Menu Classico

Hors d’Oeuvres
Deep fried zucchini flowers and crunchy vegetables … in season
Half portion € 13,00
Regular portion € 20,00
Hand sliced Parma ham (aged 24 month)
Half portion € 15,00
Regular portion € 22,00
Poached eggs, porcini mushrooms and Parmesan cheese fondue (36 months)
with White Truffle from Alba
€ 38,00
Buffalo mozzarella cheese with cherry tomato, black olive, basil
Half portion € 14,00
Regular portion € 20,00
Porcini mushrooms flan with marine pumpkin D.O.P.
€ 18,00
Potato mousse with “secoe”, baby meatballs or wild mushrooms
Half portion € 12,00
Regular portion € 18,00
Vegan Choices – free of any animal product
Cover charge € 5,00 per person - Tax 10%
Potato mousse with White Truffle from Alba
€ 35,00
Radicchio “confit” with onions, apple, raspberries and pistachio nuts
€ 19,00
Delicate beef tartare “Figaro” style
€ 25,00
S-ciosi”(snails au gratin) in their shells
€ 21,00
Deer carpaccio with pickled zucchini and bread chips
Half portion € 15,00
Regular portion € 20,00
Selection of mushrooms and porcini “in tecia” with polenta
€ 16,00
Autumn Salad
(Misticanza salad, speck duck, fennels, pears, walnuts, Roquefort sauce)
€ 15,00
Steamed vegetables in Season
€ 11,00
Mixed salad
€ 11,00
Pasta Entreés Recipes
Potato dumplings stuffed with Parmesan cheese (36 months)
with wild duck ragout
€ 25,00
Tagliolini thin pasta with White Truffle from Alba
€ 38,00
Homemade baked cannelloni with baby spinach and ricotta cheese
Half portion € 15,00
Regular portion € 24,00
Spaghetti “alla Chitarra” with fresh tomato sauce and basil
Half portion € 15,00
Regular portion € 21,00
Baby lasagna with white meats and red radicchio from Treviso
€ 22,00
Marine pumpkin D.O.P. soup with toasted almonds
€ 18,00
Onion soup “au gratin”
€ 18,00
Vegan Choices – free of any animal product
Cover charge € 5,00 per person - Tax 10%
Large noodles whole pasta with stewed meat balls
Half portion € 15,00
Regular portion € 22,00
Tagliolini with porcini mushrooms and Parma ham (24 months)
Half portion € 15,00
Regular portion € 22,00
Home made ravioli stuffed with pumpkin, foie gras sauce and sage
€ 26,00
Ravioli with white meats and black truffle
Half portion € 18,00
Regular portion € 26,00
Risotto “de Secoe” Ancient Venetian Recipe
(min. 2 persons)
€ 23,00 p.p.
Risotto with porcini mushrooms and White Truffle from Alba
(min. 2 persons)
€ 40,00 p. p.
Vegan Choices – free of any animal product
Allergens?
Dear customer, our staff will be happy to help you choose the best dishes related to any specific food
allergy or intolerance issue.
Meat and vegetables
Valdostana veal escalope with White Truffle from Alba and spinach
€ 47,00
Rack of lamb herbs scented with shallot confit and porcini “in tecia”
€ 30,00
Veal escalope with marsala wine and spinach
Half portion € 14,00
Regular portion € 27,00
Thin calf’s liver slices “Veneziana” style with corn polenta from Marano
Half portion € 15,00
Regular portion € 27,00
Breast of guinea-fowl with White Truffle from Alba
and steamed vegetables
€ 47,00
Classic Chef’s Hamburger with French fries
€ 24,00
VEG Hamburger
Chickpea hamburger, tomatoes, mustard, cucumbers, served with French fries
€ 20,00
Cover charge € 5,00 per person - Tax 10%
Quail eggs with golden crouton, White Truffle from Alba, Parmesan
cheese fondue and corn polenta
€ 40,00
Soft of veal with tarragon sauce and soft potatoes with evo oil
Half portion € 20,00
Regular portion € 28,00
Baby pork fillet “in tocio” with extra virgin olive oil potatoes
€ 25,00
Barolo wine beef fillet with porcini mushrooms and potato timbale
Half portion € 22,00
Regular portion € 35,00
Veal fillet “Rossini” style with potato mousse
Half portion € 24,00
Regular portion € 38,00
Breast of duck in confit with carrot purée ginger scented and
“Borretane” baby onions
€ 28,00 p.p.
