso dei fari anabbaglianti è
obbligatorio fuori dai centri
abitati anche di giorno. L’uso
della cintura di sicurezza è
sempre obbligatorio, sia per i
sedili anteriori sia per quelli
posteriori. Un modo affascinante
per arrivare a Budapest è
l’aliscafo: lo puoi prendere
da Vienna o da Bratislava.
Un’alternativa molto interessante
per conoscere il Paese è il
battello. In Ungheria la moneta
ufficiale corrente è il fiorino
ungherese (ft, HUF). L’euro
invece viene cambiato negli
uffici di cambio e nelle banche
(1€ = 270-300 fiorini ungheresi).
Si può prelevare anche con il
bancomat. I biglietti dei mezzi
pubblici di Budapest si possono
acquistare ai capolinea, nelle
fermate della metropolitana. I
biglietti di corsa unica sono
uguali, indipendentemente
dal mezzo che si prende. Tale
biglietto è valido per 60 minuti
e si può cambiare solo la linea di
metropolitana senza salire sulla
superficie e senza interrompere
il viaggio. I controlli sono
frequenti. Esistono i seguenti
tipi di biglietti economici per
turisti: giornaliero, per 3 giorni;
per 7 giorni. In Ungheria le prese
sono di tipo tedesco, la corrente
elettrica è di 220 Volt/50Hz
(norma UE).
Per informazioni:
Ufficio Turistico Ungherese
Tel. 0248195434
[email protected]
www.turismoungherese.it
Crediti » Editore: Turismo Ungherese S.p.A » Progetto grafico e impaginazione: WOW Stúdió Kft. » Tipografia: Komáromi
Nyomda és Kiadó Kft » Mappe: Freytag-Berndt » Foto: Archivio del Turismo Ungherese S.p.A » Pubblicazione gratuita » Turismo
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