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ELENCO INGREDIENTI E ALLERGENI AI SENSI DEL REGOLAMENTO (UE)
1169/2011 - Aggiornato al 01/02/2016 -
PRIMI PIATTI
Pasta al pomodoro
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro,
sale), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, basilico, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
Pasta al ragù
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro,
sale), macinato di bovino (può contenere tracce di glutine, latte, uovo, sedano e solfiti), olio
extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, basilico, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
PUO’ CONTENERE LATTE, UOVA, SOLFITI
Riso al pomodoro
Ingredienti: riso, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale), olio extravergine
d’oliva, cipolla, carota, sedano, basilico, sale.
CONTIENE: SEDANO
Pasta e patate
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, patate fresche, pomodori pelati (pomodori pelati, succo
di pomodoro, sale), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
Minestrone con pasta
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, minestrone surgelato (pomodoro, cavolfiore, zucchine,
patate, fagiolini, carote, piselli, porri, sedano, fagioli, broccoli, prezzemolo, cavolo verza, spinaci,
cipolla), olio extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
PUO’ CONTENERE SOIA, SESAMO, SENAPE E LUPINO
Sagnette o pasta e fagioli
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale), patate
fresche, fagioli secchi (può contenere orzo, avena, grano, soia, sesamo, senape e lupino), olio
extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
PUO’ CONTENERE SOIA, SESAMO, SENAPE E LUPINO
Riso e fagioli
Ingredienti: riso, patate fresche, fagioli cannellini secchi (può contenere, orzo, avena, grano, soia,
sesamo, senape e lupino), pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale), olio
extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: SEDANO
PUO’ CONTENERE GLUTINE, SOIA, SESAMO, SENAPE E LUPINO
Riso e piselli
Ingredienti: riso, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale), piselli, olio
extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: SEDANO
Stracciatella in brodo di carne bianca con pastina
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, carne di pollo, carne di tacchino, cipolla, carota, sedano,
uova, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante E1105 lisozima proteina dell’uovo), olio
extravergine d’oliva, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO, LATTE, UOVA
Pasta all’olio
Pasta di semola di grano duro, olio extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: GLUTINE
Passato di legumi misti con pasta
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, patate fresche, fagioli cannellini secchi (può contenere,
orzo, avena, grano, soia, sesamo, senape e lupino), ceci secchi (può contenere tracce di cereali
contenenti glutine, soia, semi di sesamo), lenticchie secche (può contenere tracce di cereali
contenenti glutine, soia, semi di sesamo), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
PUO’ CONTENERE SOIA, SESAMO, SENAPE, LUPINO
Pasta al forno
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro,
sale), mozzarella (latte, sale, caglio, fermenti lattici), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio,
conservante E1105 lisozima proteina dell’uovo), latte, farina di grano tenero tipo “00”, burro,
noce moscata, olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO, LATTE, UOVO
Passato di legumi (ceci) con pasta
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, patate fresche, ceci secchi (può contenere tracce di
cereali contenenti glutine, soia, semi di sesamo), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano,
sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
PUO’ CONTENERE SOIA, SESAMO
Risotto alla zucca
Ingredienti: riso, zucca, carote, patate, olio extravergine di oliva, sedano, cipolla, sale.
CONTIENE: SEDANO
Pasta con lenticchie
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro,
sale) , lenticchie secche (può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, semi di sesamo),
olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
PUO’ CONTENERE SOIA, SESAMO
Pasta e fagioli
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, patate fresche, fagioli cannellini secchi (può contenere
orzo, avena, grano, soia, sesamo, senape e lupino), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota,
sedano, sale.
Pasta con zucchine
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, patate fresche, zucchine, olio extravergine d’oliva,
cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
Fusi di pollo al forno
Ingredienti: carne di pollo, olio extravergine di oliva, sale.
Minestrone con riso
Ingredienti: riso, minestrone surgelato (pomodoro, cavolfiore, zucchine, patate, fagiolini, carote,
piselli, porri, sedano, fagioli, broccoli, prezzemolo, cavolo verza, spinaci, cipolla), olio extravergine
di oliva, sale.
