al bicchiere
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al bicchiere
C AR TA DE I VI NI COCKTAILS 14 1919: cappelletti aperitivo, prosecco, grapefruit bellini stagionale: fresh tangerine, apricot liqueur, prosecco sangria: red wine, fruits, spirits sangue fresco: vodka, blood orange, cocchi rosa, liquor strega, citrus soda gibsonian v.2: old tom gin, piri-piri, house made cocktail onion rum punch: white rum, lime, pineapple, batavia arrack, angostura bitters tempestoso: gosling’s black seal rum, fresh ginger, q ginger soda, lime claro que si: tequila, skinos mastiha, citric acid, lime zest fort greene: rye, amaro averna, laphroaig wash SPUMANTE prosecco romio nv friuli-venezia giulia lambrusco ‘becco rosso’ fiorini ’15 emilia-romagna champagne extra quality brut ployez-jacquemart nv ludes ~ montagne de reims glass 13 12 500ml 35 32 btl 52 48 54 (375ml) BIANCO muscat chambave la crotta di vegneron ’15 valle d’aosta cortese di gavi pio cesare ’15 piemonte gruner veltliner abbazia di novacella ’15 alto-adige sauvignon ‘vini orsone’ bastianich ’15 friuli-venezia giulia bourgogne blanc henri boillot ’14 meursault riesling ‘jakobus’ peter jakob-kühn ’15 rheingau pinot gris eyrie vineyards ’14 dundee hills, or chardonnay jackhammer ’14 monterey 13 16 16 14 22 15 17 12 35 43 43 37 59 40 46 32 52 64 64 56 88 60 68 48 ROSÉ menetou-salon philippe gilbert ’15 loire ~ pinot noir côtes de provence le charmel ’15 18 14 48 41 72 56 ROSSO nebbiolo d’alba ‘san rocco’ deforville ’14 barbera d’alba pio cesare ’14 refosco dal peduncolo sant’helena ’12 friuli-venezia giulia rosso toscana ciacci piccolomini ’14 beaune 1er cru ‘bressandes’ domaine albert morot ’11 burgundy cabernet sauvignon pied á terre ’13 sonoma county pinot noir jackhammer ’14 monterey 17 16 16 14 22 20 13 46 43 43 37 59 54 35 68 64 64 56 88 80 52 BIRRA ALLA SPINA: single cut pilsner astoria, ny 9 stone ipa escondido, ca 9 MAINE BEER COMPANY: (16.9oz bottle) ‘mo’~ pale ale 17 ‘lunch’~ ipa 17 ‘woods and waters’~ ipa 17 LATTINA: narragansett lager providence, ri 8 (16oz) burial billows kölsch ashville, nc 8 burial shadowclock pilsner ashville, nc 11 (160z) bells 2 hearted ipa comstock, mi 8 half acre lead feather black ale chicago, il 11 (160z) half acre goneaway ipa chicago, il 11 (160z) carton unjunct imperial stout atlantic highlands, nj 14 (160z) Q soda brooklyn, ny: ginger beer kola ginger grapefruit lemon 4 CARTA DEI VINI CHAMPAGNE brut 1er cru ‘vendemiaire’ blanc de blancs d’ay doyard nv côtes de blancs MAGNUM brut blanc de blancs ‘fleuron’ pierre gimonnet ‘08 côtes de blancs 95 330 brut ‘dans un premier temps’ dhondt-grellet nv côtes de blancs brut 1er cru ‘empriente’ rene geoffroy ‘08 marne brut 1er cru vilmart & cie nv rilly-la-montagne 100 130 157 brut rosé 1er cru ‘grand cellier rubis’ vilmart & cie ‘09 rilly-la-montagne brut rosé marc hebrart nv marne brut rosé crémant de jura domaine pecheur nv 375 125 65 BIANCO blanc de morgex et de la salle vevey albert ’15 vallée d’aoste ~ prié blanc muscat petit grains grosjean ’11 vallée d’aoste petite arvine ‘vigne rovettaz’ grosjean ’13 vallée d’aoste bianchetta genovese ‘u pastine’ bisson ’15 liguria pigato ‘le russeghine’ riviera ligure di ponente bruna ’15 liguria roero arneis brovia ’14 piemonte ‘ca brione’ nino negri ’14 valtellina ~ sauvignon, chardonnay, incrocio manzoni & nebbiolo bronner thomas niedermayr ’14 alto adige kerner abbazia di novacella ’15 alto adige pinot grigio muri gries ’15 alto adige vespaiolo breganze contra soarda ’14 veneto ribolla ‘rebula’ movia ’12 brda, slovenia (orange wine) vitovska skerlj ’11 carso (orange wine) ronco della chiesa borgo del tiglio ’12 friuli-venezia giulia ~ friulano collio bianco edi keber ’15 friuli-venezia giulia ~ friulano, malvasia istriana & ribolla gialla collio sauvignon franco toros ’07 friuli-venezia giulia vermentino ‘fosso di corsano’ colli di luni terenzuola ’15 fosdinovo ‘batar’ querciabella ’13 toscana ~ chardonnay & pinot blanc verdicchio riserva ‘castelli di jesi’ andrea felici '13 le marche pecorino ‘donna orgilla’ fiorano ’15 le marche ‘bianco botte 32’ fiorano ’93 lazio ~ malvasia di candia ‘vino bianco’ fiorano ’11 lazio ~ grechetto & viognier ‘coenobium’ monastero suore cistercensi ’15 lazio ~ trebbiano, malvasia & verdicchio (orange wine) trebbiano d’abruzzo valentini ’12 pecorino emidio pepe ’12 abruzzo fiano paestum ‘pian di stio’ san salvatore ’11 salerno greco di tufo ‘jaune d’arles’ quintodecimo ’15 campania ischia bianco casa d’ambra ’15 campania ~ biancolella & forastera sicilia bianca de bartoli ‘15 ~ catarratto 80 68 62 56 65 68 82 75 62 53 53 80 78 160 80 80 60 210 70 53 120 110 63 240 175 45 (500ml) 100 49 58 muscadet sèvre et maine domaine de la pépière ’15 loire savennières ‘coulee de serrant’ nicolas joly ’08 loire chinon blanc ‘champs-chenin’ olga raffault ’93 loire sancerre ‘la croix du roy’ lucien crochet ’14 loire arbois chardonnay ‘les crêts’ michel gahier ‘12 jura arbois ‘cuvée des moyne’ joseph dorbon ‘12 jura ~ chardonnay & savagnin pinot gris ‘silberberg’ bechtold ’13 alsace chablis 1er cru ‘montée de tonnere’ françois raveneau ’11 chablis grand cru ‘les clos’ françois raveneau ’11 chablis ‘terroir de fyè’ patrick piuze ’15 45 130 125 80 75 85 54 350 600 72 ii 2/28/2017 CARTA DEI VINI BIANCO chablis grand cru ‘les preuses’ jean & sebastien dauvissat ’10 bourgogne blanc domaine chevillon ’14 nuits st. georges meursault 1er cru ‘charmes’ francois mikulski ’13 BE puligny montrachet henri boillot ’14 rully blanc 1er cru ‘chênes’ dureuil-janthial ‘14 côte chalonnaise crozes-hermitage blanc domaine paul jaboulet ‘14 northern rhône ~ marsanne & roussane châteauneuf du pape blanc ‘la crau’ vieux télégraphe ’13 rhône ‘prestige blanc’ costieres de nimes chateau de valcombe ’11 rhône ~ roussanne, grenache bl, viognier grenache gris ‘hérault’ boulevard napoléon ’13 languedoc 175 78 250 165 83 88 155 72 65 fendant de vétroz cave des tilleuls ’12 valais amigne de vétroz ‘grand cru’ papilloud ’13 valais 75 90 chardonnay ‘el novillero vineyard’ neyers ’12 carneros chardonnay ‘edna valley’ stephen ross ’13 san luis obispo chardonnay ‘sandford & benedict’ sandhi ’14 santa rita hills sauvignon blanc pied á terre ’14 sonoma county chenin blanc sandlands ’14 amador county albariño ferdinand ’14 lodi malvasia bianca palmina ’12 santa barbara county viognier ‘bien nacido vineyard’ jaffurs ’13 santa barbara county dry riesling ravines ’14 keuka lake pinot blanc eyrie vineyards ’14 dundee hills, or ‘tendu’ white matthaisson ’14 napa ~ vermentino, colombard & chardonnay ‘abraxas’ robert sinskey ’12 los carneros ~ riesling, pinot blanc, pinot gris & guwurtztraminer ‘in the abstract’ sine qua non ’12 