Ricettario Cocktail

I Cocktail d’Autore
Premiati
1°Memorial Ludwig Psenner 1°Memorial Ludwig Psenner
Cocktail A.I.B.E.S. Cachaça Abaira Miss Cocktail A.I.B.E.S. Cachaça Abaira
Pianeta Birra 2009, Rimini Fiera
In collaborazione con A.I.B.E.S.
I Cocktail d’Autore
premiati
Miss Cocktail A.I.B.E.S. Cachaça Abaira
1° CLASSIFICATA
SILVIA TOMOLEONI
SEZ. MARCHE ABRUZZO MOLISE
tel. 0733 865 318
Trodika Alcolika
4 cl Cachaça Abaira “Psenner”
4 cl Pama (liquore melograno)
2,5 cl Bitter Campari “Campari”
0,5 essenza arancio
bicchiere old-fashion “R.G. Commerciale” Boston
Descrizione:
Creare una crusta con lo zucchero usando una fetta
d’arancia per inumidire il bordo del bicchiere.
Nel Boston versare gli ingredienti,shakerare
e versare nel bicchiere con ghiaccio,infine decorare
con ribes brinato e perline di zucchero argentato.
2° CLASSIFICATA
URSULA CHIOMA
SEZ. MARCHE / ABRUZZO / MOLISE
HOTEL CRISTALLO CORTINA D’AMPEZZO
tel. 334 300 4444
Mazing
4 cl Cahcaça Abaira “Psenner”
4 cl purea fragola
2.5 cl Vanil Marie Brizard “Premium Brands”
2,5 cl cranberry juice
basilico fresco pestato
bicchiere Old-Fashion “R.G. Commerciale” Boston
Guarnizione:
pepe rosa, rapa rossa, daikon, basilico, fragola, vaniglia
3° CLASSIFICATA
GINA FAMIGLIETTI
SEZ. EMILIA-ROMAGNA / REP. SAN MARINO
CAFFÈ PASCUCCI FORLÌ
tel. 0543 377 501
Pasciok
4 cl Cachaça Abaira “Psenner”
2 cl crema cacao Marie Brizard
“Premuim Brands”
1 cl cioccolata liquida bianca
bicchiere Old-Fashion “R.G. Commerciale” Boston
Guarnizione:
rondella di arancia caramellata con pralina bianca
al cioccolato.
I Cocktail d’Autore
premiati
1°Memorial Ludwig Psenner
1° CLASSIFICATA
URSULA CHIOMA
SEZ. MARCHE / ABRUZZO / MOLISE
HOTEL CRISTALLO CORTINA D’AMPEZZO
tel. 334 300 4444
Pink Pixie
3 cl Absolut Vanil “Maxxium Italia”
1cl Creme de Cassis “Psenner”
1,5 cl Passion Fruit Bols
0,5 Fragola Più “Fabbri 1905”
1 cl Schweppes russhian
Coppa cocktail “R.G. Commerciale” Boston
Decorazione:
Twist arancio, limone, foglie ananas, daikon,
rapa rossa, mela verde, ciliegia
2° CLASSIFICATA
MICHELA BARONE
SEZ. MARCHE / ABRUZZO / MOLISE
HOTEL CRISTALLO CORTINA D’AMPEZZO
tel. 334 300 4444
Sweet Melody
2,5 cl Williams “Psenner”
1 cl Liquore Galliano “Maxxium Italia”
1,5 cl Anice Meletti
2 cl succo mela
Coppa cocktail “R.G. Commerciale” Boston
Guarnizione:
Pepe rosa, rapa rossa, daikon basilico,
fragola, vaniglia
3° CLASSIFICATO
PIETRO SANGINETO
SEZ. EMILIA-ROMAGNA / REP. SAN MARINO
Sunset Drink
4 cl Williams “Psenner”
1 cl Vanil Marie Brizard “Premium Brands”
1 cl caffè Moka “Varnelli”
1 cl Di Saronno “Ilva Saronno”
Coppa cocktail “R.G. Commerciale” Mixinglass
Guarnizione:
mandarino cinese, twist arancio.
- A l toA dige
S üdtirol
2 cocktail
Chocolate and Coffee
3 cl Mint e rum Chocolate Liqueur Psenner
2 cl Khalua
1,5 cl grappa Chardonnay Psenner
0,5 cl Cointreau
Shaker / Boston
ghiaccio
servito in coppetta cocktail
guarnizione: polvere di caffè
in crustas con decorazione
ciliegina rossa con foglia menta
Mint Chocolate Liqueur
a base di rum e menta
dal gusto morbido,
moderatamente alcolico,
al palato ricorda il calore dei
tropici e la freschezza della
menta, con il retrogusto
dolce/amaro del cioccolato.
Il connubio è unico, armonico
e in qualche modo familiare.
d’autore
Consigliati da Angelo Borrillo, noto Barman A.I.B.E.S.
Passion Chocolate
3 cl Williams Chocolate Liqueur Psenner
2 cl Calvados
1 cl Galliano
1 cl liquore alla pesca Psenner
Shaker / Boston
ghiaccio
servito in coppetta cocktail
Williams Chocolate Liqueur
a base di acquavite
di pere williams
che conferisce alla dolcezza del
cioccolato il sapore fresco della
frutta, per creare un accostamento insolito ed accattivante.
Il distillato di pere infatti,
dà al Williams Chocolate
Liqueur il sapore armonico
e l’aroma della regina della
frutta altoatesina, creando un
perfetto connubio con il gusto
del cioccolato. La gradazione
moderata e la fragranza rendono questo liquore adatto anche
ad un pubblico femminile.
L. Psenner G.m.b.H.
Via Stazione, 1
39040 Termeno (BZ)
Alto Adige / Italia
tel. +39 0471 860 178
fax +39 0471 860 616