CONTIENE: SEDANO
Sformato di patate
Ingredienti: patate fresche, uova, ricotta vaccina (siero di latte vaccino, latte, sale, acidificante:
acido citrico), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante E1105 lisozima proteina
dell’uovo), pangrattato (farina di grano tenero tipo 0, acqua, sale, lievito), prosciutto cotto (coscia
di suino, sale, destrosio, aromi naturali, aromi; Antiossidante: E301, Conservante E250), olio
extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: LATTE, GLUTINE, UOVA
Pasta al tonno
Ingredienti: pasta di semola di grano duro, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro,
sale), tonno (tonno, olio di oliva, sale), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, basilico,
sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO, PESCE
Gnocchi di patate al pomodoro
Ingredienti: gnocchi di patate (acqua, fecola di patate, patate fresche, fiocchi di patate [patate, aromi
naturali], semola di grano duro, farina di frumento tipo 0, sale iodato), pomodori pelati (pomodori
pelati, succo di pomodoro, sale), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, basilico, sale.
CONTIENE: GLUTINE, SEDANO
Ravioletti di ricotta e spinaci al pomodoro
Ingredienti: ravioli ricotta e spinaci (semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, acqua, ricotta
vaccina [siero di latte, correttore di acidità: acido citrico e acido lattico], pane grattugiato [semola
“00”, acqua, lievito di birra, sale], uova, spinaci in foglie secche, formaggio [formaggi duri
stagionati, Parmigiano Reggiano, Grana Padano [latte, sale, caglio, conservante: E1105 lisozima
proteina dell’uovo), sale, noce moscata), pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro,
sale), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, basilico, sale.
CONTIENE: GLUTINE, LATTE, UOVO, SEDANO
Sul primo piatto a parte :
Parmigiano Reggiano
Ingredienti: latte, sale, caglio
CONTIENE: LATTE
SECONDI PIATTI
Pasticcio di carne di bovino
Ingredienti: macinato di bovino (può contenere glutine, latte, uova, sedano, solfiti), ricotta vaccina
(siero di latte vaccino, latte, sale, acidificante: acido citrico), pane secco (farina di grano tenero,
acqua, lievito, sale), uova, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante E1105 lisozima
proteina dell’uovo), pangrattato (farina di grano tenero tipo 0, acqua, sale, lievito), farina di grano
tenero tipo 00, olio extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: LATTE, GLUTINE, UOVA
PUO’ CONTENERE SOLFITI, SEDANO
Cotoletta di pollo/tacchino
Ingredienti: carne di pollo/tacchino, uova fresche, farina di grano tenero tipo 00, pangrattato (farina
di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito naturale), olio extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: UOVO, GLUTINE.
Arista di maiale al latte
Ingredienti: carne di suino, latte UHT, carote, cipolla, sedano, olio extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: SEDANO, LATTE
Arrosto di bovino al forno
Ingredienti: carne di bovino, carote, cipolla, sedano, olio extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: SEDANO
Fettine di bovino alla pizzaiola
Ingredienti: carne di bovino, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale), carote,
cipolla, sedano, aglio, origano, olio extravergine di oliva, sale
CONTIENE: SEDANO
OPPURE
Arrosto di maiale al forno
Ingredienti: carne di suino, carote, cipolla, sedano, olio extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: SEDANO
Grana Padano:
Ingredienti: latte, sale, caglio, conservante E1105 lisozima proteina dell’uovo
CONTIENE: LATTE, UOVO
Fesa di tacchino al forno
Ingredienti: carne di tacchino, carote, cipolla, sedano, olio extravergine di oliva, sale.
CONTIENE: SEDANO
Spezzatino di bovino
Ingredienti: carne di bovino, pomodori pelati (pomodori pelati, succo di pomodoro, sale), patate
fresche, carote, cipolla, olio extravergine di oliva, sale.
