patata dolce 037

patata dolce
037
Patata dolce e cancro
Numerosi studi dimostrano come le proteine della batata
e l’elevata concentrazione di antiossidanti in essa presenti
possano inibire la proliferazione di cellule tumorali e la
loro diffusione nell’organismo tanto in vitro quanto in vivo.
L’efficacia è massima in particolare a carico dei tumori del
colon-retto.
Patata dolce e artrite rematoide
• Le origini:
La patata dolce è una
radice tuberosa originaria
del sud America. Viene
consumata anche in
Giappone, in particolare
nella regione di Kagawa,
dove le popolazioni locali
la consumano cruda e
ne utilizzano l’estratto di
buccia, il Caiapo, per curare
malattie come anemia,
ipertensione e diabete.
• Diverse qualità, diversi
colori:
Viene coltivata la patata
dolce viola, ricca in
antociani, quella arancio,
ricca in betacarotene,
quelle meno dolci e
zuccherine di colore chiaro,
bruno e crema.
• Fibre e zuccheri:
La patata dolce è ricca di
funzionamento della vista
vitamina A, indispensabile
per il corretto
funzionamento della vista,
e dei suoi precursori, è
estremamente elevato.
La batata contiene inoltre
alte concentrazioni di
antiossidanti, in particolare
β-carotene, composti
fenolici e antociani, e di
vitamina B6, indispensabile
per moltissime reazioni
cellulari; tra i sali minerali
i prevalenti sono potassio
e manganese. La maggior
parte della polpa della
batata è costituita da
carboidrati complessi, con
una buona concentrazione
di fibre solubili e insolubili,
e di carboidrati semplici
che le conferiscono il
caratteristico gusto dolce.
1. New Scientist, Health 2012.
Nutrient-boosted foods protect
against blindness.
2. World J Gastroenterol. 2013.
Anticancer effects of sweet
potato protein on human
colorectal cancer cells.
3. Toxicol Ind Health.
Nutraceuticals of antiinflammatory activity as
complementary therapy for
rheumatoid arthritis.
4. Food Chem. 2012. Defensin
protein from sweet potato
(Ipomoea batatas [L.] Lam
‘Tainong 57’) storage roots
exhibits antioxidant activities in
vitro and ex vivo.
5. Nutr Res. 2011. Purple sweet
potato anthocyanins attenuate
hepatic lipid accumulation
through activating adenosine
monophosphate-activated
protein kinase in human HepG2
cells and obese mice.
6. Zhejiang Da Xue Xue Bao
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Il consumo di alimenti ricchi in sostanze con potere
antiossidante e antiinfiammatorio è indubbiamente utile
per il trattamento e la prevenzione di patologie la cui causa
principale sia uno stato infiammatorio dell’organismo.
Numerosi studi includono la batata tra gli alimenti utili
nel trattamento delle patologie autoimmuni, in primis
dell’artrite reumatoide.
Patata dolce e obesità
Tutte le patate dolci posseggono proprietà antiossidanti,
grazie alle sostanze di cui sono ricche. In particolare la
patata dolce dalla polpa e buccia viola contiene elevate
concentrazioni di antociani, in grado di inibire l’accumulo
epatico e corporeo di lipidi. Tali sostanze risultano
quindi utili nella prevenzione e nel trattamento di
ipercolesterolemia ed obesità.
Patata dolce e Diabete di tipo 2
Patata dolce e diabete di tipo 2: La medicina tradizionale
asiatica e sud americana ha da sempre utilizzato la patata
dolce nel trattamento del diabete, in contrasto con il suo
indice glicemico piuttosto elevato. Diversi studi hanno
però confermato che la batata ha proprietà insulinosensibilizzanti: se correttamente introdotta in una dieta
a basso indice glicemico risulta quindi utile anche nel
trattamento del diabete mellito di tipo 2.
Yi Xue Ban. 2011. [Anti-tumor
activity of components isolated
from purple sweet potato
polysaccharides].
7. J Agric Food Chem. 2008.
Anthocyanins from purple sweet
potato Ipomoea batatas cultivar
Ayamurasaki suppress the
development of atherosclerotic
lesions.
8. Diabetes Obes Metab. 2008.
Improved metabolic control
by Ipomoea batatas (Caiapo)
is associated with increased
adiponectin and decreased
fibrinogen levels in type 2
diabetic subjects.
9. Nutrition. 2005. Effects on
immune response of antidiabetic
ingredients from white-skinned
sweet potato (Ipomoea batatas
L.).
10. J Agric Food Chem. 2004.
Potential chemopreventive
properties of extract from baked
sweet potato.