2° Concorso Gastronomico Nazionale: marroni, castagne e farina di

L’Associazione Strada del Marrone del Mugello di Marradi, l’Associazione Nazionale Città del
Castagno e l’Associazione Tutela Marroni di Castione
indicono il
2° Concorso Gastronomico Nazionale
“MARRONI, CASTAGNE E FARINA
DI CASTAGNE IN CUCINA: I DOLCI ”
8 - 9 dicembre 2007
Uno degli obbiettivi delle nostre Associazioni è contribuire a divulgare le peculiarità delle produzioni
tipiche. In tale ottica questo concorso ha lo scopo di risvegliare l’interesse dei consumatori, ristoratori,
gastronomi, pasticceri ecc. e conseguentemente elevare il livello di conoscenze gastronomiche e delle
potenzialità delle produzioni tipiche locali. Il concorso si prefigge di valorizzare le ricette pervenute
promuovendone la loro diffusione.
REGOLAMENTO
Art. 1 Tema
Tema del concorso gastronomico per l’edizione 2007 sono “I DOLCI” realizzati con marroni, castagne e
farina di castagne
Può essere presentata ogni tipologia di dolce o dessert dolce o salato.
Art. 2 Partecipazione
La partecipazione è gratuita. Possono partecipare singoli, associazioni od altri enti, ristoranti, chef, pasticcerie,
ecc. tramite adesione con scheda di pre-iscrizione.
Si possono presentare uno o più dolci, con ricette tradizionali o elaborazioni personali.
Art. 3 Invio preparati e ricette
Per ciascun dolce dovranno essere presentati due preparati che saranno utilizzati uno per le degustazioni ed
uno per l’esposizione.
I dolci andranno consegnati possibilmente entro venerdì 7 dicembre 2007, corredati di relativa ricetta scritta.
Sarà concordata con i singoli partecipanti la possibilità di effettuare personalmente la presentazione del dolce.
(Tempo massimo per la presentazione: 10 minuti ).
Può essere presentato un abbinamento con vino o altra bevanda (non sarà oggetto di valutazione).
Art. 4 Giuria e criteri di giudizio
La preparazione e la ricetta saranno valutate da un’apposita Giuria, nominata dal Presidente dell’Associazione
Strada del Marrone del Mugello di Marradi, che svolgerà le valutazioni nel corso della Festa dei Mercatini di
Natale. La Giuria a proprio insindacabile giudizio valuterà le presentazioni in base ad appositi criteri e punteggi.
I componenti della Giuria ed i parametri di valutazione saranno pubblicati sul sito dell’Associazione.
Art. 5 Premiazioni
La premiazione avverrà presso il teatro degli Animosi a Marradi (FI) domenica 9 dicembre 2007.
Ai primi classificati saranno consegnati i seguenti premi: targhe, selezione di prodotti tipici locali ed attestati.
Art. 6 Diritti
I partecipanti alla manifestazione cedono all’Associazione tutti i diritti concernenti le ricette, il materiale, le
fotografie, ecc. anche per eventuali pubblicazioni.
Le adesioni devono pervenire entro e non oltre il 30 novembre 2007 tramite fax 055 804824 o all’indirizzo email: [email protected] o tramite posta all’indirizzo Associazione Strada del Marrone del Mugello di
Marradi V. Fabroni, 58 50034 Marradi (FI). La scheda di adesione è scaricabile dai siti delle tre Associazioni
promotrici: www.marronicastione.it , www.cittadelcastagno.it , www.stradadelmarrone.it .
Eventuali modifiche al programma saranno comunicate tempestivamente agli iscritti.
Per informazioni e chiarimenti: Tel 328 7977237 Sig.ra Rosaria – Tel 055 8042363 Sig.ra Annamaria Tel. 328 8127597 Sig.ra Rita.
2° Concorso Gastronomico Nazionale
“MARRONI, CASTAGNE E FARINA DI CASTAGNE IN CUCINA: I DOLCI ”
SCHEDA ISCRIZIONE
Presentata da: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Indirizzo: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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tel.: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
e-mail: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Partecipo come: □ NON PROFESSIONISTA □ PROFESSIONISTA
NOME e breve descrizione del dolce: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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□ Dolce al cucchiaio □ Lievitato □ Biscotti
Ricetta: □ tradizionale □ elaborazione personale
Necessità: □nessuna □freezer □ frigorifero □banco frigo □ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Categoria:
Note o modalità di servizio: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Invierò il dolce: □ personalmente □ tramite corriere □ ___________________________
Assieme al dolce invierò la ricetta scritta ed _____autorizzo l’Associazione alla diffusione
della ricetta.
Si autorizza l’Associazione Strada del Marrone del Mugello di Marradi al trattamento dei dati
personali.
Data _____________________ Firma _________________________________
Da inviare entro il 30 novembre 2007 via fax n. 055 804824 oppure 055 8042835 o per
posta all’indirizzo Associazione Strada del Marrone del Mugello di Marradi, Via Fabroni 58
50034 Marradi o via e-mail [email protected]
Riceverà conferma dell’adesione.