menu per la cena

Lunedì 7 aprile – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Terrina di verdure e yoghurt
Vinaigrette alle erbette
o
Penne alla bolognese
***
Crema ai broccoli
o
Succo di frutta
***
Entrecote di manzo grigliato
Salsa al pepe verde
oppure
Dadolata di coniglio
in salsa alla senape
Risotto al parmigiano
Pomodoro con piselli
Insalata di stagione
***
Semifreddo al limone
su salsa al mango
o
Selezione di formaggi
o
Frutta fresca
Gemüse-Yoghurt Terrine
an Kräutervinaigrette
oder
Penne alla bolognese
***
Brokkolirahmsuppe
oder
Fruchtsaft
***
Grilliertes Rinds-Entrecote
an Grünerpfeffersauce
oder
Gebratene Kaninchenrückenfiletwürfel
an Senfsauce
Risotto mit Parmesan
Tomate mit Erbsen
Saisonsalat
***
Zitronen-Parfait
an Mangosauce
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Terrine de lègumes et yoghurt
à la vinaigrette aux herbes
ou
Penne alla bolognese
***
Crème de broccoli
ou
Jus de fruit
***
Entrecôte de boeuf grillé
Sauce au poivre vert
ou
Dès de filet de râble de lapin
Sauce à la moutarde
Risotto au parmesan
Tomate aux petits pois
Salade de saison
***
Parfait au citron
sur coulis à la mangue
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Vegetables and yoghurt terrine
with herbs vinaigrette
or
Penne alla bolognese
***
Broccoli cream soup
or
Fruit juice
***
Grilled beef entrecote
on green pepper sauce
or
Sauted rabbit loin cubes
on mustard sauce
Risotto with parmesan
Tomato with peas
Seasonal side salad
***
Lemon parfait
on mango sauce
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
Proposte di vini per la settimana
Wine suggestion for this week
Darling bianco – Bianco Hotel Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Darling rosso – Merlot del Ticino Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Menu completo
Piatto del giorno con
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
Assiette du jour avec
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
Charme+Holunder Syrup+Minze Fr. 11.Complete menu
Plat of the day with
side salad or soup
Ristorante San Lorenzo – HOTEL FEDERALE LUGANO – via Paolo Regazzoni 8 – CH-6900 Lugano Tel. +41 91 910 0808 [email protected]
Fr. 39.Fr. 20.-
Martedì 8 aprile – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Verdure grigliate
con mozzarella di bufala
o
Salmone affumicato
Toast e burro
***
Passato di patate
o
Succo di frutta
***
Lombatina d' agnello al sesamo
Salsa al miele di castagno
o
Scaloppine di maiale
salsa ai champignons
Gnocchi di semolino
Coste al burro
Insalata di stagione
***
Coppa Chocobello
o
Selezione di formaggi
o
Frutta fresca
Grillertes Gemüse
mit Büffelmozzarella
oder
Geräuchter Lachs
Toast und Butter
***
Passierte Kartoffelsuppe
oder
Fruchtsaft
***
Gebratener Lammrucken mit Sesam
an Kastanienehonigsauce
oder
Gebratene Schweinsschnitzel
an Champignonssauce
Griessgnocchi
Krautstiele an Butter
Saisonsalat
***
Eisbecher Chocobello
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Lègumes grilles
à la mozzarella de bufflonne
ou
Saumon fumé
Toast et beurre
***
Potage Parmentier
ou
Jus de fruit
***
Selle d' agneau au sésame
Sauce au miel de chatâignes
ou
Escalopes de porc sautées
sauce aux champignons
Gnocchi de semoule
Côte de bettes au beurre
Salade de saison
***
Coupe Chocobello
o
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Grilled vegetables
with buffalo mozzarella
or
Smocked salmon
Toast and butter
***
Potato puree soup
or
Fruit juice
***
Lamb saddle with ses
on honey sauce
or
Sauted porc escalopes
on mushroomsauce
Semolina gnocchi
Chard stalks with butter
Seasonal side salad
***
Ice cup chocobello
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