Polpette di bovino
Ingredienti: macinato di bovino (può contenere glutine, latte, uova, sedano, solfiti), ricotta vaccina
(siero di latte vaccino, latte, sale, acidificante: acido citrico), pane secco (farina di grano tenero,
acqua, lievito, sale), uova, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante E1105 lisozima
proteina dell’uovo), pangrattato (farina di grano tenero tipo 0, acqua, sale, lievito), pomodori pelati
(pomodori pelati, succo di pomodoro, sale), olio extravergine d’oliva, cipolla, carota, sedano, sale.
CONTIENE: LATTE, GLUTINE, UOVA, SEDANO
PUO’ CONTENERE SOLFITI
Bocconcini o straccetti di pollo agli aromi
Ingredienti: carne di pollo, olio extravergine di oliva, aglio, rosmarino, farina senza glutine (farina
di riso, fecola di patate, zucchero, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, farina di semi di carrube;
emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi degli acidi grassi. Può contenere tracce di soia),
sale.
PU0’ CONTENERE SOIA
Bastoncini di merluzzo
Ingredienti: filetti di Merluzzo del Pacifico, farina di frumento, acqua, olio di girasole, amido
(patate), acqua, sale, lievito, spezie.
Può contenere tracce di latte, uova, soia, sedano, senape, molluschi.
CONTIENE: PESCE, GLUTINE
PUO’ CONTENERE LATTE, UOVA, SOIA, SEDANO, SENAPE, MOLLUSCHI.
Filetto di platessa panato
Ingredienti: filetti di Platessa, farina di frumento, sale, acqua, lievito, olio extravergine di oliva.
CONTIENE: PESCE, GLUTINE.
Filetto di merluzzo panato
Ingredienti: filetti di merluzzo, farina di frumento, acqua, sale, olio di semi di girasole, amido di
patata, destrosio, lievito, spezie.
Può contenere tracce di latte, uova, soia, sedano, senape, molluschi, crostacei.
CONTIENE: PESCE, GLUTINE.
PUO’ CONTENERE LATTE, UOVA, SOIA, SEDANO, SENAPE, MOLLUSCHI, CROSTACEI
Frittata al forno
Ingredienti: uova fresche, latte, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante E1105 lisozima
proteina dell’uovo), olio extravergine di oliva, spinaci o bietole o zucchine, sale.
CONTIENE: LATTE, UOVA
Prosciutto cotto
Ingredienti: Coscia di suino, sale, destrosio, aromi naturali, aromi; Antiossidante: E301,
Conservante: E250
Ciliegine di mozzarella e mozzarella
Ingredienti: latte vaccino, fermenti lattici vivi, sale, caglio.
CONTIENE:LATTE
Formaggio spalmabile
Ingredienti: latte, panna, sale, fermenti lattici.
CONTIENE:LATTE
Formaggio Asiago
Ingredienti: latte, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Conservante: E235 (in crosta). Crosta non edibile.
CONTIENE:LATTE
Formaggio Emmental
Ingredienti: latte, sale, caglio, fermenti lattici.
CONTIENE:LATTE
CONTORNI
Insalata verde
Ingredienti:lattuga, olio extravergine di oliva, aceto, sale.
Insalata mista
Ingredienti: lattuga, finocchi o cetrioli, carote o pomodori, olio extravergine di oliva, aceto, sale.
Carote julienne
Ingredienti: carote, olio extravergine di oliva, aceto, sale.
Insalata di finocchi
Ingredienti: finocchi, olio extravergine di oliva, aceto, sale.
Insalata di pomodori
Ingredienti: pomodori, olio extravergine di oliva, sale.
Spinaci o bietole o fagiolini
Ingredienti: spinaci o bietole o fagiolini, olio extravergine di oliva, sale.
Piselli
Ingredienti: piselli surgelati, cipolla, olio extravergine di oliva, sale.
Patate al forno o lesse
Ingredienti:patate, olio extravergine di oliva, sale.
Patate sabbiose
Ingredienti: patate, pangrattato (farina di grano tenero tipo 0, acqua, sale, lievito), olio extravergine
di oliva, sale.
CONTIENE: GLUTINE
Succo di frutta
Ingredienti: purea di pera/pesca/albicocca, acqua, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio,
acidificante acido citrico, antiossidante acido ascorbico.
Redatto da : Dietista - tecnologa alimentare dott.ssa Cardellini Sonia
Pastore Srl