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A CASTELLAMMARE DI STABIA
A Sanremo canta anche la Campania
della gastronomia e dell'arte
Ven erdì 3 febbraio all'Ad hoc Professional
i nostri chef cucin erann o per le star dell'Ariston
NAPOLI - Ci sono il gusto campano e l'arte della buona cucina
tra le star in lizza per il successo sul palco dell'Ariston. Saranno
infatti gli chef campani e le tipicità regionali i protagonisti
assoluti di «Casa Sanremo» area di accoglienza ai vip a cura del
Gruppo Eventi, che quest'anno dal 14 al 18 febbraio sarà allestita
al Palafiore di Sanremo.
MA PRIM A TAPPA A CAS TELLAM MARE - Ma prima di
avviare i fornelli del Palafiore le eccellenze campane faranno
F o fò Fe r r ie r e a i f o rn e lli co n
Gius e p pe Da ddio
tappa a Castellammare dove si diletteranno in perfomances
culinarie con «Anteprima Sanremo» venerdì 3 febbraio alle ore
11 al centro «Ad Hoc Professional» di Castellammare di Stabia, la struttura specializzata nella
formazione degli addetti ai lavori del settore gastronomico, per la conoscenza delle materie prime.
GLI CH E F AI FOR N ELLI - A coccolare il palato del pubblico con le loro prelibatezze Gi u s ep pe
D a dd i o della scuola di cucina «Dolce&Salato» di Maddaloni, D o m e n ico D e Gre go ri o , chef de
«Lo Stuzzichino» di Sant'Agata sui Due Golfi premiato con la chiocciola d'oro Slow Food, Fo f o '
Ferri ere del gastropub «il Tallioo» di San Giorgio a Cremano giudicata birreria migliore d'Italia
dalla guida Espresso. Ma anche Ca rm i n e Ma zza del ristorante «Il Poeta Vesuviano» di Torre del
Greco recensito dalla guida Espresso e Gambero Rosso, M im m o Mo l a ro del ristorante wine bar
«Hungry People» di Somma Vesuviana per la sezione GastroPub, Pa s qu a l e To rre n te del
ristorante «Al Convento» di Cetara premiato anch'esso con la chiocciola Slow Food e Ra ffa e le
Vi ta le , chef del ristorante stellato «Casa del Nonno 13» di Mercato San severino. Tanto buon cibo
da gustare con un occhio attento alla salvaguardia delle prelibatezze del territorio con l'intervento di
Vi tto ri o Im pe ra ti dell'associazione «La Pennata» per il recupero della pera pennata dei Monti
Lattari.
U N M EN U TU TTO CAMPAN O - Tutti a base di tipicità gastronomiche campane i piatti da
presentare, fatti di quelle materie prime che contribuiscono da sempre alla storia e alla fama
culinaria del Belpaese nel mondo. Dal provolone del Monaco dop alla colatura di alici di Cetara,
dalla pasta artigianale napoletana Leonessa al pomodoro San Marzano, alle birre artigianali con i
presidi Slow Food promossi dalla Gma Import Specialità.
LA M OS TRA - Ad accompagnare i sapori ci sarà anche una vetrina di scatti delle zone più belle
della Campania, allestita dal fotografo Carmine Longarino. «Una squadra di professionisti - spiega
Fofo' Ferriere, responsabile gastronomico del Gruppo Eventi - selezionata con lo staff della società
30Nodi e che vede in prima linea alcuni dei grandi chef campani accompagnati dalle tipicità dei vari
territori. In vetrina dunque la Penisola Sorrentina, la Costiera Amalfitana e i Monti Lattari. Ma
anche Benevento con il consorzio Squisiterre, Caserta con la Dolce& Salato di Maddaloni, Avellino
con i suoi vini, l'area Vesuviana, Salerno e l'agro-nocerino con lo stellato Vitale».
Is ab el la Ia n d o l i
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© RIPROD UZION E RISERV A TA
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02/02/2012 09:34