LEGENDA DEI COLORI NOTE

LEGENDA DEI COLORI
COLORE
Giallo
FORMAGGI
Arancio
Rosa chiaro
Rosa scuro
Azzurro
verde
UOVA
CARNI BIANCHE
CARNI ROSSE
PESCE
LEGUMI
ALIMENTO
Ricotta, primo sale, fiocchi di latte, mozzarella, parmigiano, toma, gorgonzola,
altri formaggi freschi e stagionati
Uova di gallina, di oca…
Pollo, tacchino, coniglio
bovino, ovino, suino
Branzino, orata, tonno, merluzzo, spada, salmone… (no molluschi e crostacei)
Fagioli, ceci, lenticchie, piselli (no fagiolini, che sono verdure),…
FREQUENZA SETTIMANALE (14 pasti)
2
Non più di 2
2
Non più di 2
Almeno 3
Almeno 3
NOTE
LO SCHEMA NON COMPRENDE INDICAZIONI PER LA COLAZIONE E LA MERENDA.
LA COLAZIONE E NON VA MAI SALTATA E DOVREBBE COMPRENDERE LATTE O YOGURT E UN ALIMENTO RICCO DI AMIDI E POCO ELABORATO: NE SONO UN ESEMPIO
PANE O FETTE BISCOTTATE CON MARMELLATA O MIELE. EVITARE SNACK, MERENDINE E BIBITE ZUCCHERATE.
LA MERENDA SI PUO’ CONSUMARE IN QUANTITA’ PROPORZIONALE ALL’ETA’ DEL BAMBINO E ALL’ATTIVITA’ FISICA SVOLTA. PUO’ COMPRENDERE PER ESEMPIO PANE O
FETTE BISCOTTATE CON MARMELLATA O MIELE, FRUTTA O SPREMUTA. EVITARE SNACK, MERENDINE E BIBITE ZUCCHERATE.
PRIMA SETTIMANA ESTIVA
lunedì
martedì
mercoledì
Passato di patate e
carote con riso
Tortino alle zucchine e
menta
Pizza al pomodoro
Costine olio e
parmigiano
frutta
Zucchine primavera
Casarecci al pesto,
patate e fagiolini
Coriandoli di bovino,
carote, pomodori e
piselli
Insalata verde estiva
Pesche sciroppate
Melone/anguria
PANE
INSALATA DI FARRO
CON TONNO,
POMODORI E
BASILICO
(PIATTO UNICO)
ALTRA VERDURA A
PIACERE
FRUTTA
PATATE LESSE O AL
FORNO
POLLO ARROTSTO
INSALATA DI CIPOLLA
COTTA E CECI
ALTRA VERDURA A
PIACERE
FRUTTA
Mozzarella
INSALATA VERDE
FRUTTA
giovedì
COLAZIONE
PRANZO
Riso in bianco
Fiore di nasello in
umido
Piselli aromatici
banana
MERENDA
CENA
PANE
LENTICCHIE IN
UMIDO
RATATOUILLE DI
VERDURE
FRUTTA
venerdì
sabato
domenica
Gnocchetti sardi
pomodoro e tonno
Tacchino freddo olio e
limone
PENNETTE AL RAGU’
VEGETALE
TORTINO DI ALICI
PATATE LESSE O AL
FORNO
LONZA ARROSTO
Insalata verde con
pomodori
Ananas fresco
INSALATA DI
FINOCCHI
FRUTTA
PINZIMONIO DI
VERDURE
FRUTTA
RISOTTO CON
PIZZA MARGHERITA
VERDURE
(PIATTO UNICO)
INSALATA MISTA CON
UOVA SODE
(PIATTO UNICO)
VERDURE CONCESSE
SULLA PIZZA
FRUTTA
FRUTTA
MINESTRONE CON
PATATE, CEREALI E
LEGUMI
(PIATTO UNICO)
VERDURE COTTE O
CRUDE A PIACERE
FRUTTA
SECONDA SETTIMANA ESTIVA
lunedì
martedì
Rigatoni pomodoro e
basilico
Tonno
Conchiglie burro e
salvia
Petto di pollo dorato
Zucchine trifolate
Fagiolini all’olio
Succo di frutta
frutta
giovedì
mercoledì
Riso ai piselli
Tortino maggiorana e
menta
Insalata verde, carote
e peperoni
Mix di frutta/frutta
COLAZIONE
PRANZO
Vellutata di verdura
con pasta
Arrosto di bovino
venerdì
Patate al forno
Mezzi tortiglietti al
pomodoro
Grana padano DOP
piemontese
Insalata di pomodori
frutta
Banana E.S.
