Scarica il pdf - Uptown Palace

Premessa…
€
Caprese
di mozzarella di bufala campana e pomodorini datterini
15
Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi
e melone Cantalupo
16
I tradizionali “mondeghili”
con insalata di frutta
16
Tartara di manzo crudo
con senape, stracciatella di bufala e sedano croccante
18
Millefoglie grezza di pane Carasau
gamberi al vapore, robiola e zucchine marinate
16
Carpaccio di salmone affumicato
con misticanza, frutti di bosco e aceto di lamponi
16
Tortino di patate
crema al burro tartufato e pancetta croccante
16
Caponata di melanzane alla siciliana
frutta secca e riduzione al vino rosso
16
Primo Capitolo….
€
Spaghetti di primo grano abruzzese
con salsa di pomodori datterini
14
Pennette all’arrabbiata
14
Maccheroni all’amatriciana
16
Lasagne alla bolognese
con ragù di solo manzo
16
Spaghetti alla carbonara
crema di tuorlo d’uovo e guanciale croccante
16
Ravioli di pasta fresca di carne
fondutina di parmigiano al burro tartufato
16
Spaghetti alla chitarra
con sarde, uvetta, pinoli, panure alle erbe e finocchietto selvatico
16
Spaghetti ai frutti di mare
con seppie, cozze, vongole, totani, polpo e gambero
18
Tagliolini neri con vongole e fiori di zucca
16
Risotto mantecato alla milanese
con zafferano
16
Risotto al pomodoro
stracciatella di bufala e basilico
16
Minestrone di verdure
14
Secondo Capitolo….
€
Tagliata di scottona piemontese
Caponata di melanzane e riduzione al vino rosso
28
Cotoletta impanata alla milanese
patate rosolate
32
Hamburger di manzo (200 gr)
servito con pane caldo al sesamo e patatine fritte
28
Petto di pollo alla brace
verdure spadellate
24
Filetto di maiale
con salsa alla senape, sformato di patate
26
Filetti di branzino
maionese allo zafferano e verdure croccanti
28
Trancio di salmone in crosta di pistacchi
insalata di finocchi e agrumi
26
Insalata di pollo:
petto di pollo alla griglia, insalata verde, crostini, noci e salsa allo yogurt
15
Insalata verde, pomodori, mais e carote
12
Insalata Uptown:
insalata verde, pomodori, carote, mais, mozzarelline ciliegia, uovo sodo
15
Insalata greca:
insalata verde, pomodori, formaggio feta, olive nere e cetrioli
15
Dulcis in fundo…
€
Parmigiano reggiano 18 mesi
miele e gherigli di noci
8
Barbajada rivisitata al caffè
delicato parfait alla panna, polvere finissima di cioccolato,
sciroppo al caffè
9
Tiramisù al bicchiere
9
Semifreddo alle nocciole caramellate
salsa dolce al vino rosso
Mousse di robiola
fragole, sciroppo di agrumi e meringa
9
Gelato alla crema
e croccante alla nocciola
9
Gelato al cioccolato
coulis ai frutti di bosco
9
Gelato al limone
Meringa e salsa al frutto della passione
9
Insalata di frutta fresca
9