Chateaubriand with seasonal vegetables (min. 2 persons)
€ 40,00 p.p.
Vegan Choices – free of any animal product
Occasionally a few foods may be stored at low temperatures or frozen at origin
Tasting Menu
Fresh vegetables pinzimonio
Smoked duck salad with balsamic vinegar
Potato mousse with spicy baby meatballs
Potato dumplings filled with Parmesan cheese (36 months)
with wild duck ragout
Marine pumpkin D.O.P. soup with toasted almonds
Risotto “de Secoe” (Ancient Venetian Recipe)
Soft of veal with tarragon sauce and soft potatoes
with extra virgin olive oil
Puff pastries with strawberries and cream
Homemade pastries and coffee
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€ 65,00 p.p. (minimum 2 persons)
Cover charge and tax included
Drinks not included
Vegan Choices – free of any animal product
Antipasti
Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti
Mezza porzione € 13,00
Porzione intera € 20,00
Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello
Mezza porzione € 15,00
Porzione intera € 22,00
Uova affogate con funghi porcini e fonduta di Parmigiano Reggiano (36 mesi)
con Tartufo Bianco d’Alba
€ 38,00
Mozzarella di bufala con pomodorini, olive e basilico
Mezza porzione € 14,00
Porzione intera € 20,00
Flan di porcini su crema di zucca marina D.O.P.
€ 18,00
Spuma di patate con le ”secoe”, le polpettine in umido o i funghi di bosco
Mezza porzione € 12,00
Porzione intera € 18,00
Piatti Vegani – Privi di ingredienti di origine animale
Spuma di patate col Tartufo Bianco d’Alba
€ 35,00
Radicchio “confit” con cipolle, mele, lamponi e pistacchi
€ 19,00
Tartare di manzo alla “Figaro”
€ 25,00
Lumache gratinate nel loro guscio
€ 21,00
Carpaccio di cervo con radicchio all’agro e chips di pane
Mezza porzione € 15,00
Porzione intera € 20,00
Selezione di funghi di bosco e porcini “in tecia” con polenta
€ 16,00
Insalata d’Autunno
(Misticanza, finocchi, speck d’anatra, pere, noci, salsa Roquefort)
€ 15,00
Verdure cotte di stagione
€ 11,00
Insalatina mista
€ 11,00
Coperto € 5,00 per persona - Servizio 10%
Primi Piatti
Gnocco ripieno di Parmigiano Reggiano (36 mesi) con ragù di masorino
€ 25,00
Tagliolini di pasta all’uovo col Tartufo Bianco d’Alba
€ 38,00
Cannelloni al forno con ricotta d’alpeggio e spinacine
Mezza porzione € 15,00
Porzione intera € 24,00
Spaghetti “alla chitarra” con pomodoro fresco e basilico
Mezza porzione € 15,00
Porzione intera € 21,00
Lasagnetta con ragù di carni bianche e radicchio rosso di Treviso
€ 22,00
Crema di zucca marina D.O.P. e mandorle tostate
€ 18,00
Zuppa di cipolle bianche gratinata
€ 18,00
Piatti Vegani – Privi di ingredienti di origine animale
Pappardelle integrali con le polpettine in umido
Mezza porzione € 15,00
Porzione intera € 22,00
Tagliolini con funghi porcini e riccioli di
prosciutto crudo di Parma 24 mesi
Mezza porzione € 15,00
Porzione intera € 22,00
Ravioli di pasta fresca ripieni di zucca marina con foie gras e salvia
€ 26,00 p.p.
Raviolini di carni bianche con tartufo nero
Mezza porzione € 18,00
Porzione intera € 26,00
Risotto “ de secoe” … Antica ricetta Veneziana (min. 2 persone)
€ 23,00 p.p.
Risotto con funghi porcini e Tartufo Bianco d’Alba
(min. 2 persone)
€ 40,00 p.p.
Allergeni?