sabato
POLPETTINE DI RISO
O RISO AL SALTO
(PIATTO UNICO)
INSALATA MISTA DI
VERDURE
DOLCE
domenica
PANE
CREPES RICOTTA E
SPINACI
VERDURE CRUDE
MISTE
FRUTTA
MERENDA
CENA
PANE
POLPETTE DI CECI
INSALATA DI
VERDURE MISTA
FRUTTA
RISO BASMATI IN
BIANCO
STACCETTI DI VITELLO
SALTATI CON SALSA
DI SOIA
VERDURE COTTE AL
POMODORO
FRUTTA
PATATE AL FORNO
PANE
TRANCIO DI
SALMONE AL FORNO
INSALATA DI FAGIOLI,
TONNO E CIPOLLA
VERDURA A PIACERE
ALTRA VERDURA A
PIACERE
FRUTTA
FRUTTA
RISOTTO CON
VERDURA
CONIGLIO ARROSTO
PATATE AL FORNO
VERDURE A PIACERE
VERDURE CRUDE
MISTE
FRUTTA
FRUTTA
ORATA O BRANZINO
AL FORNO
MINESTRONE CON
LEGUMI E PATATE
(PIATTO UNICO)
PINZIMONIO DI
VERDURE
FRUTTA
TERZA SETTIMANA ESTIVA
lunedì
martedì
mercoledì
Chifferi alle
melanzane
Raschera, bra, toma
DOP piemontese
Insalata di pomodoro
Riso allo zafferano
Mousse di frutta
frutta
melone
PANE
PANE O GRISSINI
FRITTATINE DI
FARINA DI CECI
INSALATA VERDE
POLENTA ALLA
PIASTRA
PESCE AL VAPORE
CON OLIO E LIMONE
VERDURE COTTE
FRUTTA
FRUTTA
Bastoncini di tacchino
alla contadina
Insalata verde
Vellutata di zucchine
con pasta
Prosciutto cotto
Patate al forno
INSALATA DI POLLO,
SEDANO E NOCI
(PIATTO UNICO CON
ALTRA VERDURA A
PIACERE)
FRUTTA
giovedì
COLAZIONE
PRANZO
Riso in bianco
Crocchette di ricotta e
spinaci
Insalata verde e
pomodori
banana
MERENDA
CENA
MINESTRA DI LEGUMI
CON PASTA
(PIATTO UNICO)
ALTRA VERDURA
COTTA O CRUDA A
PIACERE
FRUTTA
venerdì
sabato
domenica
Spaghetti al
pomodoro e basilico
Bastoncini di merluzzo
al forno
Zucchine trifolate
PANE
PANE
INSALATA DI FAGIOLI
E CIPOLLE
VERDURE CRUDE
FRITTATA CON
VERDURA
VERDURE COTTE
Yogurt alla frutta
FRUTTA
FRUTTA
PANE
PIZZA MARGHERITA
(PIATTO UNICO)
PATATE AL FORNO
BISTECCA DI BOVINO
PESCE AL CARTOCCIO
VERDURA COTTA O
CRUDA A PIACERE
VERDURA CONCESSA
SOPRA ALLA PIZZA
PINZIMONIO DI
VERDURE
FRUTTA
DOLCE
FRUTTA
QUARTA SETTIMANA ESTIVA
lunedì
Fusilli carbonari
Cotoletta di lonza
Insalata di pomodori
frutta
martedì
Casarecci alle
zucchine
Manzo stufato olio e
limone
Insalata verde e
carote
muffins
mercoledì
Vellutata di verdure
con riso
Primo sale
bruschetta al
pomodoro
frutta
giovedì
COLAZIONE
PRANZO
Ravioli di magro al
pomodoro
Insalata di fagioli e
tonno
Carote aromatizzate
Succo di frutta
MERENDA
CENA
RISO BASMATI IN
PASTA CON RAGU’
BIANCO
VEGETALE
LENTICCHIE IN UMIDO FRITTATA CON
VERDURE
PANE MEZZA
PORZIONE
MINESTRA DI ORZO E
CECI
POLENTA ALLA
PIASTRA
PESCE AL FORNO
VERDURE A PIACERE
VERDURE A PIACERE
VERDURE A PIACERE
VERDURE A PIACERE
FRUTTA
FRUTTA
FRUTTA
FRUTTA
venerdì
Mezze penne in
bianco
Rolata di tacchino
