ricettario-yakisoba

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ricettario-yakisoba

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CHILI
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Rice
Le ricette
eri e lime
• Yakisoba Chili con gamb
pag 5
iale
e ma
• Yakisoba Chili con ananas
pag 7
i
• Yakisoba Chili con polipett
pag 9
e ed edamame
• Yakisoba Chili con uova sod
pag 11
tale
n
e
i
r
o
a
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a cuci verdure
l
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un pia les saltati con
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Yaki osto da nood n soia.
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nifica
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b
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akis
ki)
Il nomeYoba) saltati (ya
i (s
spaghett
ne fresco
• Yakisoba Chili con salmo
pag 13
llo al sesamo
• Yakisoba Classico con po
pag 15
llo e sedano
• Yakisoba Classico con po
pag 17
li e noccioline
• Yakisoba Classico con brocco
pag 19
ghi
• Yakisoba Classico con fun
pag 21
nzo saltato
• Yakisoba Classico con ma
pag 23
va strapazzate
• Yakisoba Classico con uo
pag 25
rmogli di soia
• Yakisoba Classico con ge
pag 27
mberi
• Yakisoba Classico con ga
e pannocchiette
pag 29
iedini
• Yakisoba Classico con sp
di pollo caramellati
pag 31
edamame
• Yakisoba Pollo con uova ed
pag 33
li
• Yakisoba Pollo con brocco
e noccioline
pag 35
i
• Yakisoba Pollo con fungh
pag 37
apazzate
• Yakisoba Pollo con uova str
pag 39
li di soia
• Yakisoba Pollo con germog
pag 41
3
Yakisoba CHILI
con gamberi e lime
difficoltà: media
15”
Ingredienti per 2 persone
1 confezione di BUITONI IDEA PER...
YAKISOBA GUSTO CHILI
100 g di code di gamberi
1 lime
Sale q.b.
4
Preparazione
tempo di cottura
- Sciacquate e pulite bene i gamberi (se
freschi eliminate il carapace e la coda) e poi,
praticando un taglio lungo il dorso, eliminate
l’intestino utilizzando un coltellino a lama
sottile.
- In una padella fate cuocere gli Yakisoba come
suggerito sulla confezione.
- A parte, fate scaldare bene una padella
antiaderente e poggiatevi i gamberi, salateli
leggermente e fateli cuocere circa 30 secondi
per lato. Spruzzateli con il succo di lime e unite
li
agli Yakisoba pronti.
5
Yakisoba CHILI
con ananas e maiale
difficoltà: media
25”
tempo di cottura
6
6 fette di ananas sciroppato
100 g di lonza di maiale
1 cucchiaio di olio di semi
Preparazione
- Tagliate la lonza a striscioline, fatela scottare
in una padella con l’olio ben caldo e tenetela
da parte.
- Preparate gli Yakisoba seguendo le
indicazioni sulla confezione, aggiungendo
mezzo bicchiere di sciroppo d’ananas e
diminuendo a 200 ml la quantità d’acqua
necessaria alla cottura degli Yakisoba.
- Cuocete i noodles e infine aggiungete
l’ananas a tocchetti e la carne. Saltate il tutto.
7
Yakisoba Chili
CON polipetti
8
120 g carote alla julienne
1/4 di cipolla rossa tritata
1 cipollotto
2 cucchiai di olio di arachidi
300 g di polipetti surgelati
1 mazzo di coriandolo
1 lime
difficoltà: ALTA
25”
tempo di cottura
Preparazione
- Scongelate i polipetti e trasferiteli in una
ciotola con il succo di lime e il coriandolo tritato,
lasciandoli marinare per almeno un’ora.
- In una padella ampia, scaldate 2 cucchiai di olio
di arachidi, aggiungete la cipolla e la carota e fate
soffriggere una decina di minuti, unite le spezie per
Yakisoba, l’acqua e cuocete come riportato sulla
confezione.