Proposte di vini per la settimana
Wine suggestion for this week
Darling bianco – Bianco Hotel Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Darling rosso – Merlot del Ticino Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Menu completo
Piatto del giorno con
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
Assiette du jour avec
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
Charme+Holunder Syrup+Minze Fr. 11.Complete menu
Plat of the day with
side salad or soup
Ristorante San Lorenzo – HOTEL FEDERALE LUGANO – via Paolo Regazzoni 8 – CH-6900 Lugano Tel. +41 91 910 0808 [email protected]
Fr. 39.Fr. 20.-
Mercoledì 9 aprile – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Tagliatelle integrali
con piselli,pomodorini e gamberetti
o
Risotto agli asparagi
***
Crema ai cavolfiori
o
Succo di frutta
***
Scaloppine di vitello saltate
Salsa al limone
oppure
Filetto di luccioperca
saltato con asparagi verdi
Patate novelle al forno
Carote glassate
Insalata di stagione
***
Tris di sorbetti
o
Selezione di formaggi
o
Frutta fresca
Vollkornnudeln
mit Erbsen, Tomaten und Garnelen
oder
Spargelrisotto
***
Blumenkohlrahmsuppe
oder
Fruchtsaft
***
Gebratene Kalbsschnitzel
an Zitronensauce
oder
Zanderfilet
gebraten mit Spargeln
Neue Bratkartoffeln
Glasierte Karotten
Saisonsalat
***
Dreierlei Sorbet
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Nouilles intègrales
aux petits pois, tomates et crevettes
ou
Risotto aux aspèrges
***
Crème Dubarry
ou
Jus de fruit
***
Escalopes de veau sautées
sauce au citron
ou
Filet de sandre
sauté aux aspèrges
Pommes de terre nouvelles rissolées
Carottes glacées
Salade de saison
***
Les trois sorbets
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Whoe wheat noodles
with peas, tomatoes and shrimps
or
Risotto with asparagus
***
Cauliflower cream soup
or
Fruit juice
***
Sauted veal escalopes
on lemon sauce
or
Pike pearch fillet
sauted with asparagus
Fried new potatoes
Glaced carotts
Seasonal side salad
***
Three sorbets
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
Proposte di vini per la settimana
Wine suggestion for this week
Darling bianco – Bianco Hotel Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Darling rosso – Merlot del Ticino Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Menu completo
Piatto del giorno con
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
Assiette du jour avec
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
Charme+Holunder Syrup+Minze Fr. 11.Complete menu
Plat of the day with
side salad or soup
Ristorante San Lorenzo – HOTEL FEDERALE LUGANO – via Paolo Regazzoni 8 – CH-6900 Lugano Tel. +41 91 910 0808 [email protected]
Fr. 39.Fr. 20.-
Giovedì 10 aprile – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Insalata di finocchi e gamberetti
o
Farfalle alla panna e verdure
***
Minestra di verdure e pancetta
o
Succo di frutta
***
Involtino di tacchino
farcito con spinaci e gorgonzola
Salsa al Marsala
o
Bistecca di maiale gratinata
con pomodoro e mozzarella
Tagliatelle al burro
Zucchine ai peperoni
Insalata di stagione
***
Eclair alla frutta
o
Selezione di formaggi
o
Frutta fresca
Fenchel-Garnelensalat
oder
Farfalle an Rahmsauce mit Gemüsen
***
Gemüsesuppe mit Speck
oder
Fruchtsaft
***
Truthahnroulade
mit Spinat und Gorgonzola
an Marsalasauce
oder
Ueberbackenes Schweinssteak
mit Tomate und Mozzarella
Nudeln mit Butter
Zucchini mit Peperoni
Saisonsalat
***
Eclair mit Früchten
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Salade de fenouil aux crevettes
ou
Farfalle à la crème et lègumes
***
Potage cultivateur au lard
ou
Jus de fruit
***
Roulade de dinde
aux epinards et gorgonzola
Sauce au Marsala