sabato
domenica
PANE
PANE
Zucchine olio e
parmigiano
banana
INSALATA DI GAGIOLI
E CIPOLLA
VERDURA COTTA O
CRUDA A PIACERE
FRUTTA
INSALATA MISTA CON
UOVA SODE
ALTRA VERDURA A
PIACERE
DOLCE
PANE
PANE
PATATE AL FORNO
INSALATA DI
SEDANO, ROBIOLA E
NOCI
ALTRA VERDURA A
PIACERE
FRUTTA
INSALATA DI POLLO,
FINOCCHI E
MANDORLE
ALTRA VERDURA A
PIACERE
FRUTTA
PESCE AL FORNO
RATATOUILLE DI
VERDURA
FRUTTA
PRIMA SETTIMANA INVERNALE
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
COLAZIONE
PRANZO
Vellutata di verdure
con riso
Polpette di bovino in
umido
Fusilli al ragù
vegetale
Coscia di pollo
arrosto
Patate a spicchi al
forno
muffin
Costine olio e
parmigiano
Mix di frutta/frutta
Riso al pomodoro
Toma, bra, raschera
DOP/ formaggio tipo
grana piemontese
Piselli aromatici
banana
Minestra di riso e
patate
Cotolette di lonza
Sedanini pomodoro
e tonno
Platessa dorata
SPAGHETTI AL
POMODORO
POLPETTINE DI
RICOTTA E UOVA
Carote aromatizzate
Insalata verde e
rossa
Yogurt alla frutta
PINZIMONIO DI
VERDURE
FRUTTA
PINZIMONIO DI
VERDURE
FRUTTA
RISO BASMATI
BIANCO
ALL’ORIENTALE
POLLO AL CURRY
PIZZA MARGHERITA
(PIATTO UNICO)
PATATE LESSE O AL
FORNO
VERDURE CONCESSE
SULLA PIZZA
DOLCE
TRANCIO DI
SALMONE
GRATINATO AL
FORNO
PINZIMONIO DI
VERDURE
FRUTTA
frutta
PANE O GRISSINI
VELLUTATA DI CECI
MERENDA
CENA
PANE
PANE
PASTA CON CIME DI
RAPA
PANE O GRISSINI
POLPETTONE DI
LENTICCHIE
UOVO AL
TEGAMINO
MERLUZZO AL
FORNO CON ERBE
AROMATICHE
INSALATA DI
LEGUMI E TONNO
VERDURE COTTE A
PIACERE
FRUTTA
INSALATA
VERDURE A PIACERE
VERDURE A PIACERE
SPINACI
FRUTTA
FRUTTA
FRUTTA
FRUTTA
SECONDA SETTIMANA INVERNALE
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
COLAZIONE
PRANZO
Ravioli di magro al
pomodoro
Grana padano DOP
piemontese
Spinaci all’olio
frutta
Vellutata di zucca
con riso
scaloppina di
tacchino, limone e
salvia
Piselli aromatici
all’olio
Casarecci burro e
salvia
Prosciutto cotto o
manzo olio e limone
Vellutata di verdura
con pasta
Petto di pollo alla
livornese
Pipe al pomodoro
PANE O GRISSINI
PANE
Lenticchie in umido
ORATA O BRANZINO
AL CARTOCCIO
FRITTATA DI
SPINACI
Fagiolini al
pomodoro
Purea di patate
Insalata di carote
VERDURA COTTA O
CRUDA
INSALATA VERDE
frutta
Pesche sciroppate
banana
Ananas fresco
FRUTTA
FRUTTA
PIZZA MARGHERITA
(PIATTO UNICO)
MINESTRA CON
LEGUMI, PATATE E
CEREALI
(PIATTO UNICO)
MERENDA
CENA
GNOCCHI DI PATATE
UOVO SODO
AGGIUNTO
ALL’INSALATA
VERDURE MISTE
FRUTTA
RISO BASMATI IN
BIANCO
ALL’ORIENTALE
SALMONE
GRATINATO AL
FORNO
INSALATA MISTA DI
VERDURE
FRUTTA
PANE
COUS COUS
PASTA COI
BROCCOLI
INSALATA DI
