menu per la cena

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menu per la cena

Lunedì 20 ottobre – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Carpaccio di bresaola
con rucola, parmigianoe limone
Bresaola Carpaccio
mit Rauke, Parmesan und Zitrone
Carpaccio de bresaola
avec roquette, parmesan et citron
Bresaola carpaccio
withrockets, parmesan and lemon
o
Crespella alla fiorentina
gratinata con spinaci
***
Brodo Mille fanti
o
Succo di frutta
***
Scaloppine di tacchino impanate
o
Filetto di coniglio
nel manto di prosciutto crudo
Salsa al Marsala
Patate rosolate
Carote glassate
Insalata di stagione
***
Ananas marinato
con menta, peperoncino e rum
o
Selezione di formaggi
o
Frutta fresca
oder
Crepe Florentiner Art
ueberbacken mit Spinat
***
Bouillon Mille fanti
oder
Fruchtsaft
***
Panierte Truthahnschnitzel
oder
Kaninchenfilet
im Rohschinkenmantel
an Marsalasauce
Bratkartoffeln
Glasierte Karotten
Saisonsalat
***
Marinierte Ananas
mit Minze,Peperoncino und Rum
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
ou
Crèpe à la florentine
gratiné aux èpinards
***
ou
Jus de fruit
***
Escalopes de dinde panées
ou
Filet de râble de lapin
au jambon cru
Sauce au Marsala
Pommes de terre rissolées
Carottes glacées
Salade de saison
***
Ananas mariné
à la menthe,poivrons et rum
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
or
Crepe Florence style
over backed with spinach
***
or
Fruit juice
***
Bread crumbed turkey escalopes
or
Rabbit loin filet
with raw ham
Marsala sauce
Fried potaoes
Glaced carotts
Seasonal side salad
***
Marinated pineapple
with mint, chili and rum
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
Proposte di vini per la settimana
Wine suggestion for this week
Darling bianco – Bianco Hotel Federale
Angelo Delea, Losone
1dl Fr. 5.50
Darling rosso – Merlot del Ticino Federale
1dl Fr. 5.50
Menu completo
Piatto del giorno con
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
Assiette du jour avec
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
Charme+Holunder Syrup+Minze Fr. 11.Complete menu
Plat of the day with
side salad or soup
Ristorante San Lorenzo – HOTEL FEDERALE LUGANO – via Paolo Regazzoni 8 – CH-6900 Lugano Tel. +41 91 910 0808 [email protected]
Fr. 39.Fr. 20.-
Martedì 21 ottobre – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Insalata di finocchi, arance
e gamberetti
o
Ravioli alla ricotta e speck
con spicchi di mele e rosmarino
***
Crema all' aglio e limone
o
Succo di frutta
***
Code di gamberoni saltati
alle erbette
o
Scaloppine di vitello
Salsa al Porto
Riso alle verdure
Broccoli al vapore
***
Crostata alle prugne
o
o
Frutta fresca
Fenchelsalat mit Orangen
und Krewetten
oder
Ravioli mit Ricotta und Speck
mit Apfelnstücke und Rosmarin
***
Knoblauchrahmsuppe mit Zitrone
oder
Fruchtsaft
***
Gebratene Riesengarnelen
mit Kräutern
oder
Gebratene Kalbsschnitzel
an Portweinsauce
Gemüsereis
Gedämpfter Brokkoli
Saisonsalat
***
Zwetsgenkuchen
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Salade de fenouil et orange
aux crevettes
ou
Ravioli à la ricotta et lard
aux morceau de pommes et romarin
***
Crème d' ail et citron
ou
Jus de fruit
***
Queue de crevettes gèantes
aucx fines herbes
ou
Escalopes de veau sautées
Sauce au Porto
Riz aux lègumes
Broccoli à la vapeur
Salade de saison
***
Tarte aux prunes
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Fennel salad with orange
and shrimps
or
Ravioli with ricotta and bacon
on apple piece and rosemary
***
Garlic cream soup with lemon
or
Fruit juice
***
Sauted black tiger shrimps
with herbs
or
Sauted veal escalopes
Portwine sauce
Vegetables rice
Steamed broccoli
Seasonal side salad
***
Plums tart
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
1dl Fr. 5.50
1dl Fr. 5.50
Menu completo
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
side salad or soup
Fr. 39.Fr. 20.-
Mercoledì 22 ottobre – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Insalata Waldorf