ou
Steak de porc gratiné
à la mozzarella et tomate
Nouilles au beure
Courgettes aux poivrons
Salade de saison
***
Eclair aux fruits
o
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Fennel salad with shrimps
or
Farfalle on cream sauce with
vegetables
***
Vegetables soup with bacon
or
Fruit juice
***
Turkey roulade
filled with spinach and gorgonzola
on Marsala sauce
or
Gratinated porc steak
with tomato and mozzarella
Noodles with butter
Zucchini with sweet peppers
Seasonal side salad
***
Eclair with fruits
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
Proposte di vini per la settimana
Wine suggestion for this week
Darling bianco – Bianco Hotel Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Darling rosso – Merlot del Ticino Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Menu completo
Piatto del giorno con
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
Assiette du jour avec
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
Charme+Holunder Syrup+Minze Fr. 11.Complete menu
Plat of the day with
side salad or soup
Ristorante San Lorenzo – HOTEL FEDERALE LUGANO – via Paolo Regazzoni 8 – CH-6900 Lugano Tel. +41 91 910 0808 [email protected]
Fr. 39.Fr. 20.-
Venerdì 11 aprile – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Quiche alle verdure
o
Carpaccio di bresaola
con rucola e parmigiano
***
Crema d' asparagi
o
Succo di frutta
***
Uova strapazzate
agli asparagi verdi
oppure
Spiedino di salmone e merluzzo
salsa all' aglio orsino
Riso selvatico
Spinaci al burro
Insalata di stagione
***
Coppa Romanov
o
Selezione di formaggi
o
Frutta fresca
Gemüse-Quiche
oder
Bresaola Carpaccio
mit Rucola und Parmesan
***
Spargelrahmsuppe
oder
Fruchtsaft
***
Rühreier
mit Grünerspargeln
oder
Lachs-Dosrschspiess
an Bärlauchsauce
Wildreis
Spinat mit Butter
Saisonsalat
***
Eisbecher Romanow
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Quiche aux lègumes
ou
Carpaccio de bresaola
à la rucola et parmesan
***
Crème d' aspèrges
ou
Jus de fruit
***
Oeufs brouillés
aux aspèrges vertes
ou
Brochette de saumon et cabillaud
Sauce à l' ail sauvage
Riz sauvage
Epinards au beurre
Salade de saison
***
Coupe Romanov
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Vegetables quiche
or
Bresaola carpaccio
with rucola and parmesan
***
Asparagus cream soup
or
Fruit juice
***
Scrambled eggs
with asparagus
or
Salmon and cod fillet sheweer
Wild garlic sauce
Wild rice
Spinach with butter
Seasonal side salad
***
Ice cup Romanov
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
Proposte di vini per la settimana
Wine suggestion for this week
Darling bianco – Bianco Hotel Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Darling rosso – Merlot del Ticino Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Menu completo
Piatto del giorno con
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
Assiette du jour avec
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
Charme+Holunder Syrup+Minze Fr. 11.Complete menu
Plat of the day with
side salad or soup
Ristorante San Lorenzo – HOTEL FEDERALE LUGANO – via Paolo Regazzoni 8 – CH-6900 Lugano Tel. +41 91 910 0808 [email protected]
Fr. 39.Fr. 20.-
Sabato 12 aprile – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Asparagi verdi
Salsa olandese
Prosciutto crudo
o
Salmone affumicato
Toast e burro
***
Consommé con diavolini
o
Succo di frutta
***
Petto di pollo
in salsa al Calvados
oppure
Dadolata di manzo
Salsa alle spugnole
Spätzli all'aglio orsino
Pomodoro al vapore
Insalata di stagione
***
Semifreddo alle fragole
o
Selezione di formaggi
o
Frutta fresca
Grüne Spargeln
Sauce Hollandaise
Rohschinken
oder
Geräuchter Lachs
Toast und Butter