FAGIOLI E CIPOLLA
TONNO ALLA
PIASTRA
BISTECCA DI
VITELLO
INSALATA DI
CARCIOFI CON
SCAGLIE DI
PARMIGIANO
FRUTTA
VERDURE COTTE A
PIACERE
CAROTE JULIENNE
VERDURE
CONSENTITE SULLA
PIZZA
ALTRE VERDURE A
PIACERE
FRUTTA
FRUTTA
DOLCE
FRUTTA
TERZA SETTIMANA INVERNALE
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
COLAZIONE
PRANZO
spaghetti al
pomodoro
Riso agli aromi
Bastoncini di
merluzzo al forno
Spezzatino di
tacchino in umido
carote all’olio
Insalata di finocchi e
olive
frutta
Barretta di
cioccolato al latte
Minestra di ceci al
rosmarino con
ditalini
Frittata di spinaci
Lasagne al ragù di
carne
Passato di patate e
carote con pasta
PANE O GRISSINI
PANE O GRISSINI
mozzarella
Petto di pollo
all’arancia
FETTINA DI LONZA
DI MAIALE IN
UMIDO
POLPETTE DI CECI
Patate lesse calde
Fagiolini all’olio
Insalata verde
VERDURA
INSALATA
frutta
frutta
banana
FRUTTA
FRUTTA
MERENDA
CENA
MINESTRA DI
LEGUMI E CEREALI
(PIATTO UNICO)
PANE O GRISSINI
RISO BASMATI IN
BIANCO
ORZOTTO AI
FUNGHI
PANE
PATATE BOLLITE O
AL FORNO
POLENTA
PESCE AL FORNO O
IN PADELLA
STRACCETTI DI
VITELLO AL
ROSMARINO
ZUCCHINE STUFATE
PISELLI STUFATI
UOVA AL
TEGAMINO
PESCE AL FORNO O
IN PADELLA
FORMAGGIO
ALTRA VERDURA A
PIACERE, ANCHE
STUFATA CON I
PISELLI
FRUTTA
BROCCOLI BOLLITI E
SALTATI IN PADELLA
COSTE BOLLITE E
SALTATE IN
PADELLA
RATATOUILLE DI
VERDURE
FRUTTA
DOLCE
FRUTTA
VERDURE A PIACERE
INSALATA MISTA DI
VERDURE
FRUTTA
FRUTTA
FRUTTA
QUARTA SETTIMANA INVERNALE
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
sabato
domenica
COLAZIONE
PRANZO
Mezze penne panna
e prosciutto
Tortino alla
maggiorana e menta
Brodo vegetale con
pastina
Arrosto di bovino
Insalata verde e
rossa
frutta
Patate al forno
banana
riso allo zafferano
Insalata di fagioli,
tonno e origano/
platessa dorata
Spinaci olio e
parmigiano
Succo di frutta
Pizza al pomodoro/
spaghetti carbonari
Salsiccia di suino
Zuppa di cereali
PANE O GRISSINI
Crocchette di ricotta
e spinaci
TONNO
NELL’INSALATA
PASTA CON
VERDURE
ARROSTO DI
TACCHINO
Piselli aromatici
Carote aromatizzate
INSALATA MISTA
POMODORI
Mix di frutta/frutta
Budino al cioccolato
FRUTTA
FRUTTA
PANE O GRISSINI
PANE
FRITTATINE DI
VERDURE AL FORNO
MINESTRA DI
LEGUMI CON
CEREALI E CROSTINI
DI PANE
(PIATTO UNICO)
MERENDA
CENA
RISO BASMATI
ALL’ORIENTALE
PESCE AL
CARTOCCIO
PANE
VELLUTATA DI CECI
ORZOTTO ALLE
ZUCCHINE
POLLO AL LIMONE
PASTA CON RAGÙ
VEGETALE
MOZZARELLA
INSALATA CRUDA
VERDURA COTTA
INSALATA MISTA
INSALATA DI
LEGUMI E
SGOMBRO
VERDURE A PIACERE
CAVOLFIORE
DORATO
FRUTTA
FRUTTA
FRUTTA
FRUTTA
FRUTTA
PINZIMONIO DI
VERDURE
DOLCE
FRUTTA