- A parte, in un’altra padella, scaldate 1 cucchiaio
di olio di arachidi fino al punto di fumo, poi
aggiungete i polipetti e soffriggeteli a fiamma
media per circa un paio di minuti.
- Servite gli Yakisoba accompagnati dai polipetti.
9
Yakisoba Chili
CON uova sode eD edamame
difficoltà: media
15”
2 uova
1 cipollotto verde
50 g di edamame
2 cucchiai di olio di arachidi
10
Preparazione
tempo di cottura
- Fate bollire le uova: in un pentolino con
l’acqua, adagiate due uova e portate a bollo
re;
non appena l’acqua bolle, spegnete la fiam
ma,
coprite e lasciate le uova ancora per una decin
a
di minuti. Scolate in acqua molto fredda
e privatele del guscio.
- Fate sbollentare le fave di edamame
in acqua salata per cinque minuti.
- A parte, fate cuocere gli Yakisoba come
suggerito sulla confezione, unite i fagioli
di edamame e servite con uova sode a fette
,
coriandolo tritato e cipollotto verde tritato.
11
Yakisoba Chili
con salmone fresco
difficoltà: media
15”
tempo di cottura
1 filetto di salmone fresco
Sesamo
Preparazione
- In una padella molto calda fate cuocere
il salmone leggermente salato sulla parte
e
della pelle e, dopo circa 6/8 minuti, giratelo
proseguite un paio di minuti la cottura sul lato
della carne.
- Fate cuocere gli Yakisoba come scritto sulla
confezione e, una volta pronti, unite
il salmone a pezzi e i semi di sesamo.
12
13
YAKISOBA CLASSICO
con pollo al sesamo
YAKISOBA GUSTO CLASSICO
200 g di petto di pollo
2 cipollotti verdi
3 cucchiai di olio di semi
difficoltà: media
15”
Preparazione
tempo di cottura
sottile
- Salate leggermente il pollo tagliato
e passatelo nei semi di sesamo.
- Tagliate a rondelline i cipollotti.
ente,
- Scaldate l’olio in una padella antiader
aggiungete il cipollotto, fate rosolare
velocemente per 1 minuto e aggiungete
il pollo.
lato
- Cuocete il pollo un paio di minuti per
e versate tutto il contenuto della padella
arate gli
in un piatto. Nella stessa padella, prep
ne.
Yakisoba come suggerito sulla confezio
- Tagliate il pollo a striscioline.
te
- Infine, unite il pollo agli Yakisoba e salta
il tutto per amalgamare.
14
15
YAKISOBA CLASSICO
con pollo e sedano
16
1 petto di pollo
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di zenzero
3 gambi di sedano
1 cipolla
difficoltà: media
20”
Preparazione
tempo di cottura
- Tagliate il pollo a cubetti.
- Scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio in una
padella larga. Aggiungete il pollo, il pepe nero,
l’aglio e lo zenzero grattugiato.
-Mentre il pollo inizia a cuocersi, mondate e
tagliate a fettine il sedano. Tagliate la cipolla
in quarti e poi a fettine sottili.
- Quando il pollo è quasi cotto, aggiungete
la cipolla, il sedano, il contenuto dei tre sacchetti
che trovate nella confezione di Yakisoba e l’acqua
necessaria alla cottura dei noodles.
- Fate cuocere secondo le modalità
di preparazione e fino al completo assorbimento
dell’acqua.
17
YAKISOBA CLASSICO
con broccoli e noccioline
difficoltà: media
15”
tempo di cottura
18
100 g di cipollotto
100 g di carote
100 g di broccoli
1 manciata di arachidi tostate,
non salate
Preparazione
- In una padella fate rosolare un cucchiaio
di olio con il cipollotto a rondelle, le carote
tagliate alla julienne e i fiori di broccoli.
- Dopo circa 5 minuti aggiungete le spezie,
le salse e l’acqua per cuocere gli Yakisoba come
indicato sulla confezione.
- Saltate il tutto e servite con le arachidi
sbriciolate sopra.
