Workshop food photography

Workshop food photography
argomenti e tecniche fondamentali per rappresentare con gusto il cibo
Fotografare un piatto a casa, al ristorante o in studio è il gesto finale di un percorso narrativo che,
quando è efficace, intreccia capacità di evocare profumi, consistenze e sapori, conoscenza della
materia prima, esperienza dei luoghi di produzione, contatto diretto con gli attori del processo di
trasformazione. Questo workshop mira a fornire le conoscenze e gli strumenti per migliorare la propria
abilità di “raccontare” le proprie esperienze enogastronomiche: quando cuciniamo le ricette di famiglia
a casa, nelle occasioni emozionanti in un ristorante gourmet o in viaggio, alla ricerca dello street food
più tipico.
Si tratta di imparare a valorizzare il soggetto, di interpretarlo al meglio a prescindere dalle condizioni
di scatto.
Il workshop è rivolto a un pubblico di appassionati fotografi ma anche a foodies, gourmet, o
semplicemente a chi è interessato a trasmettere attraverso una fotografia la cultura della buona
tavola.
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programma workshop
sabato 28 maggio
presso Paoletti School of Photography,
Piazza Maggiore 3F - Bologna
10:00 - 10:30
introduzione al workshop
10:30 - 13:00
approfondimenti teorici
Materie prime
• luoghi di produzione e trasformazione
• luoghi di vendita
• personaggi in azione
• prodotti
Luoghi di somministrazione
14:00 - 16:30
approfondimenti teorici
Hardware
• luci per il food
• apparecchi fotografici/obiettivi
• attrezzature
Utilizzi personali
• smart-photo
• etiquette e netiquette
• set domestico
• food blog
16:30 - 18:00
esecitazioni pratiche
• uscita shooting luoghi di vendita
• analisi degli scatti
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programma workshop
domenica 29 maggio
presso il Ristorante Marconi (1 Stella Michelin)
di Sasso Marconi, con la Chef Aurora Mazzucchelli
10:00 - 12:00
approfondimenti teorici
dallo Chef al piatto
• cucina
• cuochi in azione
• processi di preparazione del cibo
• design del piatto
12:00 - 18:00
esecitazioni pratiche
shooting still life
• allestimento set per scatto
professionale con l’impiego di luci
flash e luci led
• elementi di food design
• shooting su cavalletto e freestyle
• analisi scatti dei partecipanti
Durante le pause si potranno organizzare
approfondimenti one-to-one riguardo le
tematiche di tecnica fotografica e utilizzo
degli apparecchi.
Workshop food photography
docente del workshop
Roberto Savio
Concept manager, fotografo, regista, graphic e web designer,
esperto di new media e social network.
Consulente di comunicazione per il settore food, dal 2009 con
LINEAGOLOSA.tv sviluppa progetti narrativi spaziando tra le
tecnologie innovative e i nuovi format televisivi.
www.robertosavio.it
Paoletti School of Photography è un nuovo modo di fare scuola, un
nuovo modo di imparare la fotografia attraverso corsi e workshop
tenuti da un autore affermato, uno diverso per ogni specialità.
www.paolettionline.it
Workshop food photography
quota di partecipazione
La quota di partecipazione individuale
al workshop è di euro 250,00 iva compresa.
Per chi ha già partecipato ad altri corsi
o workshop della Paoletti School of
Photography, la quota individuale riservata è
euro 200,00 iva compresa.
Ogni partecipante potrà utilizzare la propria
attrezzatura fotografica. A chi ne fosse
sprovvisto verrà fornito un apparecchio demo.
Si prevedono un massimo di 10 partecipanti.
28-2
9 mag
gio 2
016
Per informazioni e prenotazioni:
Laura Frasca - [email protected]
+39 051 225530