***
Karftbrühe mit Käsekrusteln
oder
Fruchtsaft
***
Gebratene Pouletbrust
an Calvadossauce
oder
Gebratene Rindswürfel
an Morchelsauce
Bärlauchspätzli
Gedämpfte Tomate
Saisonsalat
***
Erdbeer-Parfait
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Aspèrges vertes
Sauce hollandaise
Jambon cru
ou
Saumon fumé
Toast et beurre
***
Consommé diablontins
ou
Jus de fruit
***
Supreme de poulet sautée
Sauce au Calvados
ou
Dès de boeuf sautès
Sauce aux morilles
Spätzli à l' ail sauvage
Tomate etuvée
Salade de saison
***
Parfait aux fraises
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Green asparagus
Sauce hollandaise
Raw ham
or
Smocked salmon
Toast and butter
***
Consommé diablotins
or
Fruit juice
***
Sauted chicken breast
on Calvados sauce
or
Sauted beef cubes
on morels sauce
Spätzli with wild garlic
Steamed tomato
Seasonal side salad
***
Strawberry parfait
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
Proposte di vini per la settimana
Wine suggestion for this week
Darling bianco – Bianco Hotel Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Darling rosso – Merlot del Ticino Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Menu completo
Piatto del giorno con
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
Assiette du jour avec
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
Charme+Holunder Syrup+Minze Fr. 11.Complete menu
Plat of the day with
side salad or soup
Ristorante San Lorenzo – HOTEL FEDERALE LUGANO – via Paolo Regazzoni 8 – CH-6900 Lugano Tel. +41 91 910 0808 [email protected]
Fr. 39.Fr. 20.-
Domenica 13 aprile – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Risotto agli asparagi
o
Piccolo piatto d' affettati ticinesi
***
Brodo Mille fanti
o
Succo di frutta
***
Polpette di melanzane
su salsa al pomodoro
oppure
Scaloppine di vitello alla griglia
Burro alle erbe
Patate rosolate
Cavolo rapa alla crema
Insalata di stagione
***
Biscotto rotolato ai lamponi
Salsa alla vaniglia
o
Selezione di formaggi
o
Frutta fresca
Risotto mit Spargeln
oder
Kleiner Tessiner Aufschnitt Teller
***
Bouillon Mille-fanti
oder
Fruchtsaft
***
Aubergines Frikadellen
an Tomatensauce
oder
Grillierte Kalbsschnitzel
Kräuterbutter
Bratkartoffeln
Kohlrabi an Rahmsauce
Saisonsalat
***
Biskuitroulade mit Himbeeren
Vanillesauce
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Risotto aux aspèrges
ou
Petite assiette de charcuterie
tessinoise
***
Bouillon Mille fanti
ou
Jus de fruit
***
Fricadelles d' aubergines
Sauce tomate
ou
Escalopes de veaugrillées
Beurre Maitre d' Hotel
Pommes de terre rissolées
Chou raves à la crème
Salade de saison
***
Biscuit roulé aux framboises
Sauce vanille
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Risotto with asparagus
or
Ticino cold cuts
***
Mille fanti bouillon
or
Fruit juice
***
Eggplants fricandels
Tomato sauce
or
Grilled veal escalopes
Herbs butter
Fried potatoes
Kohlrabi on cream sauce
Seasonal side salad
***
Rolled sponge cake with rapsberry
Vanilla sauce
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
Proposte di vini per la settimana
Wine suggestion for this week
Darling bianco – Bianco Hotel Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Darling rosso – Merlot del Ticino Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Menu completo
Piatto del giorno con
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
Assiette du jour avec
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
Charme+Holunder Syrup+Minze Fr. 11.Complete menu
Plat of the day with
side salad or soup
Ristorante San Lorenzo – HOTEL FEDERALE LUGANO – via Paolo Regazzoni 8 – CH-6900 Lugano Tel. +41 91 910 0808 [email protected]
Fr. 39.Fr. 20.-