19
YAKISOBA CLASSICO
con funghi
20
200 g di funghi misti (anche surgelati)
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
Semi di sesamo
difficoltà: media
20”
Preparazione
tempo di cottura
- In una padella scaldate l’olio di semi,
aggiungete I funghi scongelati o freschi
e lo zucchero.
- Saltate fino a renderli dorati, unite zenzero
e aglio tritati e saltate un altro minuto.
- Unite le spezie e le salse degli Yakisoba, l’acqua,
i noodles e poi fate cuocere come da indicazioni.
- Completate con semi di sesamo e servite.
21
YAKISOBA CLASSICO
CON manzo saltato
difficoltà: media
25”
tempo di cottura
22
1 cavolo cinese
a fettine sottili
verza
o cavolo
1 carota alla julienne
1 cipolla tritata
1 spicchio d’aglio tritato finemente
Fettine di manzo a striscioline
Preparazione
- Fate scaldare in una padella l’olio e l’aglio tritato.
- Unite il manzo e fate saltare per circa 1 minuto.
- Unite tutte le verdure e saltate fino
a quando tutto non sarà cotto.
- A questo punto unite le spezie, la salsa
e l’acqua per cuocere gli Yakisoba e seguite
le istruzioni riportate sulla confezione.
23
YAKISOBA CLASSICO
con uova strapazzate
difficoltà: media
10”
1 cipollotto
1 uovo
24
Preparazione
tempo di cottura
- Preparate gli Yakisoba come indicato sulla
confezione.
- Quando siete a fine cottura spostate
su un lato della padella i noodles pronti,
unite un uovo e strapazzatelo, unite
il cipollotto fresco, mischiate il tutto e servite.
25
YAKISOBA CLASSICO
con germogli di soia
26
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 manciate di germogli di soia
1 manciata di anacardi
difficoltà: media
10”
Preparazione
tempo di cottura
- Fate scaldare l’olio e gettatevi i germogli
di soia per insaporirli.
- A parte, preparate gli Yakisoba
come indicato sulla confezione.
- Quando siete a fine cottura unite i germogli
e gli anacardi e servite.
27
YAKISOBA CLASSICO
con gamberi e pannocchiette
80 g di taccole
150 g di code di gamberi
60 g di pannocchiette di mais sottaceto
60 g peperone rosso
60 g di carote
Preparazione
28
Sciacquate e pulite bene i gamberi
(se freschi eliminate il carapace e la coda)
e poi, praticando un taglio lungo il dorso,
eliminate l’intestino utilizzando
un coltellino a lama sottile.
difficoltà: media
20”
tempo di cottura
- Asciugateli con la carta assorbente, tamponandoli
e
lasciateli a marinare in una ciotola con un cucchiaino
di sale,
uno di zucchero e uno di amido di mais. Mischiate
bene il tutto,
coprite con la pellicola, e lasciate riposare per circa
mezz’ora.
- Lavate le taccole e sbollentatele in acqua bolle
nte ben salata
per circa 5 minuti, poi trasferitele in una bacinella
di acqua
fredda, con qualche cubetto di ghiaccio, per farle
rimanere di
un bel verde brillante.
- Scaldate una pentola con l’olio di sesamo e fatev
i saltare i
gamberi marinati fino a quando non saranno rosa
da entrambi i
lati, poi trasferiteli sulla carta assorbente.
- Scaldate nuovamente un po’ d’olio, saltatevi le
carote e il
peperone tagliati alla julienne, aggiungete poi le
taccole e le
pannocchie e una volta che il mix di verdure risult
erà ben cotto,
ma ancora croccante, levate dal fuoco e tenete da
parte.
- Fate cuocere gli Yakisoba come riportato sulla
confezione e,
una volta che i noodles avranno assorbito quasi tutto
il liquido, saltateli con i gamberi e le verdure.
29
YAKISOBA CLASSICO
con spiedini di pollo caramellati
difficoltà: ALTA
5”
tempo di cottura
30
200 g di cosce di pollo disossate
1 cipollotto
5 cucchiaini di sake
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
150 ml di salsa di soia
Preparazione
- Prendete gli spiedini di legno lunghi e
immergeteli per qualche minuto nell’acqua, in
modo che non si brucino a contatto con la griglia.