In caso di intolleranze o allergie alimentari il nostro personale saprà consigliarvi nel migliore dei modi
Carni e Verdure
Valdostana di vitello, Tartufo Bianco d’Alba e spinaci
€ 47,00
Carrè di agnello alle erbe con scalogno in confit e porcini “in tecia”
€ 30,00
Scaloppina di vitello al marsala con spinaci
Mezza porzione € 14,00
Porzione intera € 27,00
Fegato alla Veneziana con polenta grezza di mais Marano
Mezza porzione € 15,00
Porzione intera € 27,00
Suprema di faraona ripiena con Tartufo Bianco d’Alba
e verdurine al vapore
€ 47,00
VEG Hamburger
Hamburger di ceci, senape, pomodoro, cetriolini, con patate fritte
€ 20,00
Hamburger classico dello Chef
con patate fritte
€ 24,00
Piatti Vegani – Privi di ingredienti di origine animale
Uova di quaglia su crostini dorati, polenta grezza di mais Marano, fonduta
di parmigiano reggiano (36 mesi) e Tartufo Bianco d’Alba
€ 40,00
Morbido di vitello con salsa al dragoncello e schiacciata di patate all’olio evo
Mezza porzione € 20,00
Porzione intera € 28,00
Filetto di maialino “in tocio” con patate all’olio extra vergine di oliva
€ 25,00
Filetto di manzo al Barolo e porcini con millefoglie di patate
Mezza porzione € 22,00
Porzione intera € 35,00
Filetto di vitello alla Rossini con spuma di patate
Mezza porzione € 24,00
Porzione intera € 38,00
Petto d’anatra in confit con purea di carota allo zenzero e cipolline borretane
€ 28,00 p.p.
Chateaubriand guarnito con verdure di stagione e patate,
servito con salsa alla senape, riduzione di balsamico e sale grezzo
€ 40,00 p.p. (minimo 2 persone)
Occasionalmente alcuni alimenti potrebbero essere conservati a basse temperature o congelati all’origine
Coperto € 5,00 per persona - Servizio 10%
Menù Degustazione
Verdure crude in pinzimonio
Insalatina tiepida con speck d'anatra e ristretto al balsamico
Spuma di patate con le polpettine in umido
...
Crema di zucca marina D.O.P. e mandorle tostate
Gnocco ripieno di Parmigiano Reggiano (36 msei) con ragù di masorino
Risotto “de Secoe” (Antica ricetta Veneziana)
...
Morbido di vitello con salsa al dragoncello
su schiacciata di patate all’olio extra vergine di oliva
...
Millefoglie croccante alle fragole
Caffè servito con la piccola pasticceria
... ... ... ...
Prezzo per persona € 65,00 (minimo 2 persone)
Bevande escluse
Coperto e servizio compresi
I Dolci
Sweets
Tiramisù classico
Classic Tiramisù
Sorbetto al mandarino
Mandarin sorbet
Millefoglie croccante alle fragole
Puff pastries with strawberries and cream
Zuppetta di mango con gelato alle mandorle
Mango cream with almonds ice cream
Cremoso al cioccolato “Domori” al 72% con pera cotta e cruda
e crumble alle mandorle
Chocolate cream “Domori” 72% with baked and raw pear
on almonds crumble
Crema catalana al pistacchio, pistacchi salati e gelato alla liquirizia
Pistachio crème brûlée, salty pistachio nuts and licorice ice cream
Tagliata di frutta fresca
Fresh fruit salad
€ 13,00
Selezione di formaggi stagionati con mostarde e confetture
Selection of cheeses served with fruit mustard and marmalade
Crespelle alla Fiamma al profumo d’arancio con crema chantilly
Crêpes flambées orange scented with chantilly cream
€ 15,00
Piatti Vegani – Vegan Choices
La nostra selezione di vini dolci al calice
Selection of sweet wines by the glass
Torcolato, Maculan
€ 8,00
Recioto di Soave, I Capitelli
€ 6,00
Recioto della Valpolicella, Allegrini
€ 6,00
Picolit, La Roncaia
€ 8,00
Verduzzo, Fantinel
€ 5,00
Ramandolo, La Roncaia
€ 8,00
Merlino, Pojer e Sandri
€ 5,00
Dindarello, Maculan
€ 7,00
France Sauternes, Chateau Piada
€ 20,00