Il pasto della sera: idee e suggerimenti –primavera 2010

Il pasto della sera: idee e suggerimenti –primavera 2010
1° SETTIMANA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
2° SETTIMANA
3° SETTIMANA
4° SETTIMANA
5°SETTIMANA
Minestrone alla
genovese
Trancio di salmone
al forno
Zucchine fresche
Verdura al forno con ripieno
Coniglio in umido con patate
di carne
Lattuga, radicchio, novella e Insalata mista
frutta
pomodori
Macedonia di frutta fresca
Pizza alle verdure
Frutti di bosco al limone
Crema di verdure con orzo
Tagliata di spada con
trevisana
Fusilli alle
melanzane
Carpaccio di
vitellone al forno
Verdura in
pinzimonio
Trenette al pesto
fresco
Frittata di cipolle
Pizza Margherita
Misto verdure crude
Frutta fresca
Omelette ai funghi
Ratatuia di verdure (patate,
peperoni, pomodori, melanzane,
ecc)
Maccheroncini al cacio
Scaloppine di manzo o lonza in
pizzaiola con verdure
Maccheroni al pomodoro e tonno
Scamorza al forno
Carote grattugiate
Pasta e patate
Asparagi con le uova
Gnocchi di patate al nero di seppia
(al sugo di pomodori e seppioline)
Fagiolini, pomodori e insalata
novella
Cigliege
Gateau di patate
Insalata mista: pomodori,
lattuga, novella, olive, ecc
Gelato alla frutta
Petto di pollo alla parigina
Spinaci freschi all’agro
Macedonia con gelato
Trota al forno
Verdure grigliate
Soncino e ravanelli
Sogliole alla mugnaia
Zucchine al forno
Budino al cioccolato
Pasta e fagioli
Insalata di
champignons, grana,
sedano e noci
Gelato alla frutta
Spaghetti al sugo di
pomodori freschi e basilico
Cosce di pollo
Soncino, belga e avocado
Tortelloni di magro
Caciottella toscana
Peperonata
Torta di verdure e formaggi
Melanzane al funghetto
Insalata novella e ravanelli
Spaghettini all’olio e cacio
Orata al forno con verdure
Frutta fresca
Pizzocheri valtellinesi
Lattuga e pomodori
Fragole al limone
Passato di verdure fresche
Fontina e Belpaese
Carote grattugiate
Minestra di riso e lenticchie
Prosciutto misto e melone
Venerdì
A cura della Tecnologa Alimentare/Nutrizionista –dr.ssa Cristina Valli
Il pasto della sera: idee e suggerimenti –primavera 2010
Il pasto a scuola non può rappresentare un occasione isolata di educazione alimentare, ma questa deve continuare anche a casa,
con abbinamenti che esaltino e completino le qualità nutrizionali dei cibi
La tabella vuole essere una proposta e anche uno spunto per arricchire con fantasia la giornata alimentare del bambino e di tutta
la famiglia, privilegiando sempre la massima varietà di alimenti.
Nella formulazione del pasto serale valgono i seguenti principi:
• Introduzione del pesce, anche a casa, almeno una volta alla settimana
• Proposta frequente di legumi, ricordando che un piatto di cerali e legumi, è un piatto già completo anche in termini di
proteine e non solo. Una pasta e fagioli è un piatto da integrare solo con verdure.
• Anche a cena è importante consumare almeno una porzione di verdura cruda o cotta e/o una porzione di frutta di
stagione; complessivamente si consigliano 2 porzioni di verdura e 2/3 frutti al giorno, variando sempre la tipologia.
• Le patate, poiché sono ricche in amido, possono sostituire il primo piatto
• Un dolce, ben fatto, ha una valenza nutrizionale importante e può sostituire un primo o un secondo piatto.
• La frutta secca ha nutrienti pregiati (sali minerali e grassi poliinsaturi), deve essere recuperata e utilizzata nelle insalate,
nei sughi, nelle torte, o secondo la vostra fantasia.
• Nel proporre i formaggi si è cercata volutamente la massima varietà, l’idea è quella di far conoscere al bambino i tantissimi
e differenti formaggi della nostra tradizione alimentare.
A cura della Tecnologa Alimentare/Nutrizionista –dr.ssa Cristina Valli