- Portate ad ebollizione la salsa di soia mescolata
con lo zucchero, la farina e il sake. Abbassate la
fiamma e lasciare sbollire.
- Infilate le cosce di pollo a dadini negli spiedini
e poi passateli nella salsa, sgocciolateli e fateli
cuocere su una griglia ben calda per circa 5 minuti
per parte, finché non saranno scuri ma morbidi.
Durante la cottura spennellateli con la salsa.
-Mentre cuocete gli spiedini, preparate gli
Yakisoba classici come riportato sulla confezione
e serviteli con gli spiedini caldi e una spolverata di
sesamo.
31
difficoltà: MEDIA
YAKISOBA POLLO
CON UOVA ED EDAMAME
25”
tempo di cottura
YAKISOBA GUSTO POLLO
2 uova
1 cipollotto verde
50 g di edamame
di olio di arachidi
i
cucchia
2
Preparazione
- In un pentolino con acqua fredda
posizionate le uova e portate a bollore.
- Non appena l’acqua bolle, spegnete
la fiamma e lasciate riposare le uova
per una decina di minuti, poi scolatele
sotto l’acqua fredda, sgusciatele
e tagliatele a listarelle.
- Fate sbollentare le fave di edamame
in acqua salata per cinque minuti.
A parte, fate cuocere gli Yakisoba come
suggerito sulla confezione.
Unite i fagioli di edamame e servite
con uova sode a fette, coriandolo tritato
e cipollotto verde tritato.
32
33
YAKISOBA POLLO
CON BROCCOLI E NOCCIOLINE
difficoltà: MEDIA
15”
tempo di cottura
100 g di cipollotto
100 g di carote
100 g di broccoli
, non salate
tostate
i
1 manciata di arachid
Preparazione
- Tagliate il cipollotto a rondelle
e versatelo in un una padella con olio
ben caldo.
- Unite le carote tagliate alla julienne e i fiori
di broccoli. Cuocete per circa 5 minuti e poi
mettete la preparazione da parte.
- Preparate gli Yakisoba come riportato
sulla confezione.
Nella padella aggiungete il tutto e servite
con le arachidi sbriciolate sopra.
34
35
difficoltà: BASSA
YAKISOBA POLLO
CON FUNGHI
10”
tempo di cottura
200 g di funghi misti (anche surgelati)
2 cucchiaini di zucchero di canna
ino
1 cucchia di zenzero grattugiato
Semi di sesamo
36
Preparazione
- In una padella scaldate l’olio di semi,
aggiungete i funghi scongelati (o freschi),
lo zucchero e un pizzico di sale. Saltate
in padella fino a dorarli, unite zenzero
e aglio tritati e cucinate per un altro minuto.
- Preparate gli Yakisoba come riportato
sulla confezione. Completate con semi
di sesamo e servite.
37
YAKISOBA POLLO
CON UOVA STRAPAZZATE
difficoltà: BASSA
10”
tempo di cottura
1 cipollotto
1 uovo
38
Preparazione
- Preparate gli Yakisoba come indicato
sulla confezione.
- Quando siete a fine cottura spostate
su un lato della padella gli Yakisoba cotti
come riportato sulla confezione, unite un
uovo e strapazzatelo in padella,
poi aggiungete il cipollotto fresco.
-Mischiate il tutto e servite.
39
difficoltà: BASSA
YAKISOBA POLLO
CON GERMOGLI DI SOIA
10”
tempo di cottura
2 mangiate di germogli di soia
1 manciata di anacardi
40
Preparazione
- Fate scaldare l’olio in padella e fate
rosolare i germogli di soia.
- A parte, preparate gli Yakisoba come
indicato sulla confezione, quando siete a
fine cottura unite i germogli e gli anacardi.
Mescolate bene e servite.
41
o
t
a
l
l
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r
Scop lla pasta
e
d
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s
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v
di

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