ventura ~ chardonnay, roussanne, petit manseng & viognier ‘pig and swords’ teutonic wine company ’14 willamette valley ~ pinot noir, müller thurgau & chasselas 100 67 135 73 75 64 75 70 45 64 66 (1000ml) 81 550 78 ROSATO pinot noir la crotta di vegneron ’15 valle d’aosta palette chateau simone ’14 provence côtes de provence ‘cru classé’ clos cibonne ’14 ~ tibouren bandol domaine tempier '15 bandol chateau pradeaux ’15 MAGNUM côtes de provence ‘chateau’ chateau peyrassol ’15 50 125 80 110 80 150 ROSSO rossese di dolceacqua superiore ‘posaú’ dringenberg ’14 liguria gattinara vallana ’07 alto piemonte ~ nebbiolo bramaterra tenute sella ’10 alto piemonte ~ nebbiolo, croatina, vespolina nebbiolo d’alba flavio roddolo ’10 barolo cascina del torcc '12 barolo bartolo mascarello '12 barolo elio altare '09 la morra barolo riserva casa e. mirafiore '05 serralunga d’alba barolo ‘bric del fiasc’ paolo scavino '05 castiglione falletto barolo riserva 'monvigliero' castello di verduno '09 verduno MAGNUM barolo riserva ‘rocche-villero’ 150 anniversario brovia ’05 castiglione falletto MAGNUM barolo riserva ‘san guiseppe’ cavallotto ‘08 castiglione falletto MAGNUM barolo ‘carobric’ paolo scavino '98 castiglione falletto barbaresco ‘fausoni’ sottimano ’12 neive barbaresco ‘montefico’ roagna ’09 barbaresco BE 72 80 63 100 75 275 165 165 185 160 700 450 700 140 300 iii 2/28/2017 C AR TA DE I VI NI ROSSO dolcetto dogliani ‘papa celso’ marziano abbona ’14 barbera d’alba ‘pairolero’ sottimano ’14 barbera d’alba ‘bricco appiani’ flavio roddolo ’09 MAGNUM valtellina superiore sassella riserva ‘rocce rosse’ ar.pe.pe. ’01 lombardia ~ chiavennasca/nebbiolo teroldego foradori ’13 trentino teroldego ‘granato’ foradori ’03 trentino rosso ‘ca del merlo’ guiseppe quintarelli ’06 veneto ~ corvina, corvinone, rondinella & cabernet sauvignon amarone della valpolicella classico ‘mithas’ corte sant’alda ’06 veneto BE amarone della valpolicella classico ‘camporocco’ le marognole ’12 veneto valpolicella classico ripasso superiore le marognole ’13 veneto valpolicella latium ’15 veneto ‘soffumbergo’ comelli ’13 faedis, friuli-venezia giulia ~ merlot, refosco, pignolo & cabernet ‘le pergole torte’ rosso toscana montevertine ’13 chianti ~ sangiovese rosso toscana montevertine ’13 chianti ~ sangiovese, canaiolo & colorino ‘il colorino di casanova’ casanova della spinetta ’11 toscana ~ colorino chianti colli senesi villa sant’anna ’13 chianti classico le cinciole ’13 chianti classico riserva ‘rancia’ fèlsina ’12 brunello di montalcino cupano ’08 brunello di montalcino il colle ’10 bolgheri rosso grattamacco toscana ’14 ~ cab. sauv, cab. franc, merlot & sangiovese cesanese superiore ‘olevano romano ‘silene’’ damiano ciolli ’13 lazio montefalco rosso milziade antano ’14 umbria montefalco rosso riserva ‘vigneto pipparello’ paolo bea ’09 ~ sangiovese, sagrantino & montepulciano sagrantino di montefalco ‘vigneto pagliaro’ paolo bea ’09 lacrima di morro d’alba badiali ’14 marche ‘vino rosso’ tenuta di fiorano ’07 lazio ~ cabernet sauvignon & merlot montepulciano d’abruzzo emidio pepe ’00 montepulciano d’abruzzo de angelis corvi ’13 primitivo ‘lamie della vigna’ guttarolo ’13 puglia ‘core’ montevetrano ’13 campania ~ aglianico ciro rosso ‘aris’ sergio arcuri ’13 calabria ~ gaglioppo savuto rosso odoardi ’14 calabria ~ gaglioppo, greco nero, nerello