A scuola dai grandi chef

N° e data : 140306 - 06/03/2014
Diffusione : 9941
Periodicità : Quotidiano
CorrPDRO_140306_14_2.pdf
Pagina 14
:
Dimens.18.16
:
%
583 cm2
Sito web: http://corrieredelveneto.corriere.it
scuola dai grandi chef
in scena » da Beck
a Cracco tre giorni di show
« Gusto
:
cooking a Venezia Tema
sarà la « cucina del senza »
.
edetevi e guardatevi lo
spettacolo di un Heinz
o di un Carlo Cracco
che vi spiegano come arrivare
spaghetto perfetto come
utilizzare la rapa rossa o come
soffice il vitello o come
Dal 16
Beck
allo
al 18 marzo
Sasso Marconi nelBolognese
Lorenzo Candiano della
Scuola Grande di San
Giovanni Evangelista Sotto
Carlo Cracco uno dei
protagonisti di Gusto in scena
La
.
,
Locanda
'
pasticcere
un grandioso
Non alla
ma dal vivo a
pochi metri da voi e
'
cuocere
.
televisione ,
,
Cantone .
la
aggiungeteci
,
abbinate
ai dolci senza zucchero di
di
maestri pasticceri come il
tocco
padovano
Gusto
Scuola
Grande di San
Evangelista a Venezia
,
ristorante
Iginio
.
,
r.,?
salutista
Ministero
311
La Pergola del
Dario Vinciguerra che
nel
che a Gallarate porta
nome ha conquistato le
Luigi Taglienti del Trussardi alla
di Milano Herbert Hinter
ristorante
Scala
il suo
del bolzanino Zur Rose ; Andrea
Aprea del ristorante Vun dell
hotel Park Hyatt di Iaana Luca
tre stelle come il celebre
a Roma E poi Cracco , star
mediatica che fa alzare il
altoatesino
.
sopracciglio
ai colleghi concorrenti.
Tre giorni dicucina spettacolo
all insegna della formula
da Marcello Coronini della
« Cucina
del senza » Dopo la
.
Sasso
Lorenzo
Locanda
sperimentazione
Don
'
del Met del veneziano Hotel
Metropole che ha conquistato
la stella Michelin giusto lo
anno E ancora Paolo
che a Bagno diRomagna ha
l omonimo ristorante Luca
Marchini de L erba del Re di
Nicola e Luigi Portinari del
vicentino La Peca Aurora
del ristorante Marconi a
Veritti
scorso
.
Taverini
Fabio
veneziani
Unico di
,
Cristian
pasticcere
ristorante
nell
'
e Alfonso
del
'
.
senza sale senza grassi
,
ecco l abbinata alla
senza zucchero.
Se non bastassero loro ecco
'
aggiunti
;
,
,
'
inventata
,
degli
?IL
Rome Cavalieri Hilton o
cucina
Gianluca Fusto e infine
Massari della Pasticceria
Veneto di Brescia La cucina
merita il patrocinio del
della Salute ma fa scoprire
nuove frontiere del gusto e della
consapevolezza della qualità
ingredienti e perci? ottiene
quello dell Expo 2015 che al cibo
è dedicato Venezia poi fa da
leva per proiettare la
del Salone verso le cucine
di ristoranti e dei bacati
e dei grandi hotel internazio
Milano"
da domenica 16 al 18
marzo prossimi La
dei sogni con pluristellati come Beck del
squadra
,
'
,
Giovanni
Luigi Biasetto Ernst ICIam
dellaPasticceria l Antica di
.
,
Ognuno diloro presenterà
due ricette , che saranno poi
difar domande
capire meglio il
che fa la differenza
tra un pluristellato e
chi no Lo spettacolo è
la sesta edizione di «
in scena » alla
possibilità
;
Unico di Milano , e infine
Cristian Costardi e il fratello
Manuel dell omonimo
ristorante nell Hotel Cinta a Vercelli
e Alfonso Caputo della Taverna
del Capitano a Marina del
tenere
branzino
Don Serafino diRagusa
Baldassarre del ristorante
Fabio
,
,
;
,
pasticceria
,
;
'
Modena
;
Mazzucchelli
Cantone .
due ricette ,
abbinate
ai
maestri
padovano
Luigi
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Copyright (Corriere del Veneto ed. PD RO)
Riproduzione vietata
,
,
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nati.
obiettivo nelle intenzioni di
Coronini è fare diVenezia una
meta stabile della « cucina del
senza » La Scuola Grande si
dividerà tra il pianterreno delle
degustazioni peri gourmet e il
L
'
.
primo
piano dedicato alla sezione
Magnifici vini Prezzi politici per
.
degustazioni si entra con 2o
euro Prezzi molto
per le lezioni degli chef dai 95
euro per una giornata ai 270
per i tre giorni Da
le verticali del Tignanello del
le
:
.
concorrenziali
:
euro
intenditori
.
,
la cantina Antinori e delle due
migliori annate , 2007 e 1997 ,
'
dell
amarone della cantina Masi
che si terranno nella Wine Suite
dell Hotel Danieli Ma sono tutte
da scoprire le cantine che
'
.
porteranno
i5o vini indegustazione
alla Scuola Grande Tre i presidi
Slow Food il pan di Sorc , l oca
in onto e l Asiago stravecchio.
.
'
:
'
Premiati i migliori cioccolati
con le Tavolette d oro e il Leone
di Venezia degli esercenti alla
carriera di uno chef ancora da
'
rivelare.
Enrico Bellinelli
O RIPRODUZONE
RISERVATA
e
Dal 16
al 18 marzo
Scuola Grande di San
Giovanni Evangelista Sotto
La
.
,
2/2
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