con petto d' anatra tiepida
o
Gnocchi agli spinaci
Salsa bolognese
**
Minestra alla paesana
o
Succo di frutta
**
Petto di pollo al forno
Salsa alla senape
oppure
Sminuzzato di cervo
in salsa alle noci e uva
Spätzli al burro
Cavolini di Bruxelles
**
Vermicelles
o
Selezione di formaggio
o
Frutta fresca
Waldorf Salat
mit lauwarme Entenbrust
oder
Spinatgnocchi
an Bolognesersauce
**
Bauernsuppe
oder
Fruchtsaft
**
Gebratene Pouletbrust
an Senfsauce
oder
Geschnetzles Hirschfliesch
an Rahmsauce mit Nüssen und Trauben
Spätzli an Butter
Rosenkohl
Saisonsalat
**
Vermicelles
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Salade Waldorf
au maigret de canard tiède
ou
Gnocchi aux èpinards
à la sauce bolonaise
**
Potage paysanne
ou
Jus de fruits
**
Suprême de poulet rôti
sauce à la moutarde
ou
Emincé de cerf
à la sauce aux noix et raisin
Spätzli au beurre
Chou de Bruxelles
Salade de saison
**
Vermicelles
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Waldorf salad
with lukewarm duckling breast
or
Spinach gnocchi
on bolognese sauce
**
Vegetables soup
or
Fruit juis
**
Roast chicken breast
on mustard sauce
or
Sliced venison
on cream sauce with uts and grapes
Spätzli with butter
Brussels sprouts
Seasonal side salad
**
Vermicelles
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
1dl Fr. 5.50
1dl Fr. 5.50
Menu completo
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
side salad or soup
Fr. 39.Fr. 20.-
Giovedì 23 ottobre – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Champignons fritti
su mazzetto d' insalate
Salsa Tartare
o
Taglierini ai gamberetti,
rucola e pomodorini
**
Crema alle erbette
o
Succo di frutta
**
Dadolata di tofu
in Salsa agrodolce
oppure
Bistecca di maiale gratinata
con pomodori e gruyere
Puré di patate
fagiolini verdi al timo
**
Panna cotta
Salsa alla frutta
o
Scelta di formaggi
o
Frutta fresca
Gebackene Champignons
auf Salatbouquet
Sauce Tartare
oder
Nudeln mit Krewetten,
Rauke und Tomaten
**
Kräuterrahmsuppe
oder
Fruchtsaft
**
Gebratene Tofuwürfel
an Süss-Sauersauce
oder
Ueberbackenes Schweinssteak
mit Tomate und Gruyere
Kartoffelstock
Grüne Bohnen mit Thymian
Saisonsalat
**
Panna cotta
auf Früchtesauce
oder
Kàseauswahl
oder
Frische Fruchte
Champignons frits
sur bouquet de salades
Sauce Tartare
ou
Nouilles aux crevettes
roquettes et tomates
**
Crème ax fines herbes
ou
Jus de fruit
**
Dès de tofu sautés
à la sauce aigre-doux
ou
Steak de porc gratiné
avec tomate et gruyère
Pommes de terre purées
Haricots verts au thym
Salade de saison
**
Panna cotta
sur coulis de fruits
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Deep fried mushrooms
on salad bouquet
Sauce Tartare
or
Noodles with shrimps
rockets and tomatoes
**
Herbs cream soup
or
Fruit juice
**
Sauted tofu cubes
on sweet and sour sauce
or
Gratinated pork steak
with tomato and gruyere cheese
Smashed potatoes
String beans with thyme
Seasonal side salad
**
Panna cotta
on fruits sauce
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
1dl Fr. 5.50
1dl Fr. 5.50
Menu completo
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
side salad or soup
Fr. 39.Fr. 20.-
Venerdì 24 ottobre – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Mousse al prosciutto
su rucola e olive
o
Farfalla alla panna
e broccoli
***
Consommé celestina
o
Succo di frutta
***
Toast ai funghi misti
Carote glassate
oppure
Filetto di luccioperca
al burro alle mandorle
Patate naturali
Spinaci al burro
***
Crema rovesciata al caramello
o
o
Frutta fresca
Schinkenmousse
auf Rauke und Oliven
oder
Farfalle an Rahmsauce
mit Brokkoli
***
Kraftbrühe mit Flädli
oder
Fruchtsaft
***
Pilzschnitte
Glasierte Karotten
oder
Gebratenes Zanderfilet
an Mandelnbutter
Salzkartoffeln
Spinat mit Butter
Saisonsalat
***
Caramel Köpfli
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Mousse au jambon
sur roquette et olives
ou
Farfalle à la crème
et broccoli
***
Consommé célèstines
ou
Jus de fruit
***
Crôute aux champignons
Carottes glacées
ou
Filet de sandre sauté
Beurre aux amandes
Pommes nature
Epinards au beurre
Salade de saison
***
Crème renversée au caramel
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Ham mousse
on rockets and olives
or
Farfalle on creamy sauce
with broccoli
***
Consommé celestines
or
Fruit juice
***
Toast with mushrooms
Glaced carotts
or
Sauted pike pearch
on almonds butter
Boiled potatoes
Spinach with butter
Seasonal side salad
***
Caramel crusted cream
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
1dl Fr. 5.50
1dl Fr. 5.50
Menu completo
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
side salad or soup
Fr. 39.Fr. 20.-
Sabato 25 ottobre – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Tartare di salmone affumicato
su carpaccio di cetrioli
o
Risotto al Merlot
e formaggino di capra
***
Crema di carote e zenzero
o
Succo di frutta
***
Pollo arrosto
al rosmarino
oppure
Entrecote di manzo alla griglia
Salsa al pepe verde
Patate rosolate
Cavolfiore Mimosa
***
Mousse al cioccolato Toblerone
Sorbetto alla fragola
o
o
Frutta fresca
Tartare von geräuchtem Lachs
auf Gurken-Carpaccio
oder
Risotto mit Merlot
und Ziegenkäse
***
Karottenrahmsuppe mit Ingwer
oder
Fruchtsaft
***
Gebratenes Poulet
an Rosmarinsauce
oder
Grilliertes Rinds-Entrecote
an Grünerpfeffersauce
Bratkartoffeln
Blumenkohl Mimosa
Saisonsalat
***
Toblerone Schockoladen-Mousse
Erdbeersorbet
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Tartare de saumon fumé
sur carpaccio de concombre
ou
Risotto au Merlot
et fromage de chèvre
***
Creme de carottes au gingembre
ou
Jus de fruit
***
Poulet rôti
Sauce au romarin
ou
Entrecôte de boeuf grillé
Sauce au poivre vert
Pommes de terre rissolées
Chou fleur Mimosa
Salade de saison
***
Mousse au chocolat Toblerone
Sorbet aux fraises
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Tartare of smocked salmon
on cucumber carpaccio
or
Risotto with Merlot
and goat cheese
***
Carotts cream soup with ginger
or
Fruit juice
***
Roast chicken
on rosemary sauce
or
Grilled beef entrecote
Green pepper sauce
Fied potatoes
Cauliflower Mimosa
Seasonal side salad
***
Chocolato mousse Toblerone
Strawberry sorbet
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
1dl Fr. 5.50
1dl Fr. 5.50
Menu completo
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
side salad or soup
Fr. 39.Fr. 20.-
Domenica 26 ottobre – menu per la cena
Italiano
Deutsch
Français
English
Spaghetti al pomodoro
o
Cocktail di pompelmo al Campari
***
Zuppa pavese
o
Succo di frutta
***
Cotolette d' agnello
alla provenzale
oppure
Petto d' anatra
Salsa all' arancia
Risotto al parmigiano
Zucchine alle erbette
***
Coppa Jacques
o
o
Frutta fresca
Spaghetti an Tomatensauce
oder
Grapefruits Cocktail mit Campari
***
Zuppa pavese
oder
Fruchtsaft
***
Lammkoteletts
Provenzalischer Art
oder
Gebratene Entenbrust
an Orangensauce
Risotto mit Parmesan
Zucchini mit Kräutern
Saisonsalat
***
Coupe Jacques
oder
Käse Auswahl
oder
Frische Früchte
Spaghetti à la sauce tomate
ou
Cocktail de grapefruits au Campari
***
Zuppa pavese
ou
Jus de fruit
***
Côtelettes d' agneau
à la provençale
ou
Maigret de canard rôti
Sauce à l' orange
Risotto au parmesan
Courgettes aux fines herbes
Salade de saison
***
Coupe Jacques
ou
Choix de fromages
ou
Fruits frais
Spaghetti on tomato sauce
or
Grapefruits cocktail with Campari
***
Zuppa pavese
or
Fruit juice
***
Lamb chop
Provence style
or
Roast duckling breast
on orange sauce
Risotto with parmesan
Zucchini with herbs
Seasonal side salad
***
Ice cup Jacques
or
Selection of cheese
or
Fresh fruits
1dl Fr. 5.50
1dl Fr. 5.50
Menu completo
insalata o minestra
Ganzes Menu
Tagesteller mit
Salat oder Suppe
Menu complet
salade ou potage
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Fr. 39.Fr. 20.-
Apertivo – Hugo
side salad or soup
Fr. 39.Fr. 20.-

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