cappuccino & magliocco canino pignatello ‘rosso di marco’ de bartoli ’14 ~ trapani, sicilia nerello mascalese ‘vigne vecchie’ calabretta ’06 mount etna etna rosso terre nere ’15 randazzo cerasuolo di vittoria classico cos ’13 ~ nero d’avola & frappato 65 70 88 450 70 180 200 250 135 76 42 59 225 115 65 56 65 120 220 115 105 63 60 150 175 55 180 400 63 72 75 65 45 70 85 60 85 chinon ‘les petites roches’ charles joguet ’13 loire ~ cabernet franc arbois rouge ‘le clousot’ michel gahier ‘15 jura ~ trousseau morey st. denis 1er cru 'clos bussieres' domaine g. roumier '14 côtes de nuits charmes-chambertin grand cru domaine arlaud ’14 côtes de nuits nuits st-georges 1er cru ‘clos des forets saint georges’ domaine de l’arlot ’14 côtes de nuits pernand-vergelesses domaine rollin ’14 côtes de beaune beaune 1er cru ‘epenottes’ dominique lafon ’13 beaune 1er cru ‘les greves’ camille giroud ’78 volnay 1er cru ‘les fremiets’ henri boillot ‘14 côtes de beaune santenay 1er cru ‘les gravières’ camille giroud ’96 côtes de beaune ladoix ‘vieille vigne’ edmond cornu ’12 côtes de beaune rully dureuil-janthial ‘13 côte chalonnaise 57 80 400 350 260 90 195 425 220 200 52 (375ml) 80 iv 2/28/2017 C AR TA DE I VI NI ROSSO beaujolais juliénas ‘cuvée speciale’ pascal granger ’13 beaujolais fleurie join foillard ’14 beaujolais morgon ‘côte du py’ join foillard ’15 crozes-hermitage rouge domaine des lises '14 rhône ~ syrah ventoux ‘epicure’ château valcombe ’12 rhône ~ grenache, carignan & syrah châteauneuf du pape ‘la crau’ vieux télégraphe ’07 rhône ~ grenache, mourvèdre, syrah, et al costières de nîmes ‘trassegum’ château d’or et de gueules ’11 rhône ~ syrah, carignan & mourvèdre grenache noir boulevard napoleon ’11 languedoc vin de pays d’hérault grange des pères ’12 languedoc ~ syrah, mourvèdre, cab. sauv, et al bandol domaine tempier ’14 provence ~ mourvèdre bandol chateau de pibarnon ’01 provence ~ mourvèdre patrimonio yves leccia ’11 corsica ~ niellucciu & grenache 45 100 90 72 48 325 63 55 230 120 150 85 gamay ‘la mourzière’ cave calòz ’15 valais, switzerland bierzo mencia viña broco ’14 españa 90 46 pinot noir ravines ’13 finger lakes pinot noir ‘charles vineyard’ the withers ’13 anderson valley pinot noir robert sinskey ’13 los carneros pinot noir ‘jensen vineyard’ calera ’08 mount harlan gamay noir brick house ’14 ribbon ridge, or ‘POV’ bordeaux blend robert sinskey ’12 los carneros cabernet sauvignon ‘neyers ranch-conn valley’ neyers vineyards ’13 napa valley cabernet sauvignon corison ’04 napa valley MAGNUM cabernet sauvignon corison ’02 napa valley cabernet sauvignon ‘cherokee lane’ tortoise creek ’14 lodi ‘montebello’ ridge ’00 santa cruz mountains ~ cabernet sauvignon, merlot & cabernet franc syrah ‘les titans’ peay vineyards ’13 sonoma coast syrah ‘stock’ sine qua non ’12 ventura ‘indica’ lioco ’13 mendocino county ~ carignan carignane sandlands ’14 st. helena tempranillo ferdinand ’13 amador grenache ‘clos de gilroy’ bonny doon ’14 monterey grenache ‘stein’ sine qua non ’12 ventura zinfandel ‘les enfants terribles’ dashe ’15 mendocino county ‘three valleys’ ridge ’14 sonoma county ~ zinfandel, petite sirah & carignane barbera palmina ’11 santa barbara ‘ruben’ the withers ’13 el dorado ~ mourvèdre, syrah & grenache 61 108 100 260 75 120 150 275 600 45 600 125 550 52 88 84 55 550 70 80 75 85